Traditionele recepten

Salade van druiven en walnoten met dressing van blauwe kaas

Salade van druiven en walnoten met dressing van blauwe kaas

Deze snelle en gemakkelijke gemengde groene salade met druiven, walnoten en blauwe kaasdressing is een smaakexplosie zonder poespas. Mix en match kleuren en texturen voor een salade die er net zo goed uitziet als hij smaakt!

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Deze eenvoudige salade is een studie in contrasten van smaken en texturen: knapperige groenten, zoete en sappige druiven en geroosterde, knapperige walnoten, allemaal bekroond met een zoute, stevige blauwe kaasdressing. Ik zou dit elke dag kunnen eten!

DE BESTE GROENEN VOOR DEZE SALADE

Ik gebruik graag minstens twee verschillende soorten groenten voor dit recept, maar drie of vier zijn nog beter. Ik neem vaak een assortiment sla van de markt mee naar huis om de hele week te gebruiken. Ik hou van het contrast van kleuren en texturen.

Misschien heb ik een klein kropje boerenkool en radicchio als uitgangspunt. Vervolgens voeg ik daaraan toe volgens wat ik in de koelkast heb.

WAT IS DE BESTE MANIER OM LETTUCE TE WASSEN?

Een slacentrifuge is de beste manier om sla te wassen, vooral als deze een beetje korrelig is. Volg deze stapsgewijze methode hieronder.

  • Haal de mand uit de slacentrifuge.
  • Zet de kom van de slacentrifuge in de gootsteen en vul hem met koud water.
  • Voeg de gescheurde bladeren toe aan de kom met water en laat ze een paar seconden ronddraaien. Laat ze nog ongeveer 30 seconden zitten, net lang genoeg om het vuil op de bodem te laten zakken.
  • Til de greens met je handen eruit, probeer het vuil op de bodem niet te verstoren, en doe ze in de mand.
  • Giet het water uit de kom.
  • Plaats de mand met de bladeren terug in de kom en draai tot ze droog zijn.

Deze methode zorgt ervoor dat ongewenst gruis naar de bodem zakt, in plaats van vast te komen zitten in de gaten van de mand.

Als je geen slacentrifuge hebt, doe dan de gescheurde bladeren in een grote kom met koud water en draai ze rond zodat het gruis naar de bodem zakt. Til ze eruit en leg ze in een vergiet. Schud het vergiet om overtollig water te laten ontsnappen.

Leg de bladeren op een grote, schone theedoek of keukenpapier, rol de handdoek voorzichtig op en dep de bladeren lichtjes zo droog mogelijk.

HOE BEWAART U VOORGEWASSEN GROEN

U kunt de meeste greens minstens een dag van tevoren bereiden. Zachte groenten verwelken vrij snel in de koelkast en zijn misschien maar een dag goed, maar stevige groenten, zoals die in dit recept, zijn twee tot drie dagen houdbaar.

Om ze op te slaan nadat u ze droog heeft gedraaid, bekleedt u een kom of bak met een laag keukenpapier, plaatst u de greens in de bak en legt u er nog een papieren handdoek bovenop. Top met een deksel.

Ik ben dol op het maken van een salademix die een paar dagen meegaat, dus het enige wat ik hoef te doen is de garnering toe te voegen. Ik ben beslist geneigd om meer salade te eten als ik een kom met groenten klaar heb staan! Zorg ervoor dat je de dressing pas toevoegt als je klaar bent om te serveren.

PROBEER ALLE SALADES!

  • Muntpesto maakt het verschil met deze prachtige lentesalade.
  • Een klassieke Caesarsalade is altijd een goed idee!
  • Terwijl je op de Farmers Market bent, pak je de bevestigingen voor deze perzik-, geitenkaas- en basilicumsalade
  • Hou je van blauwe kaas? Harken terug naar een eenvoudiger tijd met deze klassieke wedge-salade.
  • Linzensalade met zomergroenten is een geweldige lichte lunch!

Druiven- en walnootsalade met recept voor blauwe kaasdressing

Ingredienten

  • 1/4 kopje walnoothelften en stukjes
  • 10 kopjes gemengde groenten zoals andijvie, radicchio, babykool, romaine of sla naar keuze
  • 1 kopje gehalveerde rode druiven
  • 1/2 tot 3/4 kop blauwe kaasdressing of (naar smaak)

Methode

1 Toast de walnoten: Verwarm de oven voor op 350 ºF. Verdeel de walnoten over een bakplaat. Rooster 8 tot 10 minuten, of tot geurig en geroosterd. Verwijder en laat afkoelen terwijl u de salade samenstelt.

2 Stel de salade samen en gooi: Scheur de greens in hapklare stukjes. Was ze en draai ze droog (als ze nog niet gewassen zijn), en doe ze in een slakom met de druiven. Besprenkel met dressing en meng. Bestrooi met walnoten en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gevulde champignons op 3 manieren (Oktober 2021).