Ongewone recepten

Sperziebonen met amandelen en tijm

Sperziebonen met amandelen en tijm

EASY Sperziebonen, geblancheerd en vervolgens gebakken in boter met tijm en geroosterde amandelen, ZO GOED! Perfecte vakantiekant

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Sperziebonen met amandelen en tijm Recept

Ingredienten

  • 2 lbs (verse of bevroren) sperziebonen, bijgesneden
  • 1/4 kop (1/2 stok) boter
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel knoflookzout
  • 2 eetlepels gehakte verse tijm
  • 1/3 kopje geschaafde amandelen, licht geroosterd

Methode

1 Kook de sperziebonen: Kook de sperziebonen in een grote pan met kokend gezouten water (1 1/2 theelepel zout voor elke liter water) tot ze knapperig gaar zijn, ongeveer 5 minuten.

2 Schud de sperziebonen in ijswater: Giet de bonen af ​​en doe ze in een grote kom met ijswater, zodat ze volledig afkoelen. (Door het ijswater krijgen de bonen een levendige groene kleur.)

Giet de bonen goed af. Op dit punt kunt u de bonen een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Als alternatief kunt u de bonen 5 minuten stomen en direct naar de pan gaan.

3 Gebakken bonen met boter en tijm: Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Klop de helft van de verse tijm (1 eetlepel), de Dijon-mosterd en het knoflookzout door de boter.

Voeg de bonen toe aan de pan en roer tot ze goed verwarmd zijn, ongeveer 4 minuten. Breng over naar een serveerschaal.

4 Bestrooi met geroosterde amandelen en de resterende 1 eetlepel tijm.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Hazenrugfilet met vruchtenchutney (Oktober 2021).