Traditionele recepten

Oma's Ananas Komkommer Limoen Jello Salade

Oma's Ananas Komkommer Limoen Jello Salade

Retro jello-salade-recept gemaakt met ananas, komkommer, mierikswortel en limoengelei.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Opgroeien in de jaren 60, zou je tegenwoordig veel meer Jello-salades tegenkomen dan je doet.

Mijn grootmoeder maakte altijd graag gelatinesalades voor ons - salades gevormd met Jell-O-gelatine. Een van haar favorieten was citroenjello, kool en marshmallows. (Ik kan me niet herinneren hoe die smaakte; moet het hebben geblokkeerd.)

Een andere favoriet van haar was een limoenjello-salade met ananas, komkommer en mierikswortel.

Dit is echt een unieke smaakcombinatie; Ik denk dat het mijn broer Eddie een levenslange afkeer van mierikswortel bezorgde.

Ik vond het daarentegen geweldig.

Toen oma een paar jaar geleden overleed, hebben we haar receptencollectie geërfd, inclusief deze. Ik heb het dit weekend net gevonden en moest het halen.

Ik heb er niet goed aan gedaan de komkommers en ananas erdoor te mengen, dus de salade is niet zo gelijkmatig in de jello verdeeld als ik me herinner. Maar het was nog steeds heerlijk.

Klinkt dit afschuwelijk? Ik daag je uit om het te maken en vertel me dan wat je ervan vindt! Beter nog, laat me weten wat je favoriete jello-salade is.

Oma's Ananas Komkommer Limoen Jello Salade Recept

Ingredienten

  • 1 pakje van 6 oz Jell-O Lime-gelatine
  • 1 theelepel zout
  • 2 kopjes heet water
  • 2 kopjes koud water
  • 1 1/2 kopjes geschilde, in blokjes gesneden komkommers
  • 3 eetlepels mierikswortel (of meer als je het pittiger wilt)
  • 1/2 theelepel geraspte ui
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 1/2 kopje in blokjes gesneden of gemalen uitgelekt ingeblikt ananas (je kunt geen verse ananas gebruiken met gelatines. Het bromelaïne-enzym in verse ananas zorgt ervoor dat de gelatine niet hecht.)

Methode

1 Los in een kom limoengelei en zout op in 2 kopjes heet water (gebruik geen kokend water, alleen gewoon heet water). Voeg 2 kopjes koud water toe. Koel tot het iets dikker is geworden - de consistentie van eiwitten, ongeveer 30 minuten.

2 Meng komkommer, mierikswortel, geraspte ui en azijn in een aparte kom. Vouw het ananas- en komkommermengsel in jello. Giet in een jello-vorm en laat enkele uren (ongeveer 6) afkoelen tot de gelatine stolt.

3 Om jello uit de vorm te verwijderen, vult u een bak voor de helft met heet water. Laat de jello-vorm in het hete water zakken, met de metalen kant naar beneden, totdat het water bijna tot aan de rand van de vorm komt. Houd het daar 5 seconden en verwijder het. Plaats een bord op de jellovorm en draai deze ondersteboven. De jello-salade zou er gewoon uit moeten glijden.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Congealed Salad. DYI..making a traditional congealed salad. (December 2021).