Ongewone recepten

Franken en zuurkool Paprikash

Franken en zuurkool Paprikash

Hotdog-knakworsten gekookt met zuurkool in een ui, paprika, zure roomsaus.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Toen mijn vader me vertelde dat hij “weenies en zuurkool” had gemaakt, kon ik alleen maar denken aan een ander recept voor varkensvlees en zuurkool.

Mijn vader moet tegen die tijd zuurkoolsap door zijn aderen hebben, gezien hoe vaak hij het eet.

Maar dit recept, aangepast van een 25 jaar oud McCalls-recept, is echt het vermelden waard. Het is een soort paprikash-versie (zure room en paprika) van hotdogs met zuurkool.

Het is gemakkelijk te maken, kookt in iets meer dan een half uur en is heerlijk smaakvol. Gebruik je favoriete hotdog, frankfurter, milde Duitse worst of zelfs tofu-hond als dat jouw voorkeur heeft.

Franks en zuurkool Paprikash Recept

Ingrediënten

  • 1 1/2 pond knakworsten, hotdogs of milde Duitse of Poolse worst, in partjes van 2 1/2 inch gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 2 kopjes gesneden ui
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde dille, of 1 eetlepel vers gehakte dille
  • 1 theelepel karwijzaad
  • 1 kopje runderbouillon of kippenbouillon
  • 1 grote (25 tot 28 ounce) zuurkool uit blik, uitgelekt
  • 2 kopjes zure room

Methode

1 Verhit een grote pan met dikke bodem of braadpan op middelhoog vuur. Smelt de boter, voeg de ui, knoflook en paprikapoeder toe, kook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.

2 Voeg de frank, dille, karwij en bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.

3 Voeg de zuurkool toe, laat sudderen, afgedekt, 15 minuten langer.

4 Haal van het vuur, roer de zure room erdoor (laat het mengsel niet koken nadat je de zure room hebt toegevoegd).

Serveer gewoon, of met gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to make.. Chicken Paprikash! (Oktober 2021).