Nieuwste recepten

Gemakkelijk gegrilde zalm

Gemakkelijk gegrilde zalm

1 Maak de marinade: Combineer marinade-ingrediënten in een kom. Als suiker een ingrediënt is in de marinade die u gebruikt, roer dan totdat de suiker volledig is opgelost.

2 Marineer de zalmfilets: Snijd filets van 1 1/2 tot 2 inch breed. Plaats de marinade-ingrediënten in een grote ovenschaal (of een bord met zijkanten zodat de marinade niet uitloopt). Smeer de zalmfilets in de marinade en leg ze zonder vel naar beneden in de marinade.

Laat 20 minuten marineren voor een snelle marinade (kan op kamertemperatuur terwijl je de grill aan het bereiden bent) of, als je meer tijd hebt, 1 tot 2 uur in de koelkast.

Haal voor het grillen de filets uit de marinade en gooi de marinade weg. Wrijf of borstel olie aan beide kanten van de visfilets.

3 Bereid de grill voor: Bereid de grill voor op hoge directe hitte (als je een houtskoolgrill gebruikt, bereid je de ene kant van de grill voor op hoge directe hitte en de andere kant met minder kolen voor indirecte verwarming).

Als de grill heet is (u zou uw hand slechts 1 inch boven de grillroosters moeten kunnen houden gedurende slechts 1 seconde), bestrijkt u de grillroosters met olie. (De beste manier om dat te doen, is door een papieren handdoek op te vouwen, in olie te dopen en een tang te gebruiken om de opgevouwen papieren handdoek over de grillroosters te wrijven.)

4 Leg de filets met de velloze kant naar beneden op de hete grill: Leg de zalmfilets op de grill, met de velloze zijde naar beneden (vel naar boven) eerst, zodat de filets mooie grillsporen kunnen krijgen op de hete grill terwijl de vis nog stevig is. Sluit het grilldeksel. Kook 1 tot 3 minuten aan de eerste kant, afhankelijk van hoe dik de filets zijn.

Als de visfilets eenmaal op de grill zijn geplaatst, verplaats ze dan niet totdat je ze gaat omdraaien. Anders kunnen ze uit elkaar vallen.

5 Draai de filets om en gril met de velzijde naar beneden: Zoek naar grillsporen op de vis en een klein laagje ondoorzichtige (gekookte) vis waar de vis zich dicht bij de grill bevindt. Gebruik een tang en eventueel een metalen spatel om de vis voorzichtig op de andere kant te draaien, zodat de huidkant nu op de grillroosters ligt.

Als u een houtskoolgrill gebruikt, plaatst u de filets aan de kant van de grill die het verst van de kolen verwijderd is. Als u een gasgrill gebruikt, verlaag dan gewoon de vlam tot medium.

Sluit het grilldeksel. Bak nog eens 2-5 minuten, opnieuw afhankelijk van de dikte van de filets. Zalm moet als het klaar is nauwelijks ondoorzichtig zijn.

Het is beter om de zalm te gaar te maken in plaats van te gaar te worden. Je kunt de vis altijd weer op de grill leggen, maar als een goede filet eenmaal te gaar is, kun je niets meer doen.

Haal van de grill en serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: Zalm roken (Oktober 2021).