Nieuwste recepten

Gemakkelijke plantaardige gebakken rijst

Gemakkelijke plantaardige gebakken rijst

Sla het wachten op afhalen over en maak in plaats daarvan deze Easy Vegetable Roergebakken rijst! Het verbruikt een hoop groenten, overgebleven rijst en wat eieren voor eiwitten, en het is binnen een half uur klaar.

Krediet voor fotografie: Cheyenne Cohen

Roergebakken rijst is echt een geweldige springplank voor aanpassing. Deze is eenvoudig op smaak gebracht en bevat meer dan vier kopjes gehakte en gesneden groenten, zoals wortelen, paprika's en broccoli - hoewel je de groenten naar wens kunt veranderen!

Hoe maak je een geweldige roerbak

Als je op deze manier roerbakken maakt, wil je ervoor zorgen dat al je ingrediënten zijn gesneden en klaar voor gebruik zijn voordat je met het kookproces begint - als je eenmaal begint met koken, gaat het erg snel en is er geen tijd om groenten te pauzeren of te hakken .

Het idee is om de ingrediënten in fasen toe te voegen, zodat alles tegelijkertijd klaar is met koken. Begin eerst met de stevigere groenten, omdat het langer duurt om ze te koken, of snijd ze in kleinere stukjes zodat ze sneller gaar worden.

In dit recept worden de verschillende groenten gesneden zodat ze allemaal samen kunnen koken en tegelijkertijd mals worden. Daarna worden de andere ingrediënten snel in fasen gekookt en een eenvoudige woksaus trekt alles samen - het hele kookproces duurt minder dan 15 minuten.

Gebruik rijst van een dag oud om gebakken rijst te maken

Gekookte rijst van een dag oud is het beste voor roergebakken rijstgerechten. Het is een beetje uitgedroogd, dus het wordt niet klonterig als je het weer opwarmt.

Als je nog geen rijst hebt gemaakt en je moet wat voor dit gerecht maken, gebruik dan wat minder water dan normaal en laat het koken tot het behoorlijk droog is, zodat de korrels gescheiden blijven.

Als je zowel tijd als voorbedachtheid hebt, kun je ook vers gekookte rijst op een theedoek of een bakje voor koekjes verdelen en deze een uur of twee onbedekt laten, zodat hij enigszins uitdroogt.

Manieren om dit recept met roergebakken rijst aan te passen

Als je het eenmaal onder de knie hebt, zijn er eindeloze manieren waarop je dit recept voor jezelf kunt aanpassen! Hier zijn een paar:

  • Gebruik minder groenten: Als je een of twee groenten in het onderstaande recept zou willen overslaan, zou niemand wijzer zijn. Je kunt ook de edamame of erwten rechtstreeks uit de vriezer toevoegen; ontdooien is niet nodig.
  • Of schakel de groenten om! Je kunt de groenten ook wisselen, afhankelijk van wat je in de buurt hebt en wat jij en je gezin lekker vinden!
  • Gebruik witte of bruine rijst: Witte of bruine rijst kan door elkaar worden gebruikt.
  • Voeg meer smaak toe! Speel met verschillende Aziatische ingrediënten die je misschien in je voorraadkast of koelkast hebt, van ingemaakte groenten tot waterkastanjes tot taugé. Je kunt ook een paar eetlepels hoisin of oestersaus toevoegen aan de sojasaus, beide hartige Aziatische specerijen die een extra smaaklaag aan je roerbakgerecht geven.
  • Voeg wat proteïne toe: Voeg wat meer substantie toe aan dit recept met blokjes tofu. En als je niet op zoek bent naar een vegetarisch gerecht, voeg dan gerust wat overgebleven kleine blokjes varkensvlees, rundvlees of kip toe.

Gemakkelijkere roerbakjes om thuis te maken!

Deze roergebakken rijst zou zeker een maaltijd op zich kunnen zijn, maar het zou ook een geweldige partner zijn voor allerlei Aziatische gerechten. Enkele recepten om te proberen:

  • Gember Ananas Gebakken Rijst
  • Kip Gebakken Rijst
  • Gember Rundvlees Roerbak
  • Kip, Broccoli en Sugar Snap Pea Roerbak van mijn website, The Mom 100
  • Lemon and Scallion Chicken Roerbak van mijn website, The Mom 100

Eenvoudig plantaardig gebakken rijstrecept

Als u geen natriumarme sojasaus heeft of kunt vinden, gebruik dan 3 eetlepels gewone sojasaus en 1 eetlepel water.

Ingredienten

  • 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
  • 1 kopje gehakte broccoli (kronen en stengels)
  • 1 kopje gesneden wortelen
  • 1 kopje geraspte kool
  • 1 kopje in blokjes gesneden courgette
  • 1/2 kopje dun gesneden paprika, in stukjes van 1 inch gesneden
  • 1 kopje ingevroren edamame of erwten
  • 3 grote eieren, geslagen
  • Zout en versgemalen peper naar smaak
  • 3 kopjes gekookte en gekoelde witte of bruine rijst
  • 1 eetlepel gepelde en gehakte verse gember
  • 2 theelepels fijngehakte knoflook
  • 1/4 kopje natriumarme sojasaus, plus meer voor serveren of 3 eetlepels gewone sojasaus en 1 eetlepel water, plus meer voor serveren
  • 1 eetlepel sesamolie (normaal of pikant)
  • 1/2 kopje dun gesneden lente-uitjes, witte en lichtgroene delen, plus meer voor garnering
  • Wok of grote koekenpan

Methode

1 Kook de groenten: Verhit een wok of een grote koekenpan op hoog vuur tot zeer heet. Voeg 1 eetlepel olie toe en dan de broccoli, wortelen, kool, courgette, paprika en edamame.

Roer vaak tot de groenten knapperig gaar zijn, ongeveer 4 minuten (ze krijgen nog een paar minuten om te koken aan het einde van de roerbak, dus het is oké als ze nu nog knapperig zijn). Leg ze op een bord en zet ze apart.

2 Roer de eieren door elkaar: Kruid de losgeklopte eieren met een beetje zout en peper. Verhit nog 1 eetlepel olie in dezelfde wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de losgeklopte eieren toe en roer snel door elkaar, ongeveer 1 minuut. Als ze net gaar zijn, schuif ze dan met de groenten op het bord.

3 Roerbak de rijst: Zet de wok op hoog vuur terug op de brander, voeg de resterende eetlepel olie toe en voeg dan de afgekoelde rijst toe. Roerbak, af en toe roerend, tot het lichtbruin is in vlekken, ongeveer 5 minuten.

Voeg de gember en de knoflook toe aan de rijst en roer tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de sojasaus, sesamolie en 1/2 kopje lente-uitjes toe.

4 Maak de roerbak af: Doe de groenten en eieren terug in de wok met de rijst. Kook, vaak roerend, tot alles gecombineerd en heet is en de groenten net gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Proef en pas de kruiden eventueel aan met zout en peper.

5 Garneer en serveer: Strooi de extra lente-uitjes over de bovenkant en serveer meteen, door de sojasaus erbij te schenken voor degenen die wat meer willen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Fried riceGebakken rijst in Thailand (Oktober 2021).