Traditionele recepten

Gemakkelijke Peanut Butter Fudge

Gemakkelijke Peanut Butter Fudge

Deze toffees met pindakaas is zo SNEL en GEMAKKELIJK om te maken. Smelt marshmallows met suiker en pindakaas en je bent klaar! Dit smaakt naar de binnenkant van een pindakaasbeker en is een geweldig cadeau.

Krediet voor fotografie: Irvin Lin

De moeder van mijn partner maakt pindakaas-toffees op wat lijkt op een wekelijkse basis. Ik weet niet zeker hoe ze er zoveel van kan consumeren. Ze heeft een speciale bakvorm speciaal voor deze toffees met pindakaas en er staat altijd een bakje in de koelkast.

Maar toen ik haar mailde met het verzoek om het recept, wist ze niet hoe ze het aan mij moest geven. Zoals de meeste recepten van haar, vormt ze het in de vrije vorm door pindakaas toe te voegen totdat het beslag er goed uitziet en aanvoelt.

Het leek erop dat ik de keuken in moest om wat te experimenteren!

The Trick to Easy Peanut Butter Fudge

Het enige dat ze terloops noemde, was dat ze gebruikt marshmallows in haar toffees met pindakaas, iets waar ik nooit aan had gedacht. Als ik fudge maak, gebruik ik vaak de ouderwetse methode, waarbij ik de suiker moet koken tot een zacht balletje van 238 ° F. Het is kieskeurig en weerhoudt me er altijd van om toffees te maken.

Maar aangezien de suiker in marshmallows al is gekookt en in een snoepje is veranderd, leek het gebruik ervan om de pindakaaszachte toffee te maken een gemakkelijke en volledig acceptabele cheat.

En gemakkelijk was het! Dit eenvoudige recept met pindakaas-fudge is in een handomdraai te maken en superglad. Zo gemakkelijk dat ik bang ben dat ik net als zij zal eindigen, en wekelijks deze makkelijke pindakaas-toffees maak. Ik voel mijn taille al groter worden.

De beste pindakaas voor fudge

Ik gebruik gladde pindakaas in deze fudge, maar als je een beetje textuur wilt, gebruik dan gerust dezelfde hoeveelheid pindakaas.

U krijgt de beste resultaten als u zich houdt aan commerciële merken pindakaas (Jif, Skippy, Peter Pan). Natuurlijke pindakaas heeft de neiging om te scheiden, en het kan soms interfereren met hoe de toffees zich opbouwt. (Als je natuurlijke pindakaas wilt proberen, zorg er dan voor dat het goed wordt geroerd en dat de olie goed is opgenomen.)

Gemakkelijke vervangingen en toevoegingen aan PB Fudge

  • Vervang kokosmelkvoor een niet-zuivelversie van deze fudge
  • Maak chocolade-pindakaas-toffees door er gesmolten chocolade overheen te besprenkelen, of chocoladeschilfers erover te strooien direct nadat je de toffees in de pan hebt gladgestreken en er zachtjes op hebt gedrukt.

Hoe pindakaasfudge te bewaren

Bewaar deze fudge in een luchtdichte verpakking. De fudge is ongeveer een week houdbaar bij kamertemperatuur of 2 tot 3 weken gekoeld.

Bevriezen,wikkel de gekoelde fudge in plasticfolie en doe ze in een diepvrieszak. Vries maximaal een maand in en ontdooi in de koelkast.

Meer pindakaas-traktaties!

  • Pindakaas Swirl Brownies
  • Pindakaas Taart
  • Pindakaas Bloesem Koekjes
  • Pindakaasballetjes (Buckeyes)
  • Pindakaas Chocolade Chip Bananenbrood

Bijgewerkt op 15 december 2019: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren! Geen wijzigingen in het originele recept.

Eenvoudig Pindakaas Fudge Recept

U krijgt de beste resultaten als u zich houdt aan commerciële merken pindakaas (Jif, Skippy, Peter Pan). Natuurlijke pindakaas heeft de neiging om te scheiden, en het kan soms interfereren met hoe de toffees zich opbouwt.

Zorg dat je met bakpapier beklede bakvorm klaar is voor gebruik en werk snel als je de pan van het vuur haalt. Naarmate de toffees begint af te koelen, kan het moeilijk worden om mee te werken.

Ingredienten

  • 1/2 kopje volle melk
  • 6 marshmallows van normale grootte (GEEN mini- of jumbo-marshmallows, gecertificeerd glutenvrij indien nodig)
  • 3/4 kop (150 g) witte kristalsuiker
  • 3/4 kop (165 g) verpakte lichtbruine suiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 1/2 kopjes (420 g) gladde pindakaas (nietnatuurlijke pindakaas, zie Recept Opmerking)
  • Vierkante bakvorm van 8 inch

Methode

1 Bereid de bakvorm voor: Spuit een bakblik van 20 x 20 cm licht in met bakolie. Lijn met perkamentpapier.

2 Verwarm de melk en de marshmallows: Doe de melk en de marshmallows in een middelgrote pan. Zet het vuur middelhoog en verwarm de melk zachtjes. Roer constant totdat de marshmallows zijn gesmolten. Als de melk te veel schuimt, zet dan het vuur lager.

3 Roer de suikers erdoor, gevolgd door de overige ingrediënten: Zodra de marshmallows zijn gesmolten, voeg je beide suikers toe en kook je verder op middelhoog vuur terwijl je roert tot de suikers zijn opgelost en de vloeistof glad is. Voeg de vanille, zout en pindakaas toe. Roer tot een gladde massa en verwerkt in het beslag.

4 Giet de hete fudge in de voorbereide pan: Zodra het toffeesbeslag glad en uniform is, giet je het onmiddellijk in de voorbereide pan en strijk je het glad met een spatel of botermes.

5 's nachts afkoelen: Laat de fudge in de pan afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem een ​​nacht in de koelkast.

6 Snijd de fudge:Haal de volgende dag de fudge uit de pan met behulp van het bakpapier en snijd in vierkantjes van 2,5 cm.

Bewaar in een luchtdichte verpakking. De fudge is ongeveer een week houdbaar bij kamertemperatuur of 2 tot 3 weken gekoeld.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Easy Chocolate Peanut Butter Fudge Recipe (Oktober 2021).