De beste recepten

Gemakkelijke Mango-limoensorbet

Gemakkelijke Mango-limoensorbet

Houd jij net zoveel van mango's als wij van mango's? Dan is deze verfrissende Easy Mango Lime Sorbet in jouw toekomst. Het is super eenvoudig te maken - geen ijsmachine nodig!

Krediet voor fotografie: Alison Conklin

Een van de dingen die ik leuk vind om in Vietnam te zijn, is het eten van al het tropische fruit. Fruit lijkt overal te zijn, prachtig uitgestald op openluchtmarkten, kraampjes langs de weg en vers sap en smoothie-straatkarren.

Het assortiment is verbluffend - van verschillende soorten lychees en durian tot jackfruit en zuurzak. Vietnam is geografisch lang en gevarieerd in klimaat, zodat er veel soorten fruit kunnen worden verbouwd, waaronder bekende aardbeien en avocado's.

Binnen het brede scala aan fruitige goedheid van Vietnam, boeit de mango me consequent met zijn geur, zijdezachte vruchtvlees en zoetzure smaak. Het schreeuwt: "Ik ben tropisch!"

MANGO ETEN ALS KIND

Toen ik ongeveer vijf jaar oud was, mengde mijn moeder vaak gehakte mango en rijst om me meer te laten eten. Ze zou er een beetje vissaus doorheen strooien voor een vleugje umami-diepte - het klinkt niet raar als je overweegt mangochutney te combineren met zeevruchten.

Tegenwoordig maak ik een groene mangosalade als hartige traktatie. Ik geniet ook van mango's voor een verfrissende zoete traktatie, tussen de maaltijden door of aan het einde van een maaltijd.

Fruit in het hoogseizoen wordt zeer gewaardeerd door de Vietnamezen (het is hetzelfde voor mensen uit veel andere culturen), en we schenken elkaar vaak fruit. Omdat ik het grootste deel van mijn leven in Amerika heb gewoond, heb ik mijn smaak aangepast en heb ik ook oplossingen bedacht om van mijn favoriete tropische fruit te genieten.

KOOP BEVROREN MANGO VOOR SORBET

Als uitstekende mango's niet in het seizoen zijn en ik hun verfrissende verve wil ervaren, koop ik bevroren stukjes en verander ze in deze levendige sorbet.

Een van de voordelen van het kopen van diepvriesfruit is dat het wordt geoogst als het rijp is, en in het geval van mango's zijn de merken die ik heb gebruikt niet vezelig. Als levenslange mango-eter is er niets meer teleurstellend dan het eten van draderige mango, wat een tandzijde-effect in je mond kan hebben.

Met bevroren mango bij de hand, is deze sorbet snel te maken en, als extraatje, vetvrij.

EENVOUDIGE SORBET DIE ZONDER KAN WORDEN GEZIEN

De limoenschil en het sap verlevendigen de mangosmaak. Voordat u de limoenschil raspt, schrobt u de limoen een beetje om eventuele was te verwijderen. Een fijne rasp zoals een Microplane is geweldig om de limoen mee te raspen.

Een keukenmachine werkt het beste om dit te maken kem xoài recept. Een van mijn receptentesters vroeg of ik een blender moest gebruiken, dus ik probeerde het en ontdekte dat voor het mengen van het mengsel meer vloeistof nodig is om het fruit te pureren. Het resultaat was geweldig voor een bevroren margarita, maar niet ideaal als ik mikte op een sorbet met een sterke smaak.

HOE DEZE SORBET TE DIENEN

Serveer deze mango-limoensorbet op zichzelf of voeg een koekje toe (iets kokos of gember zou geweldig zijn). Als je een chique meergangendiner organiseert, overweeg dan de sorbet als een smaakreiniger tussen de gangen. Het mooie van dit sorbetrecept is dat je het kunt maken wanneer je maar wilt!

HOU VAN SORBET? BEKIJK DEZE RECEPTEN!

  • Meloen Sorbet
  • Rabarber Sorbet
  • Meyer-citroensorbet
  • Bosbessensorbet
  • Mandarijn Sorbet

Eenvoudig Mango-limoensorbetrecept

Ingredienten

  • 1 pond bevroren mango-stukjes
  • 1/3 kopje suiker
  • Geraspte schil van 1 limoen
  • 1 1/2 theelepel limoensap
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1/3 kopje water

Methode

1 Bereid de ingrediënten voor: Ontdooi de mango gedeeltelijk op kamertemperatuur gedurende ongeveer 20 minuten, totdat de punt van een mes gemakkelijk 1/8 tot 1/4 inch van het oppervlak doordringt. (Als je haast hebt, zet je de mango hoog in de magnetron in stoten van 10 tot 15 seconden tot hij net zacht en prikkelbaar is.)

Roer ondertussen in een maatbeker de suiker, limoenschil, limoensap, ahornsiroop en water tot de suiker is opgelost.

2 Maak het sorbetmengsel: Doe de mangoblokjes in een keukenmachine en pulseer ongeveer 24 keer om ze grof te hakken. Giet, terwijl de machine draait, het suikerwater door de vulopening en blijf verwerken tot het mengsel glad is.

3 Vries de sorbet in: Breng met een spatel over naar een metalen broodpan of plastic opslagcontainer en laat eventuele brokken achter (kookbonus).

Dek af en vries in tot stevig, ongeveer 40 minuten; als de randen veel sneller bevriezen dan het midden, roer het dan allemaal door en vries ongeveer 10 minuten langer in, of maximaal 2 weken.

4 Serveer! Laat de sorbet ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan ​​om zacht te worden tot een schepbare textuur voordat je hem serveert.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Hoe maak je sorbetijs? PuurGezond (Oktober 2021).