Nieuwste recepten

Gouden bieten en spruitjes

Gouden bieten en spruitjes

Dit recept kan eenvoudig worden opgeschaald om meer mensen te dienen.

Methode

1 Kook of rooster de bieten: De bieten hebben het langst nodig om te koken, dus begin ze eerst. Kook ze in water in een kleine steelpan gedurende 45 minuten (of hoe lang het duurt om ze gaar te krijgen), of wikkel ze in folie en rooster ze in de oven op 350 ° F gedurende een uur en vijftien minuten of tot ze gaar zijn.

Roosteren geeft je een betere smaak, maar duurt langer en kost veel meer energie (tenzij je al iets in de oven kookt).

Als je klaar bent, leg je de bieten 10 minuten opzij om af te koelen, pel ze en hak ze in stukjes van 1 x 1/2 inch.

2 Rooster de geschaafde amandelen: Terwijl de bieten koken, toast je amandelschilfers als je begint met rauwe amandelen. Verhit een koekenpan tot middelhoog vuur en doe de amandelen erin. Roer regelmatig met een spatel. Wanneer de amandelen bruin beginnen te worden, haal ze uit de pan in een kleine kom. Laat afkoelen, zet apart.

3 Blancheer de spruitjes: Maak ook terwijl de bieten koken de spruitjes. Breng 1 1/2 liter gezouten water (2 theelepels zout) in een middelgrote pan aan de kook. Voeg de spruitjes toe aan het water en blancheer ze 2-3 minuten. Ze moeten bijna helemaal gaar zijn.

Giet af en spoel af met koud water om het koken te stoppen. Opzij zetten.

4 Kook de sjalotjes, voeg bieten en spruitjes toe: Verhit in een middelgrote koekenpan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de sjalotplakken toe en bak in enkele minuten glazig.

Voeg nog een eetlepel olijfolie toe en zet het vuur middelhoog. Voeg de spruitjes en bieten samen met de tijm toe aan de pan en meng goed. Zout en peper naar smaak.

Kook nog 1 minuut al roerend. Haal van het vuur en serveer. Kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Rode bieten koken (Oktober 2021).