Ongewone recepten

Vis Taco Saladeschaal

Vis Taco Saladeschaal

Ben je dol op vistaco's? Houd je van salade? Dan zul je deze makkelijke Fish Taco Salad Bowls geweldig vinden! Ze zijn gezond met snel aangebraden witvis en veel verse groenten. Serveer met tortillachips ernaast of eroverheen voor extra crunch!

Krediet voor fotografie: Cheyenne Cohen

Vistaco's zijn een van de meest favoriete soorten taco's van mijn familie, maar laten we eerlijk zijn: ze vinden het geweldig om op elk moment een taco van welke soort dan ook te zien.

Verander taco's in een dinersalade!

Dit recept neemt vistaco's, deconstrueert ze en verandert ze in een salade. Terwijl vistaco's vaak in zachte tortilla's worden geserveerd, krijg je in dit geval een bonuscrunch in de vorm van tortillachips. De frites kunnen worden gebruikt om heerlijk rommelige hapjes van deze salade op te scheppen, of ze kunnen licht worden geplet en er bovenop gestrooid. Of allebei!

Deze salade heeft zoveel te bieden op het gebied van kleur, textuur en smaak. De combinatie van knoflook, komijn en chilipoeder geeft de vis een klassieke taco-kruiden smaak. De vis wordt snel dichtgeschroeid op het fornuis, waardoor deze taco-kommen stevig aan de gezonde kant blijven.

Gebruik elke witte stevige vis die het meest vers is (en indien mogelijk, ga voor vis uit Alaska, die heerlijk en zeer duurzaam is).

Bedek je kommen met een snelle vegetarische slaw

De groentesla bovenop bestaat uit een mooie wirwar van radijsjes, ui, komkommer en paprika.

Maar verander deze slaw zoals je wilt - andere goede ingrediënten zijn dun gesneden venkel, olijven en een andere kleur paprika. Een combinatie van gekleurde paprika's zou vooral levendig zijn, iets om over na te denken als je het recept voor een menigte vermenigvuldigt. Als je eenmaal meer dan één peper nodig hebt, kun je er net zo goed een andere kleur in krijgen!

Watermeloenradijsjes met de toepasselijke naam komen steeds vaker voor op boerenmarkten, in recepten voor voedselmagazines en op restaurantmenu's, en ze zien er sensationeel uit als ze worden gesneden: rood aan de binnenkant, groen aan de buitenkant. Ze worden hier vermeld, maar u kunt alle radijs gebruiken die voor u beschikbaar zijn.

Als je babykomkommers kunt vinden, hoef je ze alleen maar kruiselings in plakjes te snijden en ze te gebruiken in plaats van de gewone grotere komkommers.

Meer manieren om van vis te genieten voor het avondeten!

  • Gegrilde Garnalen Taco Bowls
  • Gebakken kabeljauw met Ritz Cracker Topping
  • Zalm Gebakken Rijst
  • Honing Mosterd Gebakken Zalm
  • Kabeljauw met Tomaat en Sinaasappel

Fish Taco Salad Bowl Recept

Ingrediënten

  • 8 radijsjes, in dunne plakjes
  • 1/2 komkommer, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in dunne halve manen gesneden
  • 1/2 rode ui, in partjes gesneden en vervolgens in reepjes gesneden
  • 1/2 kopje in dunne plakjes gesneden rode of gele paprika
  • 2 eetlepels vers limoensap, verdeeld
  • 4 eetlepels canola of plantaardige olie, verdeeld
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • Kosjer zout en versgemalen peper naar smaak
  • 1 1/2 pond schilferige witte visfilets, zoals kabeljauw, heilbot of red snapper, kruiselings in plakjes van 2,5 cm breed gesneden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 8 kopjes fijngesneden Romaine harten
  • 2 eetlepels cider- of rijstwijnazijn

Voor serveren:

  • In blokjes gesneden avocado
  • Verse korianderblaadjes (optioneel)
  • Tortilla chips

Methode

1 Bereid de groentesla voor: Meng in een middelgrote kom de radijsjes, komkommers, rode ui, paprika's, 1 eetlepel limoensap en 1 eetlepel olie. Breng op smaak met peper en zout.

2 Kruid en kook de vis: Meng de komijn, het chilipoeder en zout en peper. Strooi het over de vis.

Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan (bij voorkeur anti-aanbak of goed gekruid gietijzer) op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe, roer het rond, voeg dan de vis toe zonder te verdringen (kook het indien nodig in porties) en kook gedurende 3 minuten. Draai dan om en kook nog ongeveer 2 minuten tot het gaar is.

De stukken kunnen een beetje uit elkaar vallen terwijl u ze kookt; dat is prima, want zo serveer je ze sowieso. Leg ze op een serveerschaal en besprenkel met de resterende 2 eetlepels limoensap.

3 Stel de salade en dressing samen: Meng intussen de sla met de azijn en de resterende 2 eetlepels olie en breng op smaak met peper en zout.

4 Serveer de kommen: Stapel de sla in 4 afzonderlijke ondiepe kommen. Verdeel de vis in hapklare brokken en verdeel de vis gelijkmatig over de kommen en leg hem op de sla.

Schep de groentesla in gelijke hoeveelheden over de vis, bedek met avocado en koriander, indien gewenst, en serveer met tortillachips.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Taco Tuesday: Baja Fish Tacos (Oktober 2021).