De beste recepten

Hollandse Appeltaart

Hollandse Appeltaart

Het beste van een Hollandse appeltaart kan ik je niet vertellen.

Het kan zijn de eenvoud van een taart met alleen een bodemkorst - het is niet nodig om een ​​rooster te maken of bang te zijn voor krimpende appels en een korstgat. Het kan de perfectie zijn van herfstappels gebakken tot ze zacht en sappig zijn, of de boterachtige crumble-bovenkant met het nauwelijks zoete vruchtvlees van pecannoten.

Misschien is het de geur van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel zwevend door de lucht waardoor mijn huis ruikt naar hoe een warme deken aanvoelt op een koude dag - uitnodigend en gezellig.

Ik denk dat het misschien al het bovenstaande is. Appeltaarten zijn het comfortvoedsel van de dessertwereld en dat valt niet te ontkennen.

WAT IS NEDERLANDSE APPELTAART?

Een Hollandse Appeltaart wordt ook wel crumble pie of streuseltaart genoemd, wat je iets meer inzicht geeft in wat je gaat bakken dan de Nederlandse titel.

De taart heeft een korstbodem met kaneelgeurende appels erop gestapeld, en dan wordt het bedekt met een crumble of streusel-topping. De boterachtige, schilferige korst, gevolgd door de gewoon mals warme en pittige appels, en de kruimelige zoete topping geven de taart lagen van smaak en textuur waar ik zo dol op ben.

Het is een van mijn favoriete taarten aller tijden.

WAT IS HET TOPPING OP NEDERLANDSE APPELTAART?

De topping of crumble is een combinatie van bloem, suiker, pecannoten en kruiden. Ik hou van kaneel. Het wordt dan samen met gesmolten boter gemengd en verkruimeld over de taart. Het wordt niet veel eenvoudiger.

KAN IK DE NOTEN IN DE CRUMBLE TOPPING LATEN LATEN?

Ik heb gehakte pecannoten in mijn crumble-topping gedaan, maar je kunt ze overslaan of ruilen. Amandelen zouden ook heerlijk zijn.

WAT ZIJN DE BESTE APPELEN VOOR PIE?

Als je me dwingt om te kiezen, mijn eerste keuze voor een taartappel is Braeburn gevolgd door Gala.

Toen ik dit recept aan het ontwikkelen was, heb ik eigenlijk vier taarten gemaakt. Ik probeerde respectievelijk Braeburn, gala, pink lady en in één versie een combinatie van de drie. Elke appel behield zijn vorm maar werd mals tijdens het bakken.

Ik zou alleen echt waarschuwen voor het bakken van taarten met rode of gele heerlijke appels of Jonagold. Ze breken snel af en worden een beetje papperig.

Dat gezegd hebbende, ik heb nog nooit een appeltaart gehad die ik niet lekker vond. Ik zal eerlijk zijn, ik heb taarten gemaakt van granny smiths, jazz-appels, Honeycrisp (hoewel ze behoorlijk prijzig zijn om in een taart te doen en zo lekker smaken dat ze uit de hand worden gegeten, zou ik die waarschijnlijk bewaren om te snacken ), en vrijwel elke appel die in de winkel te koop was.

Dus ik denk dat wat ik bedoel is: als je appels hebt, bak dan een taart. Je komt wel goed, en je taart ook.

WAT IS DE BESTE MANIER OM EEN APPEL TE SNIJDEN VOOR Taart?

Toen ik een kind was, herinner ik me dat ik appeltaarten at met dik gesneden, dikke appels. Zo maak ik geen taart. Ik heb liever dunne plakjes appel. Als je dit doet, krijg je meer appels voor de taart en ze worden mooi gelaagd, zodat je een plak krijgt die bij elkaar blijft als je hem snijdt.

Ik snij mijn appels graag in plakjes van ongeveer 1/8 inch dik.

WAT TE SERVEREN MET APPELTAART?

Een plak gewoon warme appeltaart met een bolletje vanille-ijs is in mijn boek bijna de hemel. Sprenkel wat karamelsaus over het ding en de hemel is zojuist beter geworden.

Als dat te rijk is voor je bloed, snap ik het. Wat licht opgeklopte room is altijd een heerlijke toevoeging. Als je geen zuivelproducten gebruikt, kun je zeker een boteralternatief gebruiken in de crumble topping en deze kokosnoot slagroom er bovenop gebruiken.

HOE BEWAART U NEDERLANDSE APPELTAART

Appeltaart duurt niet lang in mijn huis. Als ik denk dat we het binnen 3 dagen opeten, bewaar ik het meestal bedekt met folie op het aanrecht. Als ik denk dat het een week of beter duurt, bewaar ik het afgedekt in de koelkast. Appeltaart smaakt heerlijk hoe je het ook eet, maar het is het beste om iets warm of op kamertemperatuur te serveren.

KUNT U APPELTAART BEVRIEZEN?

Een ongebakken taart kun je het beste invriezen. Het invriezen van een gebakken taart resulteert meestal in te gaar korstranden en een doorweekte bodemkorst wanneer u deze gaat opwarmen of ontdooien.

Taart blijft tot vier maanden bevroren, ongebakken, verpakt in plasticfolie en folie. Verwijder de folie en het plastic en bak het ongeveer een uur op 375 ° F.

MEER PIE NODIG?

  • Gemakkelijke chocoladeroomtaart
  • Zelfgemaakte appeltaart
  • Ouderwetse Pompoentaart
  • Mile High Deep-Dish Pie
  • Appel-veenbessentaart
  • Appeltaart


Bekijk de video: Hollandse appeltaart (Oktober 2021).