Traditionele recepten

Gigantische Gember Koekjes

Gigantische Gember Koekjes

Extra grote gemberkoekjes, met gemalen gember, kaneel, kruidnagel en melasse.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Audrey, de dochter van mijn vriendin, houdt van koken. Toen Audrey en ik elkaar voor het eerst leerden kennen, maakte ze een partij van haar favoriete gigantische gemberkoekjes voor me. De originele bron is een recept uit Better Homes and Gardens. De enige verandering van Audrey is om het bakvet dat in het recept wordt gevraagd, te vervangen door boter.

De eerste keer dat Audrey deze koekjes voor me maakte, was ze ongeveer 10 jaar oud. Nu is ze bijna 15 en maakt ze nog steeds deze fantastische koekjes. Hier is wat ze me over hen vertelde toen ze 10 was:

“Ik wilde deze koekjes maken omdat mijn moeder deze koekjes altijd maakte toen ik klein was en ze zoooo lekker smaakten. De eerste twee keer dat ik ze maakte, waren ze niet zo lekker (vergat de baking soda toe te voegen). De derde keer is echter de charme. Deze keer zijn ze perfect gelukt. Ik heb ze allemaal zelf gemaakt, zonder enige hulp van mama. "

Recept voor gigantische gemberkoekjes

Ingredienten

  • 4-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 4 theelepels gemalen gember *
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1-1 / 2 theelepels gemalen kaneel *
  • 1 theelepel kruidnagel *
  • 1/4 theelepel zout
  • 1-1 / 2 kopjes boter (3 stokjes), kamertemperatuur
  • 2 kopjes kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 1/2 kopje melasse (onverzwaveld)
  • 3/4 kop grove suiker of kristalsuiker (om te rollen)

* Kan de gemalen gember, kaneel en kruidnagel vervangen door een gelijke hoeveelheid pompoentaartkruiden.

Methode

1 Combineer de droge ingrediënten: Klop in een middelgrote kom bloem, gemalen gember, bakpoeder, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel en zout.

2 Maak het deeg: Klop in een grote mengkom de boter om deze zachter te maken. Voeg dan langzaam de suiker toe, klop tot alles goed gemengd is en schraap indien nodig de zijkanten van de kom. Klop de eieren (een voor een) en de melasse erdoor. Meng het bloemmengsel erdoor met een houten lepel.

3 Verwarm de oven voor op 350 ° F.

4 Leg deegballen op bakplaat: Gebruik 1/4 kopje deeg per keer, het deeg in balletjes van 2 inch. Rol de deegballen in suiker. Leg de deegballen ongeveer 2,5 cm uit elkaar op een niet-ingevette bakplaat.

5 Bak: Bak 12 tot 14 minuten in een oven van 350 ° F of tot de koekjes lichtbruin en gezwollen zijn. Laat 2 minuten afkoelen op een bakplaat en breng de koekjes vervolgens over naar een rooster om volledig af te koelen.

Bewaar maximaal 3 dagen in een goed afgedekte container bij kamertemperatuur of maximaal 3 maanden in de vriezer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gember Citroen Cookies (Oktober 2021).