Nieuwste recepten

Gemakkelijke Toscaanse Bonensoep

Gemakkelijke Toscaanse Bonensoep

Deze EASY bonensoep is het antwoord op de vraag "Wat eten we?" dilemma. Je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in je voorraadkast, en het is gemakkelijk om er een vegetarische soep van te maken.

Krediet voor fotografie: Sheryl Julian

De beste bonensoepen hebben een doorleefde kwaliteit, alsof ze urenlang op een laag pitje hebben staan ​​sudderen, gewoon op je wachten.

U kunt dit bereiken door de gedroogde bonen helemaal opnieuw te koken, of natuurlijk. Of je kunt het lange sudderen overslaan en ze in de snelkookpan koken, of gewoon een blikje openklappen!

Bonensoepen hebben het duidelijke voordeel dat ze hoe dan ook geweldig smaken. Deze Toscaanse witte bonensoep maakt gebruik van ingeblikte bonen om een ​​maaltijd van 30 minuten te maken die smaakt alsof hij de hele dag heeft geduurd.

Wat is Toscaanse bonensoep?

Langgestoofde potten bonensoep zijn traditioneel in heel Italië. Deze neemt een paar snelkoppelingen door bonen uit blik te gebruiken, maar uiteindelijk zal de smaak vrij dicht in de buurt komen van soepen die urenlang sudderen.

Hoe Toscaanse bonensoep te maken

Wanneer je deze soep begint, fruit dan eerst de groenten om de soep veel smaak te geven. Laat wortels, ui en selderij koken met takjes oregano en roer dan de bonen en kippenbouillon erdoor.

Om er zeker van te zijn dat uw soep die aantrekkelijke kwaliteit heeft als u bonen in blik gebruikt, pureer gewoon wat bonen voordat ze in de pot gaan. Dit geeft je soep de ietwat verweerde textuur die een goede bonensoep zou moeten hebben.

Laat de soep even sudderen en voeg dan boerenkool of spinazie toe voor hun mooie groene kleur en textuur. Bestrooi de kommen met olijfolie en meer Parmezaanse kaas. Je bent in minder dan een half uur klaar, maar je soep zal smaken als een middagpauze.

Wat te serveren met Toscaanse bonensoep

Parmezaanse toastjes zijn een gemakkelijk bijgerecht om te maken terwijl de soep kookt. Je hebt alleen plakjes stokbrood, olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas nodig. Rooster het brood, bestrooi met olijfolie en kaas, en laat het een minuut smelten in een broodrooster. Ze geven je diner veel pit.

Je kunt de soep ook serveren met lookbrood of Homemade Light Roggebrood.

Kun je Toscaanse bonensoep invriezen?

Ja, je kunt deze soep invriezen. Zorg er wel voor dat je de greens in de vloeistof dompelt voordat je ze doet, zodat ze niet uitdrogen in de vriezer (dit geldt voor alle groentesoepen). Laat de soep een dag volledig ontdooien in de koelkast.

ITALIAANSE SOEPEN ZIJN ZO KLASSIEKERS! PROBEER DEZE!

  • Minestrone
  • Italiaanse bruidssoep
  • Veganistische kikkererwtenminestrone
  • Italiaanse Eierdruppelsoep

Bijgewerkt 23 oktober 2019: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren. Geen wijzigingen in het originele recept.

Eenvoudig Toscaans bonensoeprecept

Als je glutenvrij eet, gebruik dan glutenvrij brood voor de Parmezaanse toast, of vervang de toast door een ander glutenvrij bijgerecht.

Ingredienten

Voor de soep:

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 middelgrote wortelen, in dikke plakjes gesneden
  • 1 grote ui, grof gehakt
  • 1 stengel bleekselderij, grof gehakt
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 3 takjes verse oregano
  • 1/4 theelepel zout
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 2 (15-ounce) blikjes cannellinibonen of andere kleine witte bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 5 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
  • 4 kopjes babykool of babyspinazie, stengels verwijderd als ze hard zijn
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano, voor garnering
  • Olijfolie, om te serveren
  • Extra geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren

Voor de toast met parmezaan:

  • 1/2 stokbrood, in dunne plakjes gesneden
  • Olijfolie
  • 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Methode

1 Kook de groenten: Verhit de olijfolie in een soeppan. Voeg als het warm is de wortels, ui, selderij, knoflook, verse oregano-takjes, zout en peper toe. Kook, vaak roerend, 10 minuten tot de groenten er zacht uitzien en de uien doorschijnend worden.

2 Bereid de bonen voor: Prak op een bord 1/2 kopje bonen met een vork of aardappelstamper. Voeg ze toe aan de groenten in de pot. Kook al roerend gedurende 2 minuten.

3 Laat de soep sudderen: Voeg de overige bonen toe aan de pan en roer goed. Roer de kippenbouillon erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek het gedeeltelijk af met het deksel scheef en laat het 20 minuten sudderen, of tot de wortels gaar zijn en de vloeistof smaakvol is.

Gooi de oregano-takjes weg; de bladeren zijn in de soep gevallen. Voeg naar smaak extra peper en zout toe.

4 Maak terwijl de soep suddert de Parmezaanse toast: Rooster het brood aan beide kanten licht goudbruin. Bestrooi met olijfolie en kaas terwijl de toast nog heet is van de broodrooster. Als je een broodroosteroven hebt, plaats ze dan 1 minuut terug in de broodrooster om de kaas te smelten; Leg anders de toast in een koekenpan op middelhoog vuur, dek af en verwarm gedurende ongeveer 1 minuut of tot de kaas is gesmolten.

5 Voeg de greens toe aan de soep: Voeg de boerenkool of spinazie toe aan de pan en laat nog 2 minuten sudderen, of totdat de groenten verwelken.

6 Serveer de soep: Schep de soep in kommen, besprenkel met oregano en eventueel nog meer olijfolie. Serveer met Parmezaanse toast en extra Parmezaanse kaas om te besprenkelen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Soep! - Rode bonensoep u0026 Visroomsoep (Oktober 2021).