Ongewone recepten

Grapefruit-avocadosalade

Grapefruit-avocadosalade

Grapefruit en avocado vormen de perfecte combinatie in deze vrolijke, gezonde salade! Gekleed met een lichte citrusvinaigrette.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Uitgelicht in 14 citrusrecepten om je dag op te fleuren

Twee eenvoudige voedingsmiddelen die perfect bij elkaar passen, zijn grapefruit en avocado. Avocado houdt van de heldere scheut zure citrus en grapefruit houdt van de warme rijkdom van avocado.

Bestrooi alles met een citrusvinaigrette en je hebt een salade die zowel heerlijk als mooi is!

Grapefruit is, zoals de meeste citrusvruchten, in het hoogseizoen tijdens de somberste wintermaanden, waardoor deze salade een welkome kleurenpracht is in de winter en een verfrissende salade in de zomer.

Serveer het naast een beetje gescheurd krabvlees of roze garnaal, of gewoon op zichzelf.

Het moeilijkste bij het maken van de salade is het segmenteren van de grapefruit. Helen of Beyond Salmon laat in detail de stappen zien om een ​​sinaasappel te segmenteren die bijna identiek is aan hoe ik grapefruit segmenteer.

Grapefruit is groter dan sinaasappels met dikkere membranen, waardoor ze gemakkelijker te verwerken zijn dan sinaasappels. Als we ze segmenteren zoals we hier beschrijven, wordt de vrucht 'supreming' genoemd. Het is eigenlijk vrij snel en gemakkelijk als je het eenmaal onder de knie hebt. Of u kunt de bittere membranen gewoon handmatig verwijderen; dat werkt ook.

Een laatste opmerking: we hebben een citrusvinaigrette toegevoegd om als dressing voor deze salade te dienen. Mijn moeder maakt de salade ook graag met een kleine dressing die ze maakt door er wat zelfgemaakte pruimenjam door te roeren tot mayo, zoals een dressing van duizend eilanden.

Grapefruit Avocado Salade Recept

Het recept voor vinaigrette maakt meer dressing dan je nodig hebt voor de hoeveelheid avocado en grapefruit. Bewaar het extraatje gewoon in een pot en bewaar het om nog een salade aan te kleden!

Ingrediënten

  • 2 avocado's, geschild en in plakjes
  • 2 grapefruits, geschild, gesegmenteerd, zaadjes verwijderd (zie onderstaande methode voor het "oppeppen" van een grapefruit)
  • Sla

Citrusvinaigrette:

  • 1/2 sjalot fijngehakt (1 eetlepel)
  • 1 1/2 theelepel gehakte verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1 1/2 theelepel limoenschil
  • 3 eetlepels limoensap
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 1 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel koosjer zout

Methode

1 Meng de ingrediënten van de vinaigrette in een kleine kom.

2 Bereid de grapefruitsegmenten voor: Om de grapefruit op smaak te brengen, snijdt u eerst een halve centimeter of meer van het stengeluiteinde en het bloesemuiteinde van de vrucht af, genoeg om de vrucht gemakkelijk bloot te leggen. Gebruik een scherp mes. Gebruik vervolgens het mes om de schil van de grapefruit weg te snijden en volg daarbij de contouren van de vrucht. Blijf de schil wegsnijden totdat de grapefruit volledig is gepeld.

Gebruik het mes om langs de membranen te snijden die de grapefruitsegmenten van elkaar scheiden.

Verwijder de segmenten door de segmenten weg te snijden van de membranen, of door het segment voorzichtig naar buiten te trekken nadat je een snee hebt gemaakt langs een van de membranen.

Blijf rond de grapefruit werken totdat je alle partjes hebt uitgesneden of verwijderd, zonder hun verbindingsmembranen.

3 Schil de avocado's en snijd ze in plakjes. (Zie deze handige gids.)

4 Salade samenstellen: Schik plakjes avocado's en grapefruitsegmenten op een bord op een bedje van enkele slablaadjes. Schep de dressing over de salade.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Salad For Breakfast? Try This Grapefruit, Avocado u0026 Prosciutto Breakfast Salad. Recipe. Well Done (Oktober 2021).