Traditionele recepten

Advocaat Franse Toast

Advocaat Franse Toast

Krijg je niet genoeg advocaat? Maak deze Eggnog French Toast! Het is een geweldige manier om overgebleven advocaat te gebruiken in een feestelijk vakantieontbijt.

Krediet voor fotografie: Irvin Lin

Een van de grootste debatten onder mijn vrienden tijdens de vakantie is advocaat. Is het het beste ooit, of een van de ergste dingen van het seizoen?

Ik neig naar de 'beste ding ooit'-kant van het debat, maar ik kan op zichzelf niet teveel advocaat drinken, omdat het op zichzelf te rijk is voor mijn smaakpapillen.

Ik kan echter eindeloos veel dingen hebben gemaakt met advocaat, zoals deze Eggnog French Toast!

Hoe Eggnog French Toast te maken

Klassieke wentelteefjes zijn vrij eenvoudig te maken, en eierpunch Franse toast is net zo eenvoudig. Je ruilt gewoon de melk in voor de advocaat.

Dit spreekt ook mijn gevoel van soberheid aan, aangezien ik uit de vakantie meestal een pak advocaat in de koelkast heb staan ​​dat ik niet snel genoeg kan drinken.

Ik voeg graag een scheutje rum toe aan het beslag om het die authentieke advocaat-touch te geven, maar laat dat gerust achterwege als je geen alcohol drinkt. Of je kunt een vleugje rum-extract toevoegen, in plaats van de echte rum zelf.

Het brood maakt het verschil

Ik hou van mijn eierpunch wentelteefjes gemaakt met stevig, rustiek boerenbrood. Ik koop een stuk zuurdesem batard en laat het een dag of twee op het aanrecht staan, zodat het uitdroogt (dit helpt het brood meer advocaat op te nemen!). Dan snijd ik het ongeveer 2,5 cm dik voordat ik het in het beslag dompel en bak.

Het oudere brood leidt uiteindelijk ook tot een iets taaiere textuur, waardoor het een uitstekende manier is om overgebleven brood op te gebruiken.

Maar als je van toast houdt met een zachtere vla-achtige binnenkant, probeer dan eens een Texas toast te kopen, dat is een zacht en extra dik gesneden witbrood, of laat het brood van je keuze een nacht weken.

Make-Ahead Overnight French Toast

Met wentelteefjes 's nachts kunt u het grootste deel van het voorbereidende werk de avond ervoor doen. Het enige wat je hoeft te doen is het brood een nacht in het beslag laten weken (in een ovenschaal, bedekt met plasticfolie), en dan de toast bakken. Het is niet nodig om het brood van tevoren te laten drogen (hoewel je op deze manier zeker broodresten kunt gebruiken), omdat het 's nachts weken leidt tot een meer vla-achtig interieur.

Wees echter voorzichtig met het hanteren ervan: hoe langer het brood weken, hoe kwetsbaarder het wordt.

Houd je Franse toast warm tot het serveren!

Voordat je begint met frituren, verwarm je de oven voor op 250 ° F, plaats je een rooster op een bakplaat en plaats je dit in de oven. Terwijl u uw wentelteefjes maakt, plaatst u deze op het rek om ervoor te zorgen dat het eerste stuk eierpunch even warm en vers is als het vorige.

MEER FRANSE TOOSTRECEPTEN!

  • Gebakken Bosbessen Franse Toast
  • Klassieke Franse Toast
  • Franse Toast Braadpan
  • Knapperige Franse Toast
  • Appel Kaneel Franse Toast Muffins

Advocaat Frans Toast Recept

Opmerking: als u uw wentelteefjes meer van custard-achtig in het midden houdt, kunt u al het brood in een bakvorm in een enkele of dubbele laag doen, het beslag over het brood gieten, het vervolgens afdekken met plasticfolie en het erin laten de koelkast 's nachts. Bak het in een koekenpan zoals aangegeven in het recept.

Ingredienten

  • 1 knapperig brood in landelijke stijl, 2,5 cm dik gesneden
  • 1 1/2 kopjes advocaat, in de winkel gekocht of zelfgemaakt
  • 2 eetlepels donkere rum (optioneel, kan 2 theelepels rum-extract weglaten of gebruiken)
  • 4 grote eieren
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 à 4 eetlepels ongezouten boter
  • Slagroom en ahornsiroop voor serveren

Methode

1 Snijd het brood: Snijd het brood in plakjes (indien nodig) en laat het een beetje drogen. Dit kan 15 minuten zijn, terwijl je het beslag klaarmaakt, of tot 48 uur op je aanrecht.

2 Verwarm de oven: Als u klaar bent om de toast te maken, plaatst u een metalen rooster op een omrande bakplaat. Plaats het in een oven en zet de oven op 250 ° F.

3 Maak het beslag: Combineer de advocaat, rum (indien gebruikt) eieren, kaneel, nootmuskaat en vanille in een grote kom. Klop tot uniform van kleur. Dompel twee of drie sneetjes brood in het beslag en draai ze om zodat beide kanten bedekt zijn.
 

4 Bak de toast: Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, haalt u het geweekte brood met een tang of uw vingers uit de kom (of bakvorm) en laat u overtollig beslag van het brood druipen. Als je de toast een nacht hebt laten weken, wees dan voorzichtig, want het brood wordt kwetsbaarder.

Bak de toast 2 à 3 minuten, of tot het brood goudbruin is. Draai de toast met een spatel om en laat nog 2 of 3 minuten koken tot beide kanten even bruin zijn. Terwijl de toast kookt, leg je meer plakjes in de kom om het beslag op te nemen.

5 Houd de toast warm: Verplaats de afgewerkte toast naar het rooster in de oven en herhaal met het resterende brood, eerst weken en dan bakken. Serveer direct met ahornsiroop of slagroom.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to Make French Toast - I Heart Recipes (Oktober 2021).