De beste recepten

Veganistische dadel met karamel

Veganistische dadel met karamel

Maak deze gezondere versie van karamelsaus met dadels, water en kokoscrème! Duurt 15 minuten

Krediet voor fotografie: Sabrina Modelle

Een knapperige, knapperige en zure appel gedoopt in zoete karamelsaus voelt gewoon als een val voor mij. Ik dacht dat het een geweldig idee zou zijn om een ​​gezondere versie van een karameldip te maken, zodat ik dit als tussendoortje kon eten in plaats van als dessert!

Deze veganistische dip zonder koken komt snel samen en is gemaakt van slechts een paar eenvoudige ingrediënten: dadels, vanille en kokoscrème.

Dadels maken deze dip van nature zoet, en door ze in water te weken voordat ze worden gepureerd, worden ze een romige saus.

Ik gebruik Medjool-dadels voor mijn karamelsaus. Deze zijn vrij zoet en vochtig en zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar. Zoek naar containers ervan in de productafdelingen van de meeste supermarkten en koop de meest dikke die je kunt vinden.

Als je het geluk hebt Halawy-dadels te vinden, koop ze dan! Ze maken een zachte en romige karamelsaus die precies naar butterscotch smaakt.

Als ik dit met appels serveer, week ik de schijfjes appel in een beetje water met citroen zodat ze niet bruin worden. Als je de appels overslaat, kun je een theelepel citroensap toevoegen aan de karameldip om een ​​beetje helderheid toe te voegen en de zoetheid te verminderen, als je wilt.

Voeg voor een nog romiger dip een paar eetlepels kokoscrème toe. Je kunt blikjes echte kokoscrème kopen (zorg er wel voor dat je niet de gezoete soort koopt), of je kunt een blikje kokosmelk een nacht in de koelkast bewaren en dan de stevige kokosroom eruit scheppen die naar de bovenkant van het blik stijgt. Bewaar de rest voor curries, romige soepen of smoothies.

Serveer je dadelkaramel met appels, peren, aardbeien of ander favoriet fruit. Je kunt het zelfs door yoghurt roeren of op je ochtendtoast verdelen!

Veganistische dadel-karamel-diprecept

Als je ervoor kiest om kokosroom aan je karamel toe te voegen, koop dan ofwel blikjes echte kokoscrème (zorg er wel voor dat je de gezoete soort niet koopt), of zet een blikje kokosmelk een nacht in de koelkast en schep de stevige kokosroom eruit die naar de bovenkant van het blik.

Ingredienten

  • 12 ons Medjool- of Halawy-dadels - zo mollig en vers als je kunt vinden
  • 1 1/2 kopjes heet water, net onder het kookpunt
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1/8 theelepel zout
  • 2 eetlepels kokosroom (optioneel)
  • 1 theelepel citroensap (optioneel)

Speciale benodigheden:

  • Keukenmachine of blender

Methode

1 Week de dadels 5 tot 10 minuten in heet waters: Wanneer ze klaar zijn, zou hun huid gemakkelijk met uw vingers moeten loslaten. Zeef de dadels uit de weekvloeistof en bewaar de vloeistof.

2 Schil de dadels en verwijder de zaadjes: Schil met je vingers de schil van alle dadels. Splits ze open (je zou ze gewoon open moeten kunnen knijpen; gebruik anders een schilmesje). Verwijder de pit.

3 Pureer de dadels tot ze romig zijn: Doe de dadels in de kom van een keukenmachine of blender. Voeg de vanille, 2 eetlepels van het gereserveerde weekwater en zout toe. Verwerk tot een zeer gladde massa, 5 tot 10 minuten. Stop en schraap om de paar minuten langs de zijkanten van de kom. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een beetje water toe tot je een gladde, lepelbare consistentie hebt bereikt.

4 Voeg voor een romiger saus kokoscrème toe: Voeg op het einde de kokoscrème toe en pulseer 10 keer om op te nemen.

5 Proef en pas indien nodig aan: Proef de saus. Voeg indien nodig citroensap of meer zout toe.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Vegan Caramel Sauce (Oktober 2021).