Traditionele recepten

Snelle en gemakkelijke Egg Drop Soup

Snelle en gemakkelijke Egg Drop Soup

Deze makkelijke Chinese eierdruppelsoep is klaar in minder dan 15 minuten en smaakt net als de soep in je favoriete Chinese restaurant! Het is gemaakt met eieren, gember, groene uien en champignons.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Deze Chinese eierdruppelsoep van mijn vriend en gastbijdrager Garrett McCord kan niet eenvoudiger zijn! Het duurt niet meer dan 20 minuten om te beginnen en is perfect voor een snelle, gezonde maaltijd. ~ Elise

Op de universiteit was een van de gerechten waarop ik vertrouwde mijn eigen versie van eierdruppelsoep. Het was eenvoudig, smakelijk, geruststellend en (vooral) budgetvriendelijk.

Video! Hoe Egg Drop Soup te maken

Een goedkope Crowd Pleaser

Toen ik het steeds meer begon te maken, begon ik op te merken dat vrienden steeds vaker langs kwamen eten.

Dit was prima, want ik hoefde alleen nog wat kippenbouillon en sojasaus toe te voegen en een ander losgeklopt ei erdoor te gooien. Ik kon mijn gasten goedkoop voeden en van hun gezelschap genieten.

Net als Restaurant Egg Drop Soup!

Jarenlang at ik waarvan ik dacht dat het nep-eierdruppelsoep was die door een hongerige student aan elkaar was geplaveid, maar pas onlangs ontdekte ik dat mijn recept eigenlijk vrij nauwkeurig was.

Met de toevoeging van wat maizena en het gebruik van witte peper, is deze zelfgemaakte soep een doodsignaal voor de soep in je favoriete Chinees-Amerikaanse restaurant.

Hoe Egg Drop Soup te maken

Zoals hierboven vermeld, kan het niet eenvoudiger zijn om snel een partij van deze soep te maken.

  • Eerste, maak een snelle brij van maizena en een beetje bouillon - dit helpt het maizena op te lossen, zodat het niet klontert als je het aan de soep toevoegt. Leg dit opzij zodat het klaar is wanneer u het nodig heeft.
  • Tweede,combineer en breng de bouillon aan de kook met alle smaakgevende ingrediënten: gember, sojasaus, groene uien, witte peper en champignons.
  • Derde,Klop die maizena-brij door de bouillon.
  • Tenslotte,Voeg de losgeklopte eieren toe terwijl je de soep zachtjes roert, zodat ze in linten uitwaaieren.

Tips voor het maken van Egg Drop Soup

Het maizena is de sleutel tot dit streven. Het verdikt de soep niet alleen net genoeg om hem meer body te geven, maar het helpt ook om de eieren zijdezacht en zacht te houden. Sla het niet over! (Ter info, je kunt een beetje extra maizena toevoegen als je een dikkere soep wilt.)

Ook belangrijk is om de pan langzaam - niet snel - te roeren terwijl je de eieren toevoegt. Je wilt genoeg beweging om linten te maken, maar niet zozeer dat het ei gewoon oplost in amper slierten.

Eet meteen!

Eierdruppelsoep is een maaltijd die je het beste kunt serveren zodra deze klaar is, dus vertel je gasten dat ze aan tafel moeten zitten met lepels in hun handen!

Dit is ook geen soep die heel goed bewaart of opwarmt, dus maak alleen wat je meteen gaat eten.

Op zoek naar meer Chinese recepten?

  • Hete en zure soep
  • Zoete en zure kip
  • Gember Rundvlees Roerbak
  • Kippensoep met Gember en Shiitake Champignons
  • Kung Pao Kip

Snel en gemakkelijk Egg Drop Soup Recept

Zelfgemaakte kippenbouillon is hiervoor het beste. En als je geen van de paddenstoelensoorten kunt vinden die in het recept worden aangegeven, zal crimini (ook bekend als babybellas) het prima doen. Of je kunt ze gewoon allemaal samen weglaten.

Gember maakt de soep heet en pittig. Draai het naar beneden tot 1/4 theelepel als je een mildere soep wilt.

Ingrediënten

  • 3 grote eieren, lichtgeklopt
  • 4 kopjes kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt
  • 1 eetlepel maizena
  • Weinig 1/2 theelepel geraspte gember
  • 1 eetlepel sojasaus (gebruik glutenvrije sojasaus als je glutenvrij kookt)
  • 3 groene uien, gehakt
  • 1/4 theelepel witte peper
  • 3/4 kop enoki-paddenstoelen of gesneden shiitake-paddenstoelen

Methode

1 Maak de maïzena-suspensie: Meet 1/2 kopje bouillon af en meng met het maizena tot het is opgelost.

2 Doe bouillon, gember, sojasaus, uien, champignons, witte peper in een pan en breng aan de kook: Doe de rest van de kippenbouillon, gember, sojasaus, groene uien, champignons en witte peper in een pan en breng aan de kook.

3 Roer de maiszetmeelbrij erdoor en zet het vuur laag en laat het sudderen.

4 Roer de losgeklopte eieren erdoor: Giet langzaam de losgeklopte eieren erdoor terwijl je de soep al roerend langzaam roert. Het ei zal in linten uitgespreid worden.

5 Serveer:Zet het vuur uit en garneer met nog een paar gehakte groene uien. Serveer onmiddellijk.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: BETTER THAN TAKEOUT - Authentic Hot And Sour Soup Recipe 酸辣汤 (Oktober 2021).