Traditionele recepten

Fettuccine met romige tomaten Italiaanse worstsaus

Fettuccine met romige tomaten Italiaanse worstsaus

Methode

1 Verwarm water voor pasta: Zet een grote pan met gezouten water aan de kook (1 eetlepel zout voor elke 2 liter water). Bereid de saus in de volgende stap terwijl het pastawater opwarmt.

2 Kook sjalotjes en knoflook: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht worden, ongeveer 3 minuten.

3 Italiaanse worst toevoegen: Verdeel de zoete en pittige Italiaanse worstjes terwijl je ze in de pan doet. Gooi met de sjalotjes, zet het vuur middelhoog en kook tot ze niet meer roze zijn, ongeveer 5 minuten.

4 Roer de room erdoor en laat 5 minuten sudderen.

5 Roer de tomaten, het sap en de salie erdoor. Laat ongeveer 15 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de saus dikker wordt.

6 Kook de pasta: Het pastawater zou nu moeten koken. Voeg, nadat de saus ongeveer 5 minuten heeft gestoofd, de pasta toe aan kokend gezouten water en kook, onafgedekt aan de kook, totdat de pasta al dente is, gaar maar nog een beetje stevig aan de beet.

Reserveer 1/2 kopje pastawater en giet de pasta af.

7 Gooi de pasta met de saus en voeg een beetje van het gereserveerde pastawater toe als het gerecht droog lijkt.

Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met kaas om te serveren.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Spaghetti met Italiaanse Pastasaus Recept Vegetarische Recepten uit Italiƫ (Oktober 2021).