Traditionele recepten

Gemakkelijke wortelsoep

Gemakkelijke wortelsoep

Hoe fout is het dat ik de voordelen van voedsel volledig overdrijf om indruk op mijn kinderen te maken? Wortelen zijn goed voor je ogen; we weten dit. Maar wist je dat wortelen het je meteen mogelijk maken om vier straten verderop een brandweerwagen te spotten? HET IS WAAR.

Echt gepraat: wortelen zijn niet alleen goed voor je, maar ze zijn ook een van mijn favoriete bases voor een gemakkelijke soep. Ze koken snel en wanneer ze worden gemengd met een paar eenvoudige ingrediënten, veranderen ze in een zachte, rijke en lichtzoete soep die een heerlijke kom warmte is op een kille winternacht.

Bovendien kun je het in ongeveer 30 minuten maken.

Soep is aan, toch ?!

DE BASIS VAN WORTELSOEP

De sleutel tot wortelsoep zijn, niet verrassend, de wortels. Probeer, als je kunt, een paar bundels van de kleinere wortels te pakken met de stelen er nog aan. Ik vind de bulkzakken met worteltjes zonder steel minder zoet. Maar uiteindelijk kun je elke wortel gebruiken - zelfs paarse of witte - en ik zal niet tegen je schreeuwen.

Bovendien is deze soep een geweldige groentesoep op instapniveau voor kinderen, omdat ze gemakkelijk verkrijgbaar zijn en iets waaraan kinderen regelmatig worden blootgesteld.

EEN TIP VOOR ZOETE SOEP

Zorg ervoor dat je je groenten op middelhoog vuur start, zodat ze niet bruin worden. Als de uien bruin worden, kan dit wat licht bittere tonen aan de soep toevoegen en de zoete wortelen overweldigen. Als je toch een paar stukjes bruine ui krijgt, schep ze dan gerust uit voordat je verder gaat met de soep.

CURRY WORTELSOEP VARIATIE

Ik hou ervan om mijn wortelsoep beperkt te houden met ingrediënten om de wortels te laten glanzen, maar als je deze versie een beetje wilt opfleuren, is curry mijn favoriete add-in. Kies een mild geel kerriepoeder en begin met een kleine hoeveelheid (een tot twee theelepels) als deze smaak uw kinderen niet kent.

Roer de kerriepoeder door de uien terwijl ze sauteren, en maak dan het recept zoals geschreven. Je kunt meer kerriepoeder toevoegen terwijl de soep suddert als je die smaak wilt verhogen.

  • Misschien vind je ons recept voor Wortel-Gember Soep ook leuk!

SERVEERMOGELIJKHEDEN VOOR WORTELSOEP

Ik serveer deze soep meestal als soep-en-saladesituatie met crackers, toastdippers (recept hieronder) of brood en boter. Je kunt het ook serveren met gegrilde kaassandwiches, zoals klassieke tomatensoep.

WORTELSOEP BEWAREN EN BEVRIEZEN

Soepen kunnen goed worden ingevroren, en bij deze wortelversie is dat niet anders. Ingevroren wortelsoep kan tot zes maanden worden bewaard en wordt, van bevroren, perfect opgewarmd op de kookplaat op laag vuur.

The DAD ADD: Cheesy Toast Dippers!

Een handvol crackers naast deze soep gooien is gemakkelijk en heerlijk, maar als je de tijd hebt, zijn deze toastjes de ideale kant. Ik gebruik graag een stevig stokbrood en bedek de plakjes royaal met olijfolie en Parmezaanse kaas. Terwijl ze bakken, wordt het brood geroosterd en verandert de kaas in een knapperig deksel bovenop elke plak.

Als je het goed doet, zijn de toasts super knapperig en moet je ze in de soep dopen om ze wat zachter te maken! Deze zijn ook prima voor kinderen, dus gooi ze gerust op een bord. Mijn kinderen gaven echter de voorkeur aan normale crackers.

DE RAPPORTKAART

Als je ooit een huis hebt geschilderd, weet je dat het schilderen niet het moeilijkste is. Het is de opruiming. Hetzelfde geldt voor het voeren van soep aan een tweejarige.

Kinderen houden van soep, in mijn ervaring. Ze houden ervan om er dingen in te dopen, te drinken, te slurpen, te morsen en te spuiten. Dus wees mentaal voorbereid dat je gevecht met de soep hoogstwaarschijnlijk begint als het avondeten voorbij is, vooral als je jonge kinderen hebt.

Mijn kinderen deden het allebei geweldig met deze soep en hadden volledige porties! Ze sloegen de toastdippers over en vroegen om gewoon normaal sandwichbrood met boter, dat ik graag voor ze maakte. Het lukte mijn vierjarige eigenlijk om GEEN soep aan het plafond te krijgen, wat extra bijzonder was. Mijn vierjarige, ondertussen, is altijd een uitblinker geweest, vooral in de categorie van voedselverspilling.

MEER GEMAKKELIJKE, ROMIGE SOEPEN OM TE PROBEREN!

  • Romige witte bonen en tomatensoep
  • Eenvoudige bloemkoolsoep
  • Geroosterde Zoete Aardappelsoep
  • Broccoli Cheddar Soep
  • Aardappel Preisoep


Bekijk de video: Luc maakt Pittige wortelsoep - Colruyt (Oktober 2021).