Ongewone recepten

Instant Pot Easy-Peel hardgekookte eieren

Instant Pot Easy-Peel hardgekookte eieren

Zoals velen van jullie heb ik de droom opgegeven om een ​​onfeilbare methode te vinden om consistent perfecte hardgekookte eieren een tijdje geleden te maken. Nadat ik een paar te veel 'onfeilbare' trucs met vlekkerige resultaten had geprobeerd, degradeerde ik gemakkelijk te pellen eieren naar dezelfde categorie als eenhoorns en goedkope vliegtickets: leuk om over te fantaseren, maar als ze echt echt waren, zou je denken dat we dat hadden gedaan er inmiddels van gehoord.

Maar dat is het ding over mythen - net als je je handen in de lucht hebt gegooid en weg bent gelopen, komt er iets nieuws langs om je hoop weer aan te wakkeren. Net als Fox Mulder willen we geloven.

Voor mij was dat iets nieuws mijn snelkookpan en de onwaarschijnlijke suggestie van een vriend om er een partij eieren van te maken. Opeens leefde de droom weer.

Video! Hoe maak je Instant Pot hardgekookte eieren

Waarom de snelkookpan werkt

Ik zit nu al een paar maanden op deze openbaring, alleen omdat ik het bewijs van mijn eigen ogen niet vertrouwde: twee eieren of een dozijn, verse eieren of weken oud, witte eieren of bruine eieren, dat deed het niet er toe doen. De schelpen glipten elke keer gemakkelijk weg, waardoor een glad en ongerept hardgekookt ei achterbleef.

Er zijn een paar theorieën waarom dit zo is. Sommigen zeggen dat, net als bij het stomen van eieren, de snelkookpan tijdens het koken stoom in de schaal van het ei perst, waardoor het loskomt van het eiwit. De theorie van Alton Brown is dat het meer gaat om de snelle temperatuurverandering in de afgesloten pot.

Het werkt hoe dan ook. Het maken van hardgekookte eieren in de snelkookpan is de enige methode die ik heb gevonden en die elke keer voor mij heeft gewerkt.

Eieren koken in de instantpot

Ik heb mijn eieren gebaseerd op de populaire “5-5-5” -methode voor hardgekookte eieren in de Instant Pot. Het idee is om je eieren in een stoommandje te doen en ze samen met een kopje water in je snelkookpan te verzegelen. Het duurt ongeveer vijf minuten voordat het fornuis op hoge druk komt, vijf minuten om de eieren te koken en vervolgens vijf minuten natuurlijke drukontlasting voordat de eieren uit het fornuis worden gehaald - vandaar de “5-5-5” -methode.

Ik ontdekte dat deze basisformule prima werkte, hoewel mijn snelkookpan meestal 10 minuten nodig heeft voordat hij volledig onder druk komt te staan.

Ik besloot ook dat ik de textuur van eieren van 4 minuten beter vind dan eieren van 5 minuten. Na vier minuten is het wit stevig maar zacht en is de dooier gaar maar nog steeds romig; na vijf minuten had ik het gevoel dat het wit rubberachtig begon te worden en de dooier een beetje kalkachtig was. Probeer het op beide manieren en kijk welke u verkiest.

  • Nieuw bij de Instant Pot? Bekijk ons ​​bericht Hoe een instant-pot te gebruiken: een handleiding voor de eerste timer.

Fornuis Snelkookpan Instructies

Voor degenen onder u met een snelkookpan met kookplaat, raad ik een snellere kooktijd van 3 minuten aan. Snelkookpannen met fornuis kunnen een hogere druk bereiken dan elektrische fornuizen en hebben de neiging om voedsel sneller te koken. (Ter referentie, een vriend van mij heeft dit recept getest met haar snelkookpan met kookplaat en haar oordeel was dat eieren van 4 minuten prima waren, maar iets te gaar smaakten.)

Een waarschuwing voor snelkookpan-eieren

Het enige niet-perfecte aan deze manier van hard koken van eieren is dat af en toe een van de eieren tijdens het koken zijn schaal barst. Wanneer mij dit is overkomen, is het meestal tijdens de "natuurlijke afgifte" -periode van 5 minuten nadat de eieren al gekookt zijn, dus de scheur is slechts oppervlakkig cosmetisch. Niet ideaal als je van plan bent om een ​​stel paaseieren te verven, maar prima voor duiveleieren.

Als uw eieren tijdens het koken vaker lijken te kraken, of eerder tijdens het koken voordat het wit gestold is, probeer ze dan onder lage druk te koken in plaats van onder hoge druk. Mijn eigen tests bij lage druk gaven inconsistente resultaten, maar elke snelkookpan is een beetje anders en je hebt misschien meer geluk met de jouwe.

De jury is nog steeds niet uit op eenhoorns en betaalbare vliegtickets, maar gemakkelijk te pellen eieren zijn in ieder geval echt.

Heb je geen snelkookpan? Probeer eens je eieren op het fornuis te stomen!

Meer essentiële Instant Pot-recepten

  • Hoe kippenbouillon te maken in de instant-pot
  • Instant Pot Yoghurt
  • Hoe bevroren kip in de instantpot te koken
  • Hoe maak je rijst in de instant-pot
  • Hoe maak je snelle, niet-doorweekte bonen in de instant-pot

Instant Pot Easy-Peel Hardgekookte Eieren Recept

Raadpleeg de handleiding van uw snelkookpan voor de minimale hoeveelheid vloeistof in de pan en voeg tenminste die hoeveelheid toe. Voeg 1 inch water toe als er geen instructies worden gegeven.

Als uw snelkookpan niet is geleverd met een eigen stoommandje, kunt u in plaats daarvan een standaard metalen of siliconen stoommandje gebruiken. (Als u geen stoommandje heeft, kunt u deze overslaan, maar mogelijk krijgt u een groter aantal gebarsten eieren.)

Voorkom dat eieren op elkaar worden gestapeld, omdat dit ook kan leiden tot meer gebarsten eieren. Als je meer eieren moet koken dan er in een enkele laag passen, raad ik aan om meerdere porties te koken.

Ingrediënten

  • Grote eieren, koud uit de koelkast - minstens 1 ei of zoveel als er in een enkele laag in uw snelkookpan passen
  • Fornuis of elektrische snelkookpan (ik gebruik een Instant Pot van 6 liter)
  • Metalen stoommandje of siliconen stoommandje

Methode

1 Bereid de snelkookpan voor:Plaats een stoommandje op de bodem van uw snelkookpan. Voeg 1/2 tot 1 inch water (1 tot 2 kopjes) toe aan de snelkookpan (raadpleeg de handleiding van uw snelkookpan voor minimale hoeveelheden vloeistof). Het waterpeil moet net onder de stoommand staan.

2 Voeg alle eieren toe: Gebruik koude eieren, rechtstreeks uit de koelkast. U kunt in één keer zoveel eieren koken als u wilt, maar pas op dat u de eieren niet te stevig tegen elkaar drukt of eieren op elkaar stapelt, omdat hierdoor de eieren kunnen barsten.

3 Breng de pan op druk:Sluit het deksel van de snelkookpan en zorg ervoor dat de stoomklep in de "verzegelde" stand staat. Zet de druk op hoog en stel de timer in op 4 minuten voor elektrische snelkookpannen (3 minuten voor kookplaat).

De snelkookpan heeft 5 tot 10 minuten nodig om op volledige druk te komen en vervolgens te koken. De kooktijd begint zodra het fornuis onder druk is gekomen.

4 Laat de druk gedurende 5 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen.Nadat het koken klaar is, laat je de snelkookpan 5 minuten staan ​​met het deksel erop en de stoomopening "verzegeld" zodat de stoom op natuurlijke wijze kan ontsnappen. (Als u een snelkookpan met kookplaat gebruikt, haal deze dan van het vuur.)

5 Laat de resterende druk snel los:Draai na 5 minuten natuurlijke afgifte de stoomklep naar "ontluchting" en laat alle resterende druk snel ontsnappen.

6 Koel de eieren.Breng de eieren over in een kom met koud water om af te koelen (voeg ijs toe voor snellere afkoeling, maar ijs is niet noodzakelijk om eieren te maken die gemakkelijk kunnen worden geschild). Verander het water terwijl het opwarmt totdat de eieren zijn afgekoeld en zet de eieren vervolgens in de koelkast totdat ze nodig zijn.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: How to Easily remove Mealybugs INSTANTLY using organic Pesticide (Oktober 2021).