De beste recepten

Earl Grey Tea and Tonic

Earl Grey Tea and Tonic

No-ABV-cocktails (alcohol per volume) - of 'mocktails', zoals we ze vaak noemen - zijn in feite cocktails minus de drank. De uitdaging om een ​​gedenkwaardige te maken, is het vinden van ingrediënten die de complexiteit van de smaak die alcohol biedt, kunnen vervangen.

Terwijl koffie onlangs aan populariteit heeft gewonnen als mocktail-element (zie de alomtegenwoordige Coffee and Tonic), is thee ook een uitstekende manier om aromatische, cafeïne-versterkte plengoffers te creëren! Earl Grey deelt soortgelijke smaken met tonic water om een ​​mooie citrus-achtige combinatie te creëren, dus het is een nuttige aanvulling op je thuisbar als je geen alcohol drinkt.

WAAROM THEE GEWELDIG IS VOOR MOCKTAILS

Wanneer men zich onthoudt van op alcohol gebaseerde bitters en likeuren, kan thee dat noodzakelijke vleugje bitterheid en adstringentie toevoegen aan een niet-alcoholische drank. Het is ook een andere manier om smaaklagen toe te voegen: door theezakjes direct op siroop te weken, hoef je niet meer vloeistof aan je mocktail toe te voegen, waardoor je drankje nog meer kan verdunnen.

DE TRUC NAAR EEN GOEDE MOCKTAIL

Iets anders om in gedachten te houden bij het maken van een mocktail is viscositeit. Alcohol heeft een bepaald gewicht in een drankje en op je tong. Als je bijvoorbeeld vruchtensap drinkt, weet je dat je sap drinkt. Maar als je een sap / gedistilleerde mix hebt gemaakt, terwijl de smaak je duidelijk zou vertellen dat het alcoholisch is, is er ook een tastbaar verschil in hoe het in je mond aanvoelt.

Om die ervaring tot op zekere hoogte na te bootsen in deze mocktail, Ik heb een rijk thee siroop voor een zwaarder mondgevoel. Door het drankje body te geven, wordt het meer en voelt het meer als een cocktail en niet als een simpele gezoete drank.

STAP NIET TE STAP IN UW THEESTROOP!

We zijn allemaal gewend aan de aanbevolen zettijden voor thee, meestal binnen vier tot vijf minuten. Hier ben je echter op zoek naar geconcentreerde smaken. Een korte steile tijd zal resulteren in een zwakkere gearomatiseerde siroop.

Maak je geen zorgen - de langere steile tijd maakt de drank niet te bitter. Als je losse thee hebt, gebruik dan twee tot drie eetlepels thee, afhankelijk van hoe sterk je thee is gearomatiseerd. Als je een nieuwe thee hebt gekocht, begin dan met twee zakjes en als je meer smaak wilt, trek dan een derde zakje.

HET BESTE TONIC WATER VOOR A THEE EN TONIC

Er zijn momenteel zoveel tonische wateren op de markt dat het moeilijk lijkt om er een te kiezen. Elke basistonicum zou werken en toch de juiste zoete en bittere tonen aanraken dankzij de kinine.

Vooral voor dit drankje vind ik dat Fever-Tree's Indian Tonic, met zijn bittere sinaasappelsmaak, is een echte aanvulling op de bergamot. Vermijd de krachtigere tonische wateren, die kunnen concurreren met de assertieve citrus- en bloemige tonen van bergamot.

VERVANGINGEN

Als Earl Grey niet een smaak is die je lekker vindt (of zoals mijn man, het veroorzaakt migraine), kunnen veel andere bloemen- of kruidentheeën werken. Hibiscus, citroenverbena of een rooibosthee zouden een aanvullende smaak geven en samenwerken met de tonic. Je kunt hier ook de citroen vervangen door limoen of grapefruit.

UW EARL GREY SYRUP BEWAREN

Bewaar deze siroop in een luchtdichte pot in de koelkast en je gaat minimaal een maand mee.

Als je siroop over hebt, kun je deze gebruiken om theecakes of donutgaten mee te glazuren, of om rijstpudding zoeter te maken.

MEER MOCKTAILS OM TE GENIETEN:

  • Peer-gemberstruik
  • Winter Gekruide Oranje Mocktail
  • Hoe Ginger Switchel te maken
  • Virgin Granaatappel-Citrus Sangria

Earl Grey Tea and Tonic Recept

Als je de voorkeur geeft aan een mocktail met een milde smaak die minder zoet is, gebruik dan slechts 2 theezakjes in de siroop met 4 ons tonic water in de mocktail. Hoe meer tonisch water, hoe minder uitgesproken de bergamot-smaak zal zijn.

Voor een robuustere mocktail met sterkere bittere tonen van de thee en de tonic, gebruik je 3 theezakjes en 3 ons tonic water. Als dit te zoet is, voeg dan nog eens 1/2 ounce tonic water toe.

Ingredienten

Voor de Earl Grey (Bergamot) Theesiroop

  • 1 kopje suiker
  • 1/2 kopje water
  • 2 - 3 Earl Grey theezakjes

Voor de mocktail

  • 3/4 ounce Earl Grey (Bergamot) theesiroop
  • 1/2 ounce vers geperst citroensap
  • 3-4 ons tonic water (ik geef de voorkeur aan Fever-Tree's Indian Tonic)
  • 8 ons gemalen ijs

Methode

1 Maak de Earl Grey-theesiroop: Combineer suiker en water in een kleine pan. Breng aan de kook en roer regelmatig om de suiker op te lossen. Haal van het vuur en voeg theezakjes toe. Dek af en laat 15 minuten trekken.

Verwijder de theezakjes en laat de siroop 30 minuten afkoelen, doe hem dan in een luchtdichte verpakking. Koel maximaal een maand.

2 Maak de cocktail: Vul een longdrinkglas met gemalen ijs. Giet 3/4 ounce Earl Grey Tea Syrup, 1/2 ounce citroensap en 3-4 ounce tonic water erbij. Roer voorzichtig om te combineren en te serveren.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Tea Cocktails: How to Brew Tea Infused Gin (Oktober 2021).