Ongewone recepten

Wentelteefje

Wentelteefje

De BESTE Franse toast! Luchtig en zacht van binnen, glorieus bruin van buiten. Leer hoe u deze geweldige wentelteefjes kunt maken, van welk brood u moet gebruiken, het perfecte beslag en hoe u moet koken.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Is er niets beter dan wentelteefjes voor het ontbijt op zondag?

Dikke sneetjes brood, gedrenkt in een mengsel van losgeklopte eieren met melk en kaneel, geroosterd in een koekenpan en geserveerd met boter en ahornsiroop, dit moet een van onze favoriete en meest toegeeflijke ontbijtgerechten zijn

Video! Hoe je de beste Franse toast maakt

Beste brood voor wentelteefjes

Wentelteefjes komen het beste uit als je ermee werkt dikke sneetjes Frans of Italiaans brood die enkele dagen oud zijn. Op die manier hebben ze de kans gehad om stevig te worden, waardoor de plakjes beter blijven zitten als je ze in het eimelkmengsel doopt en frituurt.

Dunne sneetjes vers brood vallen vaak uit elkaar of worden papperig als je dit doet, wat een waardeloze wentelteef is.

Franse toastversieringen

  • Poedersuiker: Veel mensen vinden het heerlijk om poedersuiker over hun wentelteefjes te strooien! Persoonlijk denk ik dat er genoeg suiker in de ahornsiroop zit, dus ik doe niet de moeite om meer toe te voegen.
  • Sinaasappelschil en Triple Sec: Een van mijn favoriete variaties, het idee dat ik een paar jaar geleden uit The Silver Palate Cookbook 20 heb opgepikt, is om wat sinaasappelschil en een beetje Triple Sec sinaasappellikeur aan het beslag toe te voegen voor extra pit.

Frans Toastrecept

Ingredienten

  • 4 eieren
  • 2/3 kopje melk
  • 2 theelepels kaneel
  • 8 dikke sneetjes brood van 2 dagen oud (beter als ze wat oudbakken zijn)
  • Boter (kan plantaardige olie)
  • Ahornsiroop

Optioneel

  • 2 theelepels vers geraspte sinaasappelschil
  • 1/4 kopje Triple Sec
  • Verse bessen

Methode

1 Maak het eimengsel: Klop in een middelgrote kom de eieren, melk en kaneel bij elkaar. Roer de sinaasappelschil en / of Triple Sec erdoor. Klop het mengsel tot het goed gemengd is en giet het in een ondiepe kom, breed genoeg voor een sneetje brood dat je gaat gebruiken.

2 Week de sneetjes brood in het eimengsel: Leg elk sneetje brood in het melkei-mengsel en laat het brood er wat in weken.

3 Bak de wentelteefjes: Smelt wat boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schud het overtollige eimengsel van het brood en leg de sneetjes brood op de hete koekenpan. Bak de wentelteefjes aan de ene kant bruin, draai dan om en bak de andere kant bruin.

4 Serveer warm met boter, ahornsiroop en indien beschikbaar, verse bessen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Wentelteefjes bakken (Oktober 2021).