Nieuwste recepten

Dr Pepper Barbecuesaus

Dr Pepper Barbecuesaus

Barbecuesaus gemaakt met Dr. Great met varkensribbetjes of borst.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Verwelkom Hank Shaw terwijl hij zijn reis langs barbecuesausrecepten voortzet met deze Dr Pepper BBQ-saus. ~ Elise

Koken met cola of wortelbier is gebruikelijk, dus we dachten: waarom zouden we niet koken met Dr Pepper?

Door frisdrank te gebruiken als basis voor een barbecuesaus, krijg je meteen twee dingen: je krijgt suiker en je krijgt zuur. Je kunt letterlijk een glazuur maken van niets meer dan frisdrank. Met dit recept gingen we nog iets verder, waardoor het een volwaardige BBQ-saus is geworden.

Als je Dr Pepper niet lekker vindt, kun je een andere donkere frisdrank vervangen; Ik zou wortelbier aanbevelen. En je hoeft de saus technisch niet in de blender te doen, maar het maakt wel een zachtere saus die beter op vlees past.

Waar kun je deze saus mee gebruiken?

We deden het eerst met langzaam gegaarde varkensribbetjes, maar je kunt het ook gebruiken op gewone ribben, varkensschouder, ham, runderribben of borst. Ik wed dat het ook goed zou zijn voor kip, hoewel we het niet hebben geprobeerd.

Je moet deze saus wel koken om de volle smaak te krijgen, dus gun jezelf wat tijd. Als het klaar is, kun je de saus minimaal een week in de koelkast bewaren.

Dr Pepper Barbecuesaus Recept

Ingredienten

  • 1 kopje fijngehakte ui
  • 1/4 kopje plantaardige olie
  • 1 1/2 kopjes Dr Pepper
  • 1 blikje geplette tomaten, ongeveer 15 gram
  • 1/2 kopje sinaasappelsap
  • 1/4 kopje ciderazijn
  • 1/2 kopje honing
  • 1/2 tot 1 theelepel cayennepeper
  • Zout naar smaak

Methode

1 Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak 4-5 minuten, onder regelmatig roeren.

2 Als de uien net bruin beginnen te worden, voeg dan de overige ingrediënten toe en roer goed om te combineren. Laat 30 minuten sudderen.

3 Giet de saus in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. (Merk op dat als u een blender gebruikt, u ofwel in batches werkt, waarbij u de blender niet meer dan een derde van de weg per keer vult met de hete saus, of langzaam de saus toevoegt terwijl de blender op lage snelheid draait.)

4 Doe de saus in een pan, breng aan de kook en laat nog 1-2 uur zonder deksel sudderen.

De saus kan enkele weken in de koelkast worden bewaard.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Fall Off the Bone Ribs Recipe Easy to Prepare Baby Back or St Louis Style BBQ (Oktober 2021).