Ongewone recepten

Gemakkelijke Aardappelsoep Met Spek

Gemakkelijke Aardappelsoep Met Spek

Deze Easy Aardappelsoep met Spek is zo rijk en romig dat je denkt dat er kaas in zit, maar dat is niet zo! Bedek je kom met spek en knapperige croutons van de koekenpan voor een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Deze soep is een absolute wintermoordenaar. Het is zo verwarmend en romig en gewoon perfect na een lange dag in de kou.

Het duurt niet lang om het helemaal opnieuw te maken, maar u kunt het ook van tevoren maken als dat beter voor u is. Het is tot nu toe mijn favoriete soep dit seizoen!

WAT VOOR AARDAPPELEN TE GEBRUIKEN VOOR AARDAPPELSOEP

ik geef persoonlijk de voorkeur aan Yukon Gold-aardappelen. Ze bevatten minder zetmeel dan roodbruine aardappelen en worden erg romig en glad als je ze mengt.

Veel recepten voor aardappelsoep vroegen echter om roodbruine aardappelen, en als dat is wat je in je voorraadkast hebt, ga ervoor.

HOE MAAK JE GEMAKKELIJK AARDAPPELSOEP IN HET LANGZAAM FORNUIS

Aangezien dit recept een redelijk snelle soep is om te maken, maak ik het op de kookplaat. Maar als je het in de slowcooker wilt koken, kan dat.

Om aardappelsoep te maken in de slowcooker, voeg alle groenten en aardappelen toe aan de slowcooker-pot met drie kopjes bouillon (niet twee zoals het fornuisrecept vereist) en kook ze vervolgens minstens vier uur op laag vuur.

Smelt vlak voor het serveren twee eetlepels boter in een koekenpan, klop een kwart kopje bloem erdoor tot een pasta en klop dan langzaam twee kopjes melk erdoor. Eenmaal gecombineerd, giet het in de slowcooker, laat een paar minuten sudderen, verwijder dan de helft van de soep en mix zoals normaal of mix gedeeltelijk met een staafmixer.

IDEEËN OM UW SOEP TE BEGLAAN

Deze soep is op zichzelf al geweldig, maar het is uitzonderlijk met een aantal toppings. Ik hou van verkruimeld spek (wat lekker is omdat je het spekvet in de soepbodem kunt gebruiken), knapperige croutons of wat verse bieslook. Ik ben geen grote fan van kaas of zure room met deze soep, want de soep is van zichzelf al rijk en romig!

BEWAREN EN OPWARMEN VAN LINKERAARDAPPELSOEP

Zoals met de meeste soepen, kan deze makkelijke aardappelsoep mooi worden bewaard en goed worden opgewarmd op de kookplaat op laag vuur. Als het te dik is, voeg dan wat water toe om het te verdunnen. Je kunt ook in de magnetron opwarmen in bursts van 30 seconden, tussendoor roeren.

Deze soep blijft tot drie maanden in de vriezer.

The DAD ADD: Crispy Skillet Croutons!

Ik kookte deze croutons in de pan in plaats van ze te bakken om ze op plekken te verkolen, maar ze bleven in het midden nog steeds taai. De textuur past heel goed bij de soep, dus gebruik gerust een stevige hand!

DE RAPPORTKAART

De avond dat ik deze soep aan mijn kinderen serveerde, hadden we allemaal net een zware week achter de rug om naar een nieuw huis te verhuizen en mijn dochter was ziek tijdens de verhuizing. Dus terwijl mijn kinderen er niet van hielden ieder diner die avond, ik ben er vrij zeker van dat mijn kinderen op een normale avond helemaal van deze soep zouden zijn!

MEER FAVORIETE AARDAPPELSOEPEN:

  • Aardappel Preisoep
  • Gebakken Aardappelsoep
  • Geroosterde Zoete Aardappelsoep
  • Ham en aardappelsoep
  • Aardappel Cheddar Guinness Soep

Gemakkelijke aardappelsoep met spekrecept

Ingredienten

  • 6 reepjes spek, gehakt
  • 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 2 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 pastinaak, geschild en in blokjes gesneden
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes volle melk
  • 2 kopjes groente- of kippenbouillon
  • 1 1/2 pond (3 kopjes) geschilde en gehakte Yukon Gold-aardappelen
  • Vers bieslook, garneer

Voor de Crispy Skillet Croutons (Papa Toevoegen)

  • 2 kopjes gehakt brood, in blokjes van 1/4 inch gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • Snufje zout en peper

Methode

1 Maak de croutons van de koekenpan: Schep in een kleine kom het gehakte brood met olijfolie, gedroogde tijm en een snufje zout en peper. Rooster croutons in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur gedurende 4 tot 5 minuten, af en toe roeren. Het is oké als het verkoolde teken ongelijk wordt. Sommige kanten moeten knapperig zijn en andere zacht. Verwijder en zet apart.

2 Kook het spek: Voeg gehakte spek toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Kook tot het vet eruit springt en het spek knapperig is. Leg het spek op een bord met keukenpapier en zet apart als topping voor de soep. Bewaar het spekvet in de pan.

3 Maak de soep: Voeg uien, selderij, wortelen en pastinaak toe aan de pot. Breng op smaak met zout en peper en kook tot de groenten zacht worden, 3 tot 4 minuten.

Roer de bloem erdoor, kook nog een minuut en voeg dan bouillon en melk toe. Roer langzaam. Breng aan de kook, voeg dan aardappelen toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.

4 Mix de helft van de soep: Als de aardappelen erg gaar zijn, haal dan de helft van de soep uit de pan en laat even afkoelen. Mix tot een gladde massa en doe terug in de pan, roer het door de niet-gemengde soepbodem.

alternatief, meng de helft van de soep direct in de pan met een staafmixer; pas op dat u niet te veel mengt! Sommige brokken zijn goed. Proef de soep en pas de kruiden naar wens aan. Blijf warm tot het serveren.

5 Serveer: Serveer de soep met verse bieslook, krokant spek en croutons van de koekenpan.

Overgebleven soep kan tot een week goed in de koelkast worden bewaard, of je kunt het 3 maanden invriezen. Verwarm zachtjes op het fornuis met een scheutje water.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zeeuwse Kost aflevering 07 biefstuk met zoete aardappels (Oktober 2021).