Nieuwste recepten

Voetzoeker Kip

Voetzoeker Kip

Zoete en pittige Firecracker Chicken is een Chinees afhaalnietje! Maak het thuis in minder tijd die nodig is om te bestellen en te laten bezorgen.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Ik weet niet zeker of je zoiets precies zoals deze Firecracker Chicken zult vinden als je daadwerkelijk naar China reist. Nee, dit is absoluut een veramerikaniseerde versie van Chinees roerbakken!

Het komt veel voor op sommige populaire Chinese afhaalmenu's - en terecht, want het is heerlijk.

WAT IS FIRECRACKER CHICKEN?

Voetzoeker-kip wordt licht gebakken op de kookplaat en vervolgens gebakken met een eenvoudige pittige saus, die meestal wordt gemaakt met een mix van buffelsaus, bruine suiker en appelciderazijn. (Mijn favoriete buffelsaus? Frank's of Sweet Baby Ray's.)

De saus wordt glazuur en het resulterende gerecht is een beetje krokant en een beetje plakkerig, een beetje pittig en een beetje zoet. Het zit in dezelfde familie als een zoetzure kip, maar met meer pit, dankzij de buffelsaus.

HET PERFECTE KLEVERIGE GLAZUUR MAKEN

Als je veel kookt, kan het vreemd lijken om de kip in maizena en ei te bakken en het dan rechtstreeks aan de pan toe te voegen zonder de buitenste paneerlaag op de kip. Maar deze mix van ei en maizena vormt een korst op de kip die zowel de saus dikker maakt als ervoor zorgt dat hij aan de kip blijft plakken.

EEN GEMAKKELIJKE MAALTIJD THUIS

Als je de stukjes kip eenmaal in je koekenpan hebt gebakken, is de rest van het recept net zo eenvoudig als de stukjes kip in de saus gooien en ze bakken tot ze gaar zijn en de saus mooi dikker is.

U kunt voor dit gerecht kipfilets of kippendijen gebruiken. Serveer het over gekookte rijst of groene salades.

Het is zeker een winnaar en ongeveer net zo eenvoudig als Chinese afhaalmaaltijden thuis kunnen krijgen. Genieten!

MEER GEMAKKELIJKE CHINESE RECEPTEN OM TE PROBEREN

  • Gember Rundvlees Roerbak
  • Kung Pao Kip
  • Snelle en gemakkelijke Egg Drop Soup
  • Gember Sesam Knoflook Garnalen
  • Scallion Pannenkoeken

Voetzoeker Kip Recept

Ingredienten

Voor de saus:

  • 1/2 kopje buffelsaus, zoals die van Frank
  • 3/4 kopje bruine suiker
  • 2 theelepels appelciderazijn
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken

Voor de kip:

  • 2/3 kopje maizena
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 1/2 pond kippenborsten of dijen zonder botten, in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 3 grote eieren
  • 1/2 kopje plantaardige olie

Serveren:

  • Gekookte rijst
  • Verse lente-uitjes, alleen de groene uiteinden, gehakt

Methode

1 Verwarm de oven voor op 400 ° F en bereid de saus voor. Roer de sausingrediënten door elkaar in een middelgrote kom en zet apart.

2 Bereid de kip voor: Meng het maizena, zout en peper in een kom of grote plastic zak. Voeg kip toe en roer goed om.

Klop de eieren samen in een middelgrote mengkom. Bekleed een bord met papieren handdoeken. Regel alles in de buurt van je fornuis.

3 Bak de kip op het fornuis: Verwarm de plantaardige olie in een grote, diepe koekenpan of wok op middelhoog vuur tot een tikje water bij contact sist.

Zodra de olie heet is, doe je de gecoate kip in de kom met de eieren en roer je goed om. Schep de stukjes kip eruit met een schuimspaan, laat het overtollige ei eruit lopen en doe de kip in een gelijkmatige laag in de pan.

Kook ongeveer 3 minuten per kant tot er een korstje ontstaat en de kip een lichtbruine kleur heeft. De kip zal op dit moment niet gaar zijn.

4 Saus de kip: Als de kip gaar is, haal hem dan met een schuimspaan uit de pan en leg hem op een bord met keukenpapier om overtollige olie af te voeren.

Breng over naar een ovenschaal van 9x13. Voeg saus toe en meng om te combineren.

5 Bak de kip: Bak de kip 25 tot 30 minuten, halverwege de bereidingstijd roerend om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen. Als de kip gaar is, moet deze gaar zijn en de saus wordt dikker en verandert in een glazuur dat de kip bedekt.

6 Serveer: Serveer kip met gekookte rijst gegarneerd met lente-uitjes.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: voetzoeker (Oktober 2021).