Ongewone recepten

Geitenkaas Bacon Pops

Geitenkaas Bacon Pops

Gemakkelijke geitenkaas bacon pops! Zo'n leuk en feestelijk voorgerecht voor elk feest of vakantiebijeenkomst. Glutenvrij.

Krediet voor fotografie: Sabrina Modelle

Deze geitenkaas-pops zijn als je eigen persoonlijke kaasbal. Elke hap is de perfecte balans tussen zachte kaas, verkruimeld spek en geplette noten.

Ik heb deze geitenkaaslolly's door de jaren heen voor veel verschillende gelegenheden gemaakt, van vakantiebijeenkomsten tot cocktailparty's. Elke keer vragen mensen naar het recept.

Het is een van die hapjes die mensen altijd onthouden en keer op keer vragen. Voor mij is dat een teken van succes.

Het ‘recept’ kan niet eenvoudiger zijn. Meng gewoon verse geitenkaas en roomkaas met een beetje honing (voor een vleugje zoetheid). Rol de kaas vervolgens in ballen en bedek ze allemaal met een knapperige, zeer smaakvolle mix van spek, pecannoten, gedroogde kersen en kruiden.

De gedroogde kersen kunnen gemakkelijk worden vervangen door gedroogde veenbessen of bosbessen - je kunt zelfs gedroogde abrikozen of vijgen doen, als je wilt! Pistachenoten zijn ook een fantastisch alternatief voor de pecannoten, en ze zien er ook nog eens prachtig uit.

Je kunt het spek enkele dagen van tevoren koken en de kaas tot twee dagen van tevoren mengen. Zorg ervoor dat alles koud blijft totdat u klaar bent om te monteren. Bewaar de geassembleerde pops vervolgens in de koelkast tot het moment voordat je ze serveert. Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld voor een menigte.

Deze baconbites met geitenkaas zijn leuk en feestelijk - de definitie van entertainen is eenvoudig gemaakt.

Geitenkaas Bacon Pops Recept

Normaal gesneden spek is voor dit recept beter dan dik gesneden spek, omdat het gemakkelijker brokkelt, maar dik gesneden is ook prima als je dat normaal koopt.

Verpakkingen geitenkaas worden in de winkel soms 'chevre' genoemd. Beide is goed.

Ingredienten

  • 6 plakjes spek
  • 4 ons geitenkaas
  • 4 ons roomkaas (minder vet is hier prima, als je dat liever hebt)
  • 1 eetlepel zachte honing
  • Knijp gedroogde chilivlokken (optioneel)
  • 1/3 kopje gedroogde kersen (veenbessen, bosbessen of ander scherp gedroogd fruit werkt ook goed)
  • 1/2 kopje licht verpakte verse kruiden (ik gebruikte peterselie en bieslook)
  • 1/2 kopje ongezouten pecannoten

Speciale benodigheden:

  • Voorgerecht spiesjes

Methode

1 Kook het spek: Kook de bacon krokant in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet af op keukenpapier. Dit kan meerdere dagen van tevoren worden gedaan; bewaar in de koelkast tot je het nodig hebt.

2 Maak de kaasmix: Meng in een keukenmachine geitenkaas, roomkaas, honing, chilivlokken (indien gebruikt), een snufje zout en een snufje peper. Blitz ongeveer 30 seconden, schraap dan langs de zijkanten van de kom en pulseer nog een paar keer om volledig te combineren. Breng over naar een kleine kom en vries 10 tot 20 minuten in, tot ze stevig maar niet bevroren vast zijn. (De kaas kan tot 2 dagen van tevoren worden gemengd; bewaar in de koelkast.)

3 Maak de bacon-topping: Terwijl de kaasmix afkoelt, maak je je keukenmachine schoon om je vulling te maken. Doe de gedroogde kersen in de keukenmachine en mix ze in pulsen van 1 seconde tot ze in kleine stukjes zijn gehakt. Voeg kruiden toe en pulseer nog ongeveer 5 keer. Voeg spek en pecannoten toe en pulseer tot het mengsel kruimelig lijkt. Meng niet te veel of je krijgt spek-notenboter. Breng de coating over in een kom.

4 Rol de kaas in balletjes: Haal het kaasmengsel uit de vriezer en rol het in twaalf balletjes (elk een karige eetlepel). Door je handen nat te maken in koud water, kun je de rotzooi verminderen.

5 Rol de kaasballetjes in de speklaag: Druk de coating voorzichtig in de kaas om deze te laten plakken.

6 Steek een stokje of spiesje in je kaasballetjes en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.De pops zijn het lekkerst op de dag dat ze worden gemaakt, maar kunnen enkele uren in de koelkast worden bewaard voordat ze worden geserveerd.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: RoV Pro League 2020Summer. Week 2 Day 1 (Oktober 2021).