Ongewone recepten

Komkommer Limoen Munt Agua Fresca

Komkommer Limoen Munt Agua Fresca

Komkommer Munt Agua Fresca! Koele en verfrissende agua fresca gemaakt met komkommers, limoen en munt. Perfecte manier om af te koelen op een warme dag!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Oké, ik weet dat deze waarschijnlijk een beetje raar klinkt, maar geloof me. Het is goed. Heel goed. Oogverblindend, Wauw, verrassend goed. Vooral op een verzengende hete zomerdag.

Agua fresca's zijn verfrissende vruchtendranken die ze overal in Mexico verkopen en die je in dit land bij bijna elke taqueria kunt vinden. Ze zijn verkoelend en zoet en gaan heerlijk samen met pittig eten.

Deze specifieke agua fresca is gemaakt met komkommers, verse limoenen en munt. Mijn goede vriend en lokale cateraar Arturo Vargas maakte dit onlangs voor ons, geïnspireerd door agua fresca's die hij leuk vond terwijl hij probeerde koel te blijven op het stomende schiereiland Yucatan.

Het is de basis van komkommersap die het effect lijkt te hebben van het verlagen van de lichaamstemperatuur. (Geeft een nieuwe betekenis aan de uitdrukking "koel als een komkommer".) Dit is in ieder geval een drankje dat ik niet gemaakt zou hebben zonder mijn vriend die wist dat ik het lekker zou vinden. En nu wil ik het de hele zomer drinken, en ik denk dat jij het ook zult doen als je het eenmaal hebt geprobeerd.

Trouwens, Arturo vertelt me ​​dat je de puree kunt nemen en ze als gezichtsmasker kunt gebruiken!

Komkommer Limoen Munt Agua Fresca Recept

Ingrediënten

  • 1 pond komkommers (ongeveer 2 komkommers van goede grootte), uiteinden bijgesneden, maar nog steeds schil, grof gehakt
  • 1/2 kopje limoensap van verse limoenen (van ongeveer 1 pond limoenen, of 5 tot 10 limoenen, afhankelijk van hoe sappig ze zijn)
  • 1 1/4 kop verpakte (groene munt) muntblaadjes (ongeveer een groot handvol), houtachtige stengels verwijderd
  • 1/2 kopje suiker
  • Ongeveer 1 1/4 kopje water

Methode

1 Meng ingrediënten: Doe ingrediënten in de blender, voeg voldoende water toe om 3/4 van de blender te vullen. Houd het deksel op de blender en pureer tot een gladde massa.

2 Zeef de vaste stoffen eruit: Plaats een fijnmazige zeef boven een kom en giet de puree erdoor, druk tegen de zeef met een rubberen spatel of de achterkant van een lepel om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen.

3 Voeg ijs toe: Vul een grote kan halverwege met ijsblokjes. Voeg het sap toe. Serveer met takjes munt en schijfjes limoen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cucumber, mint and lemon agua fresca (Oktober 2021).