Nieuwste recepten

Dubbele vanille cupcakes

Dubbele vanille cupcakes

Handen omhoog als je van VANILLE houdt! Deze Double Vanilla Cupcakes zijn doordrenkt met fluweelzachte, zoete vanillesmaak in zowel de cake als het glazuur. Maak ze voor een verjaardag, kantoorfeest of "gewoon omdat"!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Laten we vanille vieren!

Het verhoogt mijn nekharen als iemand iets 'gewoon vanille' noemt. Gewoon? Gewoon ?! Zijn ze gek ?! Er is niets duidelijk over vanille!

Gegeven, ik ben een beetje meer gepassioneerd door de specerij dan de meeste (als het niet duidelijk genoeg was). Heck, ik heb mijn blog naar het spul genoemd.

Ik heb niet minder dan negen soorten vanillebonen in mijn voorraadkast! Om nog maar te zwijgen van zes soorten vanille-extract, waarvan drie zelfgemaakt. Vanilleolie, vanillesuiker, fijngehakte vanillebonen. Ik bewaar zelfs een gedroogde boon in het filter van mijn stofzuiger, zodat de plek naar vanille ruikt als ik schoonmaak.

Verschillende soorten vanille

Zelfs als we het hebben over de smaak van vanille, is er niets duidelijks aan. Mexicaanse vanille heeft een fluweelzachte, zoete en romige geur die erom smeekt om er puddingen van te maken.

Tahitiaanse vanille heeft een bedwelmend aroma van vijgen, dat me doet denken aan zomers die de plakkerige vruchten eten gevuld met kaas en honing.

De donkere en rummige geur van Madagascar vanille hint naar een lichte, muskusachtige neus van tabak. Mijn favoriet, de Tonga vanille boon die, na diep inademen, je zal bombarderen met beelden van zwarte kersen.

Een echt vanille-cupcake-recept

Al deze bonen zijn perfect in dit heerlijke vanille-cupcake-recept, een recept waar ik erg trots op ben. Het is een fantastische manier om te pronken met vanille, een specerij die de liefde centraal stelt.

Ik beschouw vanille graag als mijn nederige, innemende, zoetgeurende obsessie. Persoonlijk denk ik dat dit specifieke vanille-cupcake-recept je ook zal verleiden tot de weg van vanille.

Als je geen vanilleboon hebt, kun je wegkomen met alleen het vanille-extract, maar dit vanille-cupcake-recept is oneindig veel lekkerder met de bonen.

Manieren om de overgebleven vanilleboon te gebruiken

Hoewel ze duur kunnen zijn (online kopen), moet u er rekening mee houden dat u, zelfs nadat u de zaden uit de peul hebt geschraapt, de peul vele malen kunt gebruiken.

De peul in room voor ijs laten weken, in een fles wodka doen voor zelfgemaakt extract of in een pot met suiker voor vanillesuiker zijn slechts enkele suggesties. Welke manier je ook kiest, deze zelfgemaakte vanille cupcakes zullen heerlijk zijn.

Andere glazuur

Dit recept bevat een recept voor (je raadt het al) vanille-glazuur! Als je echter op zoek bent naar iets anders, probeer dan roomkaasglazuur of zelfs deze extra rijke chocoladeglazuur!

Wil je meer cupcakes ?!

  • Red Velvet Cupcakes met Roomkaasglazuur
  • Coconut Cupcakes met Coconut Cream Cheese Frosting
  • Dubbele Chocolade Cupcakes
  • Worteltaart Cupcakes
  • Glutenvrije chocolade banaan cupcakes

Dubbel Vanille Cupcakes Recept

Ingrediënten

Voor de cupcakes:

  • 1/2 kopje volle melk
  • 1/2 hele vanilleboon (of 1 hele boon als je het kunt missen)
  • 1 1/2 kopjes + 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1 1/4 theelepels bakpoeder
  • 1/4 kopje zure room
  • 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 kopje suiker
  • 1 groot ei
  • 2 eiwitten

Voor het glazuur:

  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 1/4 kopjes poedersuiker
  • 1/2 vanilleboon (of 1 theelepel vanille-extract)

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F en bereid de cupcakevorm voor: Bekleed een 12-kops muffin of cupcakevorm met cupcakevormpjes en zet apart.

2 Steek vanillestokjes en zaden in hete melk: Terwijl de oven voorverwarmt, snijd je open en schraap je de zaadjes van een vanilleboon eruit.

Doe de zaden, de lege bonen en de melk in een kleine steelpan. Verwarm een ​​paar minuten op middelhoog vuur tot de melk net begint te stomen. Pas op dat u de melk niet kookt of verbrandt.

Haal van het vuur en laat de melk afkoelen met de vanillebonen. Nadat het is afgekoeld, verwijdert u de bonenpod. (Was het en laat het vervolgens drogen, zodat het opnieuw kan worden gebruikt.)

3 Klop droge ingrediënten bij elkaar Klop de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

4 Klop vanillemelk, extract en zure room: Klop in een andere kom de vanille gedrenkte melk, vanille-extract en zure room bij elkaar.

5 Begin met het maken van het cupcakebeslag: Klop de boter in de kom van een keukenmixer met klopper voor ongeveer 3 minuten op middelhoge snelheid, voeg dan de suiker toe en klop tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten.

Voeg het ei toe en klop 30 seconden. Voeg de eiwitten een voor een toe en klop elk 30 seconden. Schraap langs de zijkanten van de mengkom.

6 Maak het cupcakebeslag af: Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het beslag en mix op laag tot gecombineerd. Voeg vervolgens al het melkmengsel toe en mix om te combineren. Voeg als laatste het overgebleven bloemmengsel toe en mix tot het net gecombineerd is en je geen zichtbaar droog bloem meer ziet. Pas op dat u niet te veel mengt.

7 Bak: Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes in de muffinvorm. Bak 18-20 minuten op 350 ° F of tot ze licht goudbruin zijn. Draai de pan na 10 minuten om een ​​gelijkmatig bakproces te garanderen. Zorg ervoor dat u goed in de gaten houdt, want deze kunnen snel overbakken worden.

8 Koel:Laat de cupcakes een paar minuten afkoelen in de pan en leg ze dan voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen.

9 Frost als cupcakes cool zijn: Klop de boter los voor het glazuur en voeg langzaam de poedersuiker toe. Schraap de pitjes uit de vanilleboon (of vanille-extract indien gebruikt) en klop erdoor.

Frost elke cupcake afzonderlijk en serveer. Cupcakes kunnen het beste worden geserveerd op dezelfde dag dat ze worden gemaakt, hoewel ze een paar dagen goed kunnen worden bewaard in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Eggless Vanilla Cupcakes Recipe. spongy vanilla cupcakes. super light vanilla cupcake. Best Bites (Oktober 2021).