Ongewone recepten

Oma's Havermoutkoekjes

Oma's Havermoutkoekjes

Hier is een klassiek, taai havermoutkoekje! Dit was oma's favoriete havermoutkoekjesrecept, gemaakt met haver, bruine suiker, witte suiker, bloem en bakvet. Walnoten en rozijnen zijn optioneel.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Ik heb de voorraad recepten van onze familie doorgenomen en kwam het recept voor havermoutkoekjes van mijn grootmoeder tegen. Ze stierf enkele jaren geleden op 97-jarige leeftijd (ze werd geboren in 1899).

Het is grappig hoe alleen al het zien van het handschrift van mijn oma oude herinneringen oproept aan het feit dat ik een klein meisje was en deze heerlijke ouderwetse havermoutkoekjes met haar maakte.

Ze was een echte zoetekauw en we zijn nog steeds verbaasd dat ze zo lang heeft geleefd, gezien haar voorliefde voor koekjes, citroenschuimtaart en met gelei gevulde donuts.

Mijn grootmoeder leerde me afmeten en mixen en leerde me een voorliefde voor koken, allemaal door middel van deze zelfgemaakte havermoutkoekjes.

Hoe oma haar koekjes maakte

Ze gebruikte bakvet (Crisco), geen boter, wat naar mijn mening een malser, taaier koekje maakt, hoewel ik vaker bak met boter dan bakvet.

Haar havermoutkoekjes bevatten meestal walnoten en rozijnen, maar je kunt ze ook overslaan als je wilt.

Havermoutkoekjes bewaren en invriezen

In een luchtdichte verpakking op het aanrecht zijn de koekjes meerdere dagen houdbaar. Ze vriezen ook goed in.

  • Om ongebakken in te vriezen deeg: Bekleed een bakplaat met perkament. Schep het rauwe koekjesdeeg eruit, net alsof je nu de koekjes gaat bakken, en plaats de schepjes dicht bij elkaar op het bakplaat. Vries in tot de deegballen stevig zijn, doe ze dan in een diepvrieszak met ritssluiting en vries ze maximaal een maand in. Bak zoals aangegeven vanuit de diepvries, voeg een extra minuut of twee toe aan de kooktijd.
  • Om gebakken koekjes te bevriezen: Stapel een paar koekjes op elkaar en wikkel ze dan stevig in folie. Herhaal dit totdat alle koekjes zijn ingepakt, doe ze dan in een diepvrieszak met ritssluiting en vries ze maximaal een maand in. Ontdooi op het aanrecht voordat u gaat eten.

Ben je dol op koekjes? Probeer deze

  • Chocolade koekjes
  • Zachte en taaie citroenkoekjes
  • Havermout Chocoladeschilferkoekjes
  • Peanut Butter Blossoms
  • Butterscotch-koekjes

Oma's Havermoutkoekjes Recept

Ingrediënten

  • 1 kopje bakvet
  • 1 kopje bruine suiker
  • 1 kopje witte suiker
  • 2 grote eieren, goed geslagen
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel kaneel
  • 3 kopjes ouderwetse gerolde haver (we gebruiken Quaker Quick of Old Fashioned. Gebruik GEEN instant.)
  • 3/4 kopje gehakte walnoten (gebruik 1/2 kopje als u rozijnen gebruikt)
  • 1 kopje rozijnen (optioneel)

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F.

2 Maak het koekjesdeeg: Klop het bakvet en de suikers samen. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en klop goed.

Klop de bloem, zout, bakpoeder en kaneel bij elkaar. Voeg toe aan het suiker- en eimengsel en meng goed. Voeg een eetlepel water toe. Voeg rozijnen (indien gebruikt) en noten toe. Voeg als laatste haver toe.

3 Bak: Schep uit door eetlepels op ingevette bakplaten te stapelen. Bak op 350 ° F. Bak 10 minuten. Verwijderen op een rooster.

4 Koel volledig.In een luchtdichte verpakking op het aanrecht zijn cookies meerdere dagen houdbaar.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gezonde koekjes bakken (Oktober 2021).