De beste recepten

Snelle, gemakkelijke visstoofpot

Snelle, gemakkelijke visstoofpot

Snelle, gemakkelijke en absoluut heerlijke visstoofpot! Verse visfilets gekookt in een stoofpotje met uien, knoflook, peterselie, tomaat, mosselsap en witte wijn.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Een van onze favoriete familierecepten aller tijden is deze eenvoudige en gemakkelijke visstoofpot. Het duurt minder dan 30 minuten, begint om te eindigen en is absoluut heerlijk!

Het belangrijkste ingrediënt van deze stoofpot is mosselsap, dat ze verkopen in houdbare potten van 8 ounce, dus we bewaren er meestal een paar in onze voorraadkast. Ik heb de soep gemaakt voor mensen met allergieën voor schaaldieren; het ding dat u moet doen, is het sap van de mosselen vervangen door witte wijn, visbouillon of water. Het werkt, het is gewoon niet zo lekker.

De stoofpot gaat het beste samen met een stevige witvis, zoals heilbot of kabeljauw. Je kunt ook red snapper of zelfs tilapia gebruiken. Blijf uit de buurt van delicate vis zoals tong voor deze stoofpot, of vette vis zoals tonijn.

Als je wilt, kun je ook wat garnalen, mosselen en / of sint-jakobsschelpen toevoegen aan de stoofpot.

Hoe maak je een snelle en gemakkelijke visstoofpot

Snel eenvoudig visstoofgerechtrecept

Voeg voor een variatie 1/2 pond garnalen, mosselen, mosselen en / of sint-jakobsschelpen toe aan de stoofpot. Als u schaaldieren toevoegt, voeg deze dan een paar minuten voor de vis toe; ze hebben meer tijd nodig om te koken en te openen.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 middelgrote ui, gehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 3 grote teentjes knoflook, gehakt
  • 2/3 kopje verse peterselie, gehakt
  • 1 1/2 kopjes vers gesneden tomaat (ongeveer 1 middelgrote tomaat) OF 1 blik van 14 ons hele of geplette tomaten met hun sappen
  • 2 theelepels tomatenpuree (optioneel)
  • 8 oz schelpdierensap (of schaaldierenbouillon)
  • 1/2 kopje droge witte wijn (zoals Sauvignon blanc)
  • 1 1/2 pond visfilets (gebruik een stevige witte vis zoals heilbot, kabeljauw, red snapper of zeebaars), in stukken van 2 inch gesneden
  • Snufje droge oregano
  • Snufje gedroogde tijm
  • 1/8 theelepel Tabasco-saus (of meer naar smaak)
  • 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
  • 1 theelepel zout, plus meer naar smaak

Methode

1 Verhit olijfolie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg ui toe en fruit 4 minuten, voeg de knoflook toe en kook nog een minuut. Voeg peterselie toe en roer 2 minuten. Voeg tomaat en tomatenpuree toe en kook zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten.

2 Voeg mosselsap, droge witte wijn en vis toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt, ongeveer 3 tot 5 minuten. Voeg kruiden toe - zout, peper, oregano, tijm, tabasco. Voeg naar smaak meer peper en zout toe. Schep in kommen en serveer.

Lekker met knapperig brood om in de visstoofpot te dippen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Peter Goossens - Kabeljauw met mousselinesaus - De Klassieker (Oktober 2021).