De beste recepten

Fig Galette

Fig Galette

Rustieke vijgengalette met een eenvoudige boterkorst, een laagje marmelade en in vieren gesneden verse missievijgen.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Heeft u een overvloed aan verse vijgen?

Een van de gemakkelijkste dingen om ermee te doen, is ze in een eenvoudige galette te bereiden.

Voor dit recept heb je alleen taartdeeg nodig, of een ontdooide bevroren taartbodem, verse vijgen die in vieren zijn gesneden, een beetje sinaasappelmarmelade en een beetje suiker.

Uitgaande van 15 minuten om de vijgen te snijden, het taartdeeg uit te rollen en de oven op te warmen, en 45 minuten om te bakken, heb je binnen een uur een prachtig dessert.

Mijn favoriete vijgen om te gebruiken bij het bakken of koken, zijn die donkere, paarse Mission-vijgen. Ze hebben een intensere smaak dan de meer delicate groene Calimyrna en houden beter stand als ze gebakken worden.

Gebruik je favoriete taartdeegrecept voor deze galette. Ik hou van een goede rechte boterkorst, hoewel ik tegenwoordig vaker een boterkorst van zure room gebruik, omdat die gemakkelijker uit te rollen is en altijd schilferig en heerlijk is.

Als u een verpakte bevroren taartbodem gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien, haal hem dan uit de pan (als deze erbij geleverd is) en rol hem uit om hem plat te maken. (Zie onze gids voor taartbodems in de winkel.)

Deze vijgengalette is zo gemakkelijk te maken! Rol het deeg uit, verdeel over een beetje jam (we gebruikten sinaasappelmarmelade), schik wat gesneden vijgen, bestrooi met suiker, doe in de oven. Presto whammo, een mooie kleine galette.

Fig Galette Recept

Ik vind het heerlijk om mijn eigen taartdeeg te maken, maar niet iedereen doet dat. De laatste keer dat ik controleerde dat Trader Joe's een behoorlijk behoorlijke bevroren boterkorst beschikbaar heeft die is gevouwen en verpakt in een doos.

Ingredienten

  • 1 taartbodemrecept
  • 1 1/2 pond (680 g) missie vijgen, punten afgesneden en weggegooid, in vieren gedeeld
  • 1/4 kopje sinaasappelmarmelade (of een andere jam)
  • 2 eetlepels suiker

Methode

1 Rol taartdeeg uit: Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Rol het deeg uit tot een ronde van 14 inch met een diameter van gelijke dikte. Leg ze op een bakplaat met bakpapier of siliconen omrand.

2 Verspreid de marmelade en verdeel de vijgen over het taartdeeg: Verspreid marmelade over het uitgerolde deeg en laat een rand van 2 inch langs de randen. Schik de in vieren gesneden vijgen in een cirkelvormig patroon en laat opnieuw een rand van 2 inch over. Strooi suiker over de vijgen.

3 Vouw de 2-inch omzoomde rand van de korst over de vijgen en plooi de korst.

4 Bak: Plaats in het middelste rek van de oven. Bak 45-50 minuten op 375 ° F (190 ° C), tot de korst lichtbruin is en het fruit bruisend is.

Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Apple Galette (Oktober 2021).