Traditionele recepten

Griekse salade in potten

Griekse salade in potten

Grab-and-go Griekse salades in potten! Milde en soepele zwarte rijpe olijven uit Californië zijn de sterren - ze kunnen een paar uur in je lunchdoos blijven.

Fotografiecredits: onze site

Uitgelicht in 10 salades om mee te nemen als lunch

De ingrediënten in een Griekse salade zijn heel eenvoudig en behoeven weinig verbetering: tomaten, olijven, uien, komkommers, fetakaas en paprika's. Sommige zachte groenten vullen de salade, terwijl invoegtoepassingen zoals overgebleven geraspte kip of gekookte kikkererwten meer substantie kunnen toevoegen.

Maar de echte sterren van de salade van vandaag zijn de zwarte rijpe olijven. Deze olijven hebben een stevige textuur die wel een paar uur kan staan ​​in een lunchdoos. Bovendien hebben ze een unieke milde en zachte smaak dankzij een verwerkingstechniek die uniek is voor rijpe olijven uit Californië - geen bitter smakende olijven hier!

De olijven nemen de smaken van de dressing en andere ingrediënten op, waardoor elke hap barst van de smaak.

De ingrediënten hier zijn voldoende om vier kleine salades te maken, elk met slechts een kleine hoeveelheid bladgroente en die in een inmaakpot ter grootte van een pint passen. Je kunt natuurlijk een grotere pot gebruiken en een grotere salade voor jezelf verpakken met meer groenten en andere ingrediënten.

Het belangrijkste uitgangspunt is om de dressing en de sappigste ingrediënten op de bodem van de pot te doen en de resterende ingrediënten te bedekken, eindigend met de malse groenten. Het voordeel van deze “salade in een pot” is dat de dressing en de sappigere ingrediënten op de bodem blijven en de overige ingrediënten knapperig en vers. Geen gedoe met kleine, lekkende bakjes verband.

Als je klaar bent om te eten, gooi je de salade in een kom of op een bord, roer je een paar keer met een vork en je bent klaar om te gaan!

Deze salades zijn twee dagen (soms langer) houdbaar, verpakt in potten en bewaard in de koelkast. Ze zijn een geweldige voorbereidende lunch voor drukke weken, of voor een kant-en-klare salade voor bij het avondeten.

Griekse salade in potten Recept

Als je de voorkeur geeft aan meer groenten in je salades, verpak de salades dan in potten ter grootte van een kwart gallon en pak de bovenkant in met meer spinazie of groene salades. In de koelkast zijn de salades zelfs twee dagen (soms langer) houdbaar.

Ingrediënten

Voor de saladedressing:

  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 1/4 theelepel zout
  • Knijp zwarte peper
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel honing
  • 5 eetlepels olijfolie

Voor de salades:

  • 1/4 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1/2 grote Engelse komkommer, in plakjes
  • 1 gele of oranje paprika, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 3/4 kopje zwarte rijpe olijven
  • 1/2 kop (4 gram) verkruimelde feta
  • 4 kleine handjes verse babyspinazie of andere donkere bladgroenten naar keuze
  • 4 pitabroodjes, gehalveerd, om te serveren (optioneel)
  • 4 inmaakpotten ter grootte van een pint met deksel

Methode

1 Bereid de dressing voor: Klop in een kleine kom azijn, zout, peper, oregano en honing bij elkaar.

Klop geleidelijk de olie erdoor. Proef en voeg eventueel meer zout en peper toe.

2 Verdeel de dressing over 4 glazen potjes.

3 Stel de salades samen: Verdeel de ui over de vier potjes. (De uien marineren in de dressing terwijl de salades zitten, waardoor ze de salade niet overheersen.)

Verdeel de tomaten, komkommers, paprika's, olijven en feta over de potten. Verpak de resterende ruimte met spinazie en druk de bladeren een beetje samen.

4 Zet de deksels vast en bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast. Bewaar en transporteer de salades rechtop zodat de dressing op de bodem blijft.

5 Om te serveren: Giet de salades in kommen en meng ze met de dressing. Serveer met pitabroodje.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Griekse salade met feta. ThuisKoken (Oktober 2021).