De beste recepten

Duitse varkenshamburger

Duitse varkenshamburger

Sappige burger gemaakt van gemalen varkensvlees, gekruid met karwijzaad, jeneverbessen, peper en zure room, gegarneerd met mosterd en zuurkool.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Mijn vader wendde zich onlangs tot mij en zei: "Ik hou van alles wat met varkensvlees is gemaakt."

Geen duh vader. Met een naam als Bauer, wat verwacht je? De man heeft praktisch zuurkoolsap door zijn aderen.

Hier is een burger waar mijn vader trots op is.

We noemen het Duits, niet omdat ze ze zo in Duitsland maken (wie weet?), Maar vanwege de ingrediënten die vaak in veel Duitse gerechten voorkomen - karwijzaad, gemalen jeneverbessen, zwarte peper, zure room en natuurlijk varkensvlees.

Oh ja, en je maakt het af met korrelige mosterd en zuurkool. Nog een Duitser en deze burger zou lederhosen dragen.

Dit is een hellava-burger, het soort waarbij je je ogen sluit en glimlacht terwijl je hem eet. Het soort dat ervoor zorgt dat je een hap van je vaders bord wilt stelen als hij niet kijkt en je de jouwe te snel hebt opgegeten en op had voordat hij het deed, maar dat doe je niet omdat je beter weet dan tussen je vader en het eten te komen hij houd van.

Genieten!

Duits Varkensvlees Burger Recept

Jeneverbessen zijn in de meeste goede supermarkten in hun geheel verkrijgbaar, voor dit recept zul je ze moeten pletten of malen. Als je geen jeneverbessen kunt vinden, laat ze dan weg of vervang ze door 1/2 theelepel selderijzaad. Het zal een andere smaak hebben, maar nog steeds goed. Als u geen varkensvlees eet, kunt u in plaats daarvan gehakt gebruiken.

Ingrediënten

  • 2 pond gemalen varkensvlees
  • 1 eetlepel Kosjer zout
  • 1 eetlepel gemalen jeneverbessen (optioneel)
  • 1 eetlepel karwijzaad
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 1/4 kopje gehakte peterselie
  • 1/4 kopje zure room
  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • Zuurkool en volkoren mosterd voor hamburgers
  • Hamburgerbroodjes

Methode

1 Maak het hamburgermengsel: Meng met je handen het zout, gemalen jeneverbessen, karwijzaad en peper door het gemalen varkensvlees. Meng de gehakte peterselie en zure room erdoor.

2 Vorm er pasteitjes van, overal van 1/4 pond tot 1/2 pond elk.

3 Kook de hamburgers: Verhit een theelepel of twee olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de burgerpasteitjes toe aan de pan en kook langzaam, 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot de binnenkant van de hamburgers een temperatuur van 155 ° F heeft bereikt.

Of kook op een grill op middelhoog vuur, 4-5 minuten aan elke kant, tot de hamburgers gaar zijn.

4 Toast de broodjes: Haal de hamburgers van het vuur en rooster de broodjes op de pan of grill.

5 Stel de hamburgers samen: Leg elke burger op een geroosterde halve bol en meng met een klodder volkoren mosterd en een scheutje zuurkool.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: THE PERFECT BREAKFAST BURRITO. SAM THE COOKING GUY 4K (Oktober 2021).