De beste recepten

Gemakkelijke ontbijtschotel met prosciutto

Gemakkelijke ontbijtschotel met prosciutto

Deze ontbijtschotel, of lagen, is alles wat het ontbijt zou moeten zijn: gemakkelijk, gezond en heerlijk. Leg knapperig brood, losgeklopte eieren, malse groenten en prosciutto in een ovenvaste koekenpan en bak tot gouden, kaasachtige perfectie.

Krediet voor fotografie: Katie Morford

Een verrukkelijke ontbijtschotel is een redelijk goede manier om mensen wakker te schudden uit warme bedden. Deze treft alle juiste noten voor een hartig ontbijt: kaasachtig, voedzaam, een beetje rokerig (dankzij de prosciutto) en ronduit heerlijk. Het is toevallig ook heel gemakkelijk te maken.

Deze bijzondere ontbijtschotel staat bekend als een strata. Het behoort tot dezelfde familie als een quiche of frittata, met een klein verschil: je roert gescheurde of snijd stukjes brood door de losgeklopte eieren voordat je het in de oven gooit om te bakken.

BESTE BROOD VOOR ONTBIJTKOOKPOTEN

U kunt een vers brood of praktisch elk knapperig brood gebruiken, bijvoorbeeld Italiaans, levain of stokbrood. Of maak gebruik van enigszins muffe stukjes en snuisterijen die u in uw broodmand vindt. Het vocht van de eieren werkt magisch op een moe brood, dus niemand zal wijzer zijn.

GEZONDE INGREDIËNTEN

Er is geen tekort aan goede ingrediënten in dit gezonde recept.

U vindt:

  • Meerdere kopjes verse groenten
  • Eiwitrijke eieren
  • Melk en kwark, die traditioneel gebruikte room of half en half vervangen

Dit resulteert in een ontbijtschotel die lichter is in calorieën en verzadigd vet dan vele andere die u zult vinden. Het toevoegen van een paar gram prosciutto samen met scherpe cheddar geeft het gerecht een grote smaak en net genoeg decadentie om het speciaal te laten aanvoelen. Je kunt de voeding nog verder opdrijven door het te maken met volkoren in plaats van standaard witbrood.

MANIEREN OM DIT RECEPT AAN TE PASSEN

Wat bijzonder aantrekkelijk is aan deze braadpan, is dat hij zich leent voor eindeloze variaties:

  • Gebruik in plaats van de asperges in blokjes gesneden courgette of kleine broccoliroosjes.
  • Ruil in gruyère of feta in plaats van cheddar.
  • Gebruik gekookte, in blokjes gesneden worst, boerenham of verkruimeld spek in plaats van prosciutto.

MAAK EEN VEGETARISCH ONTBIJT CASSEROOL

De andere optie is om het gerecht volledig vegetarisch te maken. Laat de prosciutto gewoon weg en gebruik een theelepel gerookt paprikapoeder om de lagen die rokerige smaak te geven. U kunt ook een kruimelige, plantaardige worst gebruiken in plaats van prosciutto.

MAAK ER EEN MAALTIJD VAN

Als je dit bij het ontbijt serveert, is een schaal met fruit van het seizoen een lekker bijgerecht. Als vliegen niet jouw ding is, kun je dit recept voor aardbeien-nectarine fruitsalade of deze bosbessen-perzik-fruitsalade met tijm proberen. Je kunt ook een bakplaat met aardappelen door elkaar gooien en ze naast de aardappelen roosteren tot ze zacht en goudbruin zijn.

Als je dit serveert voor brunch of lunch, dan is een salade van zachte groenten met deze Basil Dressing een perfecte combinatie. Hoewel dit altijd het beste warm uit de oven kan worden geserveerd, is het ook lekker op kamertemperatuur of zelfs koud.

MAAK TIPS VOORUIT VOOR HET ONTBIJT CASSEROLE

Het kost je niet meer dan 30 minuten om deze braadpan samen te trekken en in de oven te krijgen.

Je kunt het gerecht ook de avond ervoor samenstellen, maar sla de laatste stap van het beleg met kaas over. Dek af met plasticfolie en bewaar het tot de ochtend in de koelkast. Trek de braadpan ruim een ​​half uur voordat je gaat bakken naar buiten; voeg de kaas erover toe en zet het in de oven!

BEWAREN EN BEVRIEZEN ONTBIJTKOOKPOTJE

Als je overgebleven strata hebt of twee ovenschotels wilt maken en er een wilt invriezen, ga ervoor. Bak het en laat het volledig afkoelen voordat u het meerdere keren in plastic wikkelt en in de vriezer bewaart.

Het zou tot een maand goed moeten blijven. Om op te warmen, verwijdert u het plastic en plaatst u het rechtstreeks van de vriezer in de oven op 350 ° F tot het is opgewarmd.

KICK-START JE OCHTEND MET DEZE ONTBIJTKANALEN

  • Tater Tot Ontbijt Ovenschotel
  • Gemakkelijke ontbijtschotel
  • Worst Ontbijt Braadpan
  • Bagel Ontbijt Braadpan met Worst, Ei en Kaas
  • Ontbijtbraadpan met prei en asperges
  • Ham en Kaas Ontbijt Braadpan

Gemakkelijke ontbijtschotel met Prosciutto-recept

Je kunt deze hartige strata in één klap maken en bakken, of de avond ervoor in elkaar zetten en in de koelkast bewaren (maar laat de kaas tot de ochtend staan). Haal het 30 minuten voor het bakken uit de koelkast; voeg de kaas toe en doe hem in de oven.

Als je vegetariërs aan je tafel hebt, kun je de prosciutto overslaan en in plaats daarvan een theelepel gerookte paprikapoeder toevoegen.

De lagen kunnen goed worden bewaard als een overblijfsel, dus geniet er de volgende dag van als ontbijt, of pak een plakje in voor je lunch op je bureau.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 middelgrote gele ui, gehakt
  • 2 grote handenvol malse groenten, zoals rucola, paardebloemgreens, babykool of spinazie (harde stelen verwijderd)
  • 1 1/2 kopjes asperges, in stukjes van 3/4-inch gesneden
  • 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 3 ons dun gesneden prosciutto
  • 2 verpakte kopjes in blokjes gesneden knapperig brood, zoals levain, stokbrood of Italiaans brood (enigszins oudbakken is oké)
  • 8 grote eieren
  • 1 kopje magere kwark
  • 1 kopje 2% melk (of wat voor soort je ook in de koelkast hebt staan)
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 1/2 kopjes (3 oz) geraspte cheddar, verdeeld

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F.

2 Fruit de groenten: Voeg olie toe aan een ovenvaste koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Ik gebruik gietijzer, maar elke ovenvaste koekenpan is geschikt.

Voeg de ui toe en fruit tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de greens, asperges en 1/2 theelepel zout toe en bak tot de greens verwelken, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur.

3 Voeg de prosciutto en het brood toe: Scheur de prosciutto-plakjes in kleinere stukjes en verdeel ze over de groenten. Voeg het brood toe en roer alles door elkaar. Laat dat afkoelen terwijl je de eieren klopt.

4 Klop de eieren: Klop in een grote kom de eieren, cottage cheese, melk, de resterende 3/4 theelepel zout en enkele royale gemalen zwarte peper bij elkaar. Voeg 1/2 kopje kaas toe en roer opnieuw. Giet de eieren over de groenten en strooi de overgebleven kaas erover.

5 Bak de braadpan: Plaats de braadpan in de oven en bak ongeveer 35 minuten tot hij net is gestold zonder dat er duidelijke vloeistof meer is. Het zou een beetje wankel moeten zijn. Houd er rekening mee dat het een beetje blijft koken als het eenmaal uit de oven komt.

6 Serveer: Koel gedurende 10 minuten. Snijd in partjes en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: GEVULDE OMELET, STEVIGE START VAN DE DAG - VLOG #2 (Oktober 2021).