Traditionele recepten

Gember Ananas Gebakken Rijst

Gember Ananas Gebakken Rijst

Gebakken rijst met gember en ananas, een perfect gebruik voor overgebleven rijst, is een heerlijk bijgerecht voor garnalen, varkensvlees of kip.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Overgebleven gewone rijst?

Deze Gember Ananas Gebakken Rijst is een geweldig rijstbijgerecht voor garnalen, varkensvlees of kip waarbij je moet beginnen met gekoelde, gekookte rijst.

Ik heb laatst wat garnalen gegrild met wat verse ananas en geserveerd met deze gebakken rijst met gember en ananas.

Heerlijk! En heel gemakkelijk te maken. U kunt ingeblikte ananas waarschijnlijk vervangen als er geen vers beschikbaar is.

Wat is het geheim om gebakken rijst te perfectioneren?

Het belangrijkste is om overgebleven rijst te gebruiken! Maak de rijst een dag van tevoren en zet hem een ​​nacht in de koelkast.

De rijst zal in de koelkast wat krimpen en uitdrogen, waardoor het minder smakelijk wordt als je alleen maar overgebleven rijst gaat eten, maar perfect om mee te koken om nasi te bakken.

Gember Ananas Gebakken Rijst Recept

Ingredienten

  • 5 kopjes overgebleven gekookte basmatirijst (van 2 kopjes rauwe rijst) *
  • 3 eetlepels pindaolie, rijstzemelenolie, koolzaadolie of bakolie
  • 3 eetlepels fijngehakte verse geschilde gember
  • 5 groene uien, gescheiden witte en lichtgroene delen en donkergroene delen, in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 3/4 kop in blokjes gesneden (1/4 inch blokjes) verse ananas (zie Hoe ananas te snijden)
  • 2 theelepels sojasaus (gebruik glutenvrije sojasaus als je glutenvrij kookt)
  • 1 theelepel geroosterde sesamolie

* Als u zelf rijst maakt, kook de rauwe rijst dan volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de hete, gekookte rijst over een omrande bakplaat om af te koelen en laat aan de lucht drogen.Laat de rijst een paar uur drogen en ga dan verder met het recept, of doe het in een kom, dek af met plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast en ga de volgende dag verder.

Methode

1 Gebakken uien en gember: Verhit een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Roer een eetlepel olie erdoor om de pan te bedekken.

Als de olie glinsterend heet is, voeg je de gember en de witte en bleekgroene delen van de groene uien toe.

Bestrooi met zout en roerbak tot geurig, ongeveer een minuut.

2 Bak de rijst bruin: Voeg de resterende 2 eetlepels olie toe aan de pan. Als de olie heet is, doe je de gekookte, overgebleven rijst in de pan en verdeel je het met je vingers terwijl je het in de pan strooit.

Laat de rijst een minuut of twee in de pan bakken zonder hem te bewegen, totdat hij bruin begint te worden. Roer het vervolgens zodat het in de pan omkeert en laat het nog een minuut of twee koken.

3 Ananas, meer groene uien, sojasaus, sesamolie erdoor roeren: Haal de pan van het vuur en roer de gehakte ananas, gesneden groene ui, sojasaus en sesamolie erdoor.

Voeg zout naar smaak toe en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Surinaamse ananascake (Oktober 2021).