Nieuwste recepten

Groene bonen met tomaten en spek

Groene bonen met tomaten en spek

De langzaam gekookte verse sperziebonen van Pioneer Woman met tomaten, spek en uien. Een geweldige Thanksgiving-kant!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Als je me een week geleden had verteld dat ik een heel uur lang een partij verse sperziebonen zou koken en niet alleen zouden ze niet te gaar zijn, maar ze zouden perfect gaar zijn, dan had ik je een vragende blik gegeven die zei: " werkelijk?"

Maar hier zijn we dan, en ik zou niet blijer kunnen zijn om dit recept met je te delen uit het nieuwe kookboek van mijn vriend Ree Drummond, The Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays.

Verse sperziebonen worden langzaam gekookt met spek, uien en tomaten, tot ze net gaar zijn, wat ongeveer een uur duurt, min of meer.

Ree zegt dat dit een van de favoriete Thanksgiving-recepten van haar familie is en ik begrijp waarom! Ze zijn absoluut heerlijk en supergemakkelijk te maken.

Voor degenen onder jullie die Ree niet kennen: zij is de geweldige vrouw achter de populaire blog en Food Network-show, The Pioneer Woman. Ree heeft verschillende best verkochte boeken, waaronder kookboeken, memoires en kinderboeken.

Haar boek, A Year of Holidays, begint met nieuwjaarsdag met recepten voor erwten met zwarte ogen en doorloopt het hele vakantiejaar, inclusief recepten voor Valentijnsdag, Pasen, Moederdag, Halloween, Thanksgiving, Kerstmis en oudejaarsavond, allemaal met levendige, mooie foto's. Het is een perfect boek voor het plannen van speciale gelegenheden gedurende het hele jaar. Goed gedaan, Ree!

Meer geweldige recepten voor sperziebonen!

  • Green Bean Casserole van Scratch
  • Snelkookpan sperziebonen met tomaten en spek
  • Geroosterde sperziebonen met sjalotten en pancetta
  • Romige groene bonen en champignons
  • Sperziebonen met amandelen en tijm

Sperziebonen met tomaten en spek Recept

Het originele recept van Ree bevat geen knoflook of tijm. We hebben ze toegevoegd omdat, waarom niet? Smaakt goed. Ook hebben we het recept gehalveerd, want voor alledaagse maaltijden hoeven we geen 10 tot 12 te serveren. Voel je vrij om te verdubbelen tot Ree's originele Thanksgiving-waardige proporties.

Dit recept werkt ook goed in de slowcooker, dus daar heb ik ook instructies voor toegevoegd.

Ingrediënten

  • 4 plakjes dik gesneden spek (ongeveer 4 gram), in stukjes van 1 inch gesneden
  • 1/2 grote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 3/4 kop)
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 1 pond verse, stevige sperziebonen (ze moeten breken als je ze buigt, niet buigen als een rubberen band), stengeluiteinden bijgesneden
  • 1 blik van 14,5 ounce hele tomaten
  • 1 grote tak verse tijm
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper

Methode

1 Kook het spek tot het vet begint te smelten: Leg de stukjes spek op de bodem van een grote pan met een dikke bodem. Verhit op middelhoog vuur gedurende enkele minuten tot het spekvet begint te smelten.

2 Voeg uien toe en dan knoflook: Voeg de gesneden uien toe aan het spek. Kook een paar minuten tot de uien glazig zijn. Voeg de knoflook toe (indien gebruikt) en kook nog een minuut. Giet overtollig vet weg.

3 Voeg sperziebonen, tomaten, kruiden toe: Voeg de sperziebonen toe aan de pot. Voeg de hele, gepelde tomaten uit blik en hun sappen toe. Voeg een takje tijm toe aan de pot (indien gebruikt). Bestrooi met zout, peper en cayennepeper.

4 Dek af en laat sudderen: Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat 45 minuten tot 1 uur sudderen, tot de bonen gaar en gaar zijn, af en toe roeren.

Slow Cooker-instructies Wil je voor stap 4 een slowcooker gebruiken, dan kan dat eenvoudig. Doe gewoon het gekookte spek en de uien uit stap 1 en 2, en de bonen, tomaten en kruiden in een slowcooker en kook 2 tot 3 uur op hoog vuur, afhankelijk van je slowcooker, tot de bonen helemaal gaar zijn en de tomaten kapot.

Dienen!

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Een heerlijke sperziebonen fantasie gerecht. Receptvideos (Oktober 2021).