De beste recepten

Gemakkelijke Groene Kip Chili

Gemakkelijke Groene Kip Chili

Deze Easy Green Chicken Chili maakt gebruik van milde, geroosterde Hatch-paprika's en rotisserie-kip voor een snelle, heerlijke, kindvriendelijke soep. We zijn er dol op met knapperige tortillachips en gesneden avocado!

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Uitgelicht in 12 maaltijden om te maken met Rotisserie-kip

Het is Hatch Green Chile-seizoen hier in Colorado, dus omdat mijn kinderen van soep houden (en omdat ik heb ontdekt dat dit een goede manier is om ze kennis te laten maken met nieuwe smaken!), Besloot ik een grote pot groene kip-chili te maken om ze een smaak van Hatch-chilipepers!

Geroosterde groene chilipepers hoeven niet pittig te zijn. Ik gebruikte milde Hatch-chilipepers, dus de soep was kindvriendelijk maar nog steeds rijk en hartig - en met een Super goed chili smaak!

Waarom heet het groene chili?

Niets te ingewikkelds hier: het wordt 'groene' chili genoemd omdat het (verrassing!) Groene chilipepers nodig heeft, in tegenstelling tot je standaard 'rode' chili, die is gemaakt met rundvlees en tomaten.

Ik heb ook een groene paprika en een paar flinke handenvol kruiden toegevoegd om de "groene" factor echt te versterken!

Wat voor soort kip moet ik gebruiken?

Je kunt hiervoor zeker je eigen kip pocheren als je wilt. Als je dat doet, gebruik dan de pocheervloeistof om een ​​bouillon te maken en gebruik dan dat in de chili. Je krijgt een echt rijke en heerlijke soep.

Maar perfect is de vijand van het goede in de keuken, dus Ik heb rotisserie-kip gebruikt voor dit snelle chili-recept voor doordeweekse avonden. Een kleine tot middelgrote rotisserie-kip geeft je ongeveer 2 1/2 tot 3 kopjes versnipperd kippenvlees, wat de perfecte hoeveelheid is voor dit recept.

De beste groene chilipepers voor deze soep

Er zijn een veel van opties die er zijn voor Hatch-chilipepers, vooral deze tijd van het jaar. Hier is de hiërarchie van de keuze voor Chili:

  1. Vers geroosterde Hatch-chilipepers: Als je in een gebied woont waar je vers geroosterde groene chilipepers kunt vinden, zijn die verreweg de beste en moeten waar mogelijk altijd je eerste keuze zijn. Je kunt ook thuis je eigen chilipepers roosteren!
  2. Bevroren geroosterde Hatch-chilipepers: Als je geen vers geroosterde chilipepers kunt vinden, kies dan voor bevroren geroosterde chilipepers, die nog steeds een geweldige smaak hebben. Zoek ze samen met de andere diepvriesgroenten, vooral bij Mexicaanse supermarkten of winkels met een goede selectie Mexicaanse ingrediënten.
  3. Ingeblikt of geschokte groene pepers: Als je een van deze twee opties niet kunt vinden, dan is een potje groene chilipepers de juiste keuze. Je hebt veel groene chilipepers nodig voor dit recept, dus ga voor een grote pot van 16 ounce als je die kunt vinden! Als je ingeblikte groene chilipepers gebruikt, zoek dan naar Hatch groene chilipepers, maar Old El Paso is ook een geweldige ingeblikte milde groene chili. Ik hou ook van de in blokjes gesneden milde groene chilipepers van La Preferida.

Hoe maak je groene chili in een slowcooker

Dit recept is bedoeld als snel recept voor doordeweekse avonden, maar het kan ook in een slowcooker worden gebruikt.

Als je het op deze manier doet, plaats dan een hele (3 pond) rauwe kip in de slowcooker. Voeg het water, de ui, knoflook en 1/2 kopje elke gehakte wortel en selderij toe. (De wortel en selderij zijn alleen nodig als je dit in de slowcooker maakt, omdat ik vind dat het helpt bij de smaak van de bouillon. Het is niet nodig als je de chili op het fornuis maakt.)

Kook gedurende vier uur op high, zeef dan de bouillon en gebruik deze voor je soep. Gooi de groenten weg. Versnipper de kip en doe hem terug in de slowcooker. Voeg alle overige soepingrediënten toe, behalve de koriander en cannellinibonen.

Laat de soep twee uur sudderen op laag vuur. Meng intussen in een keukenmachine de cannellinibonen met 1/2 kopje koriander en 1/4 kopje water. Roer na twee uur de gemengde bonen door de soep om deze iets dikker te maken. Gedaan!

Restanten bewaren

Als je van dit recept houdt, raad ik je aan het te verdubbelen, zodat je er wat kunt eten voor het avondeten en genoeg om in te vriezen voor later! Deze chili kan tot vijf dagen goed in de koelkast worden bewaard en zal tot drie maanden perfect invriezen als hij wordt bewaard in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking. Verwarm de soep zachtjes op het fornuis.

De VADER TOEVOEGEN: Knapperige maïschips

Dit zijn eigenlijk opgewaardeerde tortillachips, maar ze voegen een heerlijke crunch toe aan de chili! Ik voeg graag een snufje suiker toe aan de frietjes; de zoetheid gaat heel goed samen met de subtiele hitte van de chili. Zorg ervoor dat je ze hoog in je kom legt!

RAPPORT

Mijn kinderen zijn dol op soep, dus ik hoopte dat dit een winnaar zou zijn. Mijn enige zorg was dat het misschien te pittig was, zelfs met milde groene chilipepers. Allebei mijn kinderen kozen eerst de kip en vonden het geweldig. Daarna slurpen ze de soep een beetje, maar toen ze zagen dat mijn vader chips toevoegde, gingen ze ze allemaal stelen om te dippen en te eten. Het offer van een vader is echt.

Dus ja, kinderen vinden deze soep lekker! Als je meer pit wilt, kruid dan je eigen kom met een beetje hete saus, wat ik zeker deed.

Meer geweldige groene Chili-recepten:

  • Geroosterde groene chilipepers in een lichte vinaigrette
  • Groene Chili Enchiladas
  • Groene Chili Mac en kaas
  • Groene maïsbrood uit Chili
  • Zomerpompoen Groene Chili Roerbak

Gemakkelijk Green Chicken Chili Recept

Gebruik gepocheerde kip voor dit recept, of gun jezelf een pauze vanavond en haal een rotisserie-kip op weg naar huis.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 1 kopje suikermaïs
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes mild geroosterd Broed groene chilipepers uit, gehakt of in blokjes gesneden
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 liter kippenbouillon
  • 3 kopjes gekookte geraspte kip
  • 1 blik van 15 ounce cannellinibonen, uitgelekt
  • 1/2 kopje koriander
  • 1/4 kopje water
  • 1 limoen, alleen sap
  • Cilantro, voor garnering
  • Avocado-plakjes, voor garnering
  • Hete saus, optioneel, voor garnering

Voor de knapperige maïschips (vader toevoegen)

  • 10 kleine maïstortilla's, in reepjes van 1/4 inch gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel chilipoeder

Methode

1 Maak de maïschips (optioneel Dad Add): Verwarm de oven voor op 400˚F. Verdeel de maïstortillaplakken over een bakplaat bekleed met aluminiumfolie of bakpapier. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, suiker en chilipoeder. Meng goed om kruiden te combineren.

Bak 15 minuten, roer een of twee keer om ervoor te zorgen dat de reepjes gelijkmatig bakken. Verwijder en laat afkoelen. De reepjes worden krokant als ze afkoelen.

2 Maak de soep: Verhit olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan of Nederlandse oven. Voeg uien, groene paprika's, maïs en knoflook toe. Sauteer 5-6 minuten tot de groenten zacht worden.

Voeg geroosterde groene chilipepers toe aan de pan, samen met de komijn, paprika, zout en peper. Roer goed door elkaar en laat 3-4 minuten koken.

Voeg geraspte kip en kippenbouillon toe en breng de chili aan de kook.

3 Laat de soep sudderen: Zet het vuur laag en laat het vijf minuten sudderen.

4 Blend de bonen: Voeg in een blender of keukenmachine de uitgelekte en gespoelde cannellinibonen, water en koriander toe. Mix tot het mengsel een groene pasta is geworden. Voeg toe aan de chili en roer tot de soep iets is ingedikt.

5 Pas dan de kruiden aan serveren met toppings: Voeg limoensap toe aan de chili, proef en pas aan voor kruiden. Serveer gegarneerd met avocado, koriander, hete saus (optioneel) en knapperige maïschips.

Overgebleven groene chili kan vijf dagen in de koelkast worden bewaard, of maximaal drie maanden worden ingevroren. Verwarm voorzichtig op het fornuis.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: KIP BITES (Oktober 2021).