Traditionele recepten

Komkommersalade met Munt en Feta

Komkommersalade met Munt en Feta

Dit recept voor komkommersalades maakt gebruik van delicate komkommers met een dunne schil en bevat munt, fetakaas, rode uien en gesneden radijs met een eenvoudige dressing van olie en azijn.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Als het warme weer toeslaat, is niets meer verkoelend dan een komkommersalade!

Ik hou vooral van de komkommersoorten met een dunne huid - Perzisch, Armeens, Engels.

Hun schillen zijn dun en delicaat, niet bitter zoals gewone komkommers, dus ze hoeven niet te worden geschild. Ze zijn meestal ook niet zo louche als hun neven en nichten met een dikke huid.

Perzische komkommers, ongeveer 5 centimeter lang

In deze salade gooien we dun gesneden komkommers met dun gesneden rode ui, rode radijs, een paar muntblaadjes en fetakaas, allemaal samen met een eenvoudige dressing van olijfolie en azijn.

Komkommersalade met Recept Munt en Feta

Ingredienten

  • 1 pond dunne, milde (niet-bittere) komkommers, zoals Perzische, Armeense of Engelse komkommers.
  • 1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden
  • 2 of 3 rode radijsjes, in dunne plakjes
  • 10 jonge muntblaadjes, in dunne plakjes gesneden
  • 2 theelepels witte wijnazijn
  • 1 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel koosjer zout (meer naar smaak)
  • 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper (meer naar smaak)
  • 1/3 kopje verkruimelde fetakaas

Methode

1 Meng in een middelgrote kom de gesneden komkommers, rode ui, radijs en muntblaadjes voorzichtig door elkaar. Bestrooi met azijn en meng om te coaten.

2 Bestrooi vlak voor het serveren met olijfolie, zout en peper en meng goed. Leg op serveerschaal en bestrooi met verkruimelde fetakaas.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Tzatziki Sauce - How to Make Tzatziki - Greek Garlic Yogurt Sauce (Oktober 2021).