Nieuwste recepten

Gingersnap-koekjes

Gingersnap-koekjes

In plaats van perkament ben ik siliconen bakplaten gaan gebruiken voor het maken van koekjes; niets kleeft aan deze matten en opruimen is een makkie.

Verse gember werkt ook. Voel je vrij om de gemalen gember te vervangen door dezelfde hoeveelheid fijngehakte verse gember.

Methode

1 Klop boter, voeg suiker toe, voeg vanille, eieren toe, voeg melasse toe: Klop de boter zacht; voeg suiker toe en klop tot een luchtig en luchtig geheel. Voeg vanille en eieren toe en klop tot luchtig. Voeg melasse toe en klop tot alles goed gemengd is.

2 Klop droge ingrediënten bij elkaar: Klop de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zout, kaneel, gemalen gember, fijngemalen zwarte peper) krachtig samen in een kom.

3 Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten: Voeg het bloemmengsel toe aan het boter / suiker / eimengsel, 1/3 per keer. Meng alleen totdat de droge ingrediënten zijn opgenomen.

4 Druk in een met bakpapier beklede broodvorm, vries in: Bekleed een broodvorm van 23 x 12 cm met plasticfolie, zodat er wat over de buitenkant hangt. Druk het deeg in de bodem van de pan. Pak het stevig in en probeer de bovenkant zo vlak mogelijk te maken. Bedek het deeg met de plastic overhangen. Vries in tot zeer stevig, bij voorkeur een nacht.

5 Snijd in dunne plakjes van bevroren deeg: Pak het deeg uit en haal het uit de pan. Snijd de baksteen in dunne plakjes, niet meer dan 1/8 ".

6 Bak: Werk in batches, plaats dunne plakjes op een perkamentpapier of een met Silpat beklede bakvorm (met een tussenruimte van minstens 2,5 cm) en bak op 350 ° F tot de randen donkerbruin worden, 7-12 minuten, afhankelijk van hoe dun je hebt gesneden het deeg. Controleer de oven na 7 minuten op gaarheid.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Professional Baker Teaches You How To Bake CHOCOLATE CHIP COOKIES! (Oktober 2021).