De beste recepten

Knapperige Panko Fish Sticks

Knapperige Panko Fish Sticks

Vissticks waren een top drie diner in mijn huis toen ik opgroeide. Niet dat ze in de top drie stonden omdat ze favoriet of lekker waren, maar ze waren gewoon een constante.

Ik weet zeker dat je de vissticks kent waar ik het over heb: de soort die rechtstreeks uit de vriezer komt en gemaakt is met een soort vreemde brij?

Vispap? YUM!

KINDVRIENDELIJKE EIGENGEMAAKTE VISSTOKJES

Ik ben echter opgegroeid met vissticks, en laten we eerlijk zijn: ze zijn een geweldige manier om kinderen vertrouwd te maken met het eten van vis, omdat de meeste zijn gemaakt van zeer milde soorten.

Mijn kinderen kennen de in massa geproduceerde diepvriesversie en vinden ze leuk, maar ik had geen verse vissticks gemaakt voor mijn tweejarige voordat ik dit recept testte. Ik was er vrij zeker van dat ze ze niet zou eten, omdat ze leeft van bosbessen, melk en herlezingen van Bruine beer Bruine beer.

Maar het is niet nodig om de vriezer te plunderen voor vissticks!

Deze heerlijke panko-vissticks maak je met echte visfilet in ongeveer 30 minuten. Ik kan het eigenlijk sneller doen, maar ik ben een keukenninja. Blijf oefenen en je kunt ook je keukenninjaprijs krijgen!

DE BESTE VIS VOOR VISSTICKS

Als je ooit merkt dat je naar een verscheidenheid aan vis kijkt die je nog nooit hebt gekookt, is het een goede gok dat je deze heerlijk kunt maken door hem te paneren en te bakken. Eigenlijk geldt dat misschien voor elk voer, maar zeker voor vis.

U kunt een reusachtig assortiment vissen voor deze vissticks. Houd echter een paar dingen in gedachten:

  • Blijf voor dit recept eerst uit de buurt van vis met sterke smaken,zoals zalm, makreel of tonijn. Er is niets mis mee om deze vis in vissticks te bakken, maar persoonlijk heb ik liever een mildere vis. Ik vermoed dat mijn kinderen dat ook zouden doen.
  • Ten tweede, en nog belangrijker, denk aan textuur. Je wilt een vis die stevig is en niet uit elkaar valt als hij wordt gesneden en gebakken.

Dit is de reden waarom kabeljauw de standaard is voor vissticks en wat ik gebruik. Als je zoiets als tilapia gebruikt, zal het een milde smaak hebben, maar het is een vrij delicate vis en kan gemakkelijker uit elkaar vallen.

Als u twijfelt en geen kabeljauw kunt vinden, vraag dan uw slagerij of visboer om hulp bij het vinden van een witte vis die lekker zal bakken.

BEHEERS DE ONDIEPE FRITJES

De truc om dit recept in 30 minuten te maken, is om de ondiepe bak onder de knie te krijgen. Vis kookt snel en er is geen reden om een ​​grote pan met olie op te warmen om te frituren, tenzij je er een bootlading van maakt.

Om de ondiepe bak te doen, Ik doe een paar kopjes olie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Dat wordt snel warm!

Test de olie door er een paar extra paneermeel doorheen te gooien. Ze moeten onmiddellijk sissen en drijven. Bak de vis vervolgens ongeveer 5 tot 6 minuten in totaal, draai ze halverwege om.

Het beheersen van de ondiepe bak is eigenlijk iets dat ik alle thuiskoks aanbeveel om te doen, omdat het de olie die je nodig hebt beperkt, sneller opwarmt en het opruimen gemakkelijker maakt.

Veiligheid opmerking:Als u in de buurt van kinderen kookt, zorg er dan voor dat ze uit de buurt van de spetters rond de kachel blijven.

De VADER TOEVOEGEN: Chili Malt Azijn!

Als je ooit klassieke fish and chips hebt gegeten bij een echte frituur, weet je dat je ze eet met moutazijn. Ik schaam me om toe te geven hoe lang het in mijn leven heeft geduurd om het concept van azijn met gefrituurd voedsel te proberen en onmiddellijk te omarmen.

Het is echter echt geweldig en deze toevoeging van chili-olie voegt een pittig element toe dat het nog beter maakt. Persoonlijk hou ik van Chili Oil van het merk Sun Luck, dat vrij gemakkelijk verkrijgbaar is bij de meeste supermarkten in de sectie Aziatische voedingsmiddelen.

DE RAPPORTKAART

Waar je op deze foto naar kijkt, is gedocumenteerd bewijs dat mijn twee jaar oude dochter voedsel eet. Ze kan zo'n vreselijke eter zijn dat ik mezelf echt geschokt vind als ze iets eet. Zoals deze vissticks! Ze hield helemaal van ze, en daarmee bedoel ik dat ze er de helft van at.

Ik bedoel tenslotte, wat is er niet om lief te hebben? Het zijn knapperige sticks met een milde smaak die je in saus kunt dippen. Ze zijn misschien wel het perfecte kindervoer!

Mijn vierjarige heeft deze ook verpletterd en heeft ze nu een paar keer aangevraagd. High fives overal, toch ?!

MEER KINDVRIENDELIJKE RECEPTEN

  • Sheet Pan Fish and Chips
  • Kaasachtige gebakken hotdogs
  • Pepperoni Pizza Penna Pasta
  • Broccoli Cheddar Quesadilla's
  • Herbed Tomato Chicken Tenders Met Tomatensaus

Knapperige Panko Fish Sticks Recept

Deze vissticks zijn het beste als ze indien mogelijk onmiddellijk worden gegeten, of bewaar ze niet langer dan een dag of zo in de koelkast en verwarm ze 10 tot 15 minuten in een oven van 350 ° F.

Je kunt deze vissticks zeker invriezen nadat je ze hebt gemaakt, maar weet dat ze niet dezelfde knapperige textuur hebben. Bak ze ongeveer 20 minuten in de oven op 350 ° F.

Ingrediënten

Voor de snelle tartaarsaus:

  • 1 kopje mayonaise
  • 1 kopje gehakte augurken, ongeveer twee kleine augurken in blokjes gesneden
  • Sap van een halve citroen
  • Snufje zout en peper

VADER TOEVOEGEN: Chili Malt Azijn

  • 1/4 kopje moutazijn
  • 1 eetlepel chili-olie

Voor de vissticks:

  • 1 pond stevige witte vis zonder vel, zoals kabeljauw, koolvis of schelvis (vraag de visboer om de vis te villen, indien nodig)
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3 grote eieren, geklopt
  • 2 kopjes panko-paneermeel
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 2 kopjes plantaardige olie, om te frituren

Methode

1 Maak de tartaarsaus: Roer de mayonaise, augurken en citroensap door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en peper, proef en voeg eventueel meer kruiden toe.

Ik hou van mijn tartaarsaus erg dik. Gebruik minder augurken als je dat lekker vindt of vervang tot de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt als je de calorieën in de dip wilt verminderen. Deze dip is goed afgedekt in de koelkast minimaal een week houdbaar.

2 Maak de chilimoutazijn: Roer de moutazijn en chili olie door elkaar in een kommetje. Je kunt de mix gebruiken als dip voor vissticks of frites of je kunt hem ook licht borstelen op vers gebakken vissticks.

3 Snijd en kruid de vis: Zorg er bij het bereiden van de vis voor dat de vis geen graten heeft. Ik ga meestal met mijn handen langs de filet en je zult eventuele botten kunnen voelen. Als je er toch een vindt, kun je een schoon pincet gebruiken om ze eruit te trekken.

Snijd de vis in reepjes van ongeveer 7,5 cm lange reepjes en 2,5 cm dik. Kruid de visreepjes goed met zout en peper.

4 Bedek de vis: Doe de bloem, de geklopte eieren en de panko-kruimels in drie aparte kommen. Leg een bakplaat in de buurt.

Gooi eerst vis met bloem voor alle doeleinden om te coaten. Schud eventueel extra bloem eraf. Breng vervolgens vis over in eieren. Vacht goed. Verplaats tenslotte naar panko-paneermeel en druk de paneermeel echt op de vis zodat ze een goede korst hebben.

Leg de gecoate vingers op de bakplaat. Laat de vissticks rusten terwijl je de olie verhit.

5 Verhit de olie: Verhit op middelhoog vuur voldoende olie in een koekenpan om de koekenpan ongeveer 1 1/2 tot 2 inch diep te vullen. (Ik gebruik ongeveer twee kopjes olie in mijn grote koekenpan.) De olie hoeft de vissticks niet helemaal te bedekken.

De olie is klaar als je een paar paneermeel kunt toevoegen en ze sissen direct en drijven naar boven.

6 Bak de vissticks: Als de olie heet is, doe je de vissticks in een enkele laag in de pan zonder de pan te verdringen. U zult waarschijnlijk in twee porties moeten koken.

Bak 3 minuten, waarna de vissticks aan de onderkant mooi bruin moeten zijn en omgedraaid kunnen worden. Draai om en bak nog 3 minuten aan de tweede kant. Verwijder vervolgens en laat afkoelen op een paar papieren handdoeken terwijl u de tweede batch kookt.

7 Serveer! Serveer vissticks terwijl ze warm zijn, samen met tartaarsaus en chilimoutazijn, indien gebruikt. Als je de vissticks van tevoren maakt, verwarm ze dan een paar minuten in een oven van 350 ° F tot ze goed zijn opgewarmd.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Fish Fingers and theyre BAKED! (Oktober 2021).