Nieuwste recepten

Croque Monsieur Ham and Cheese Sandwich

Croque Monsieur Ham and Cheese Sandwich

Klasse Frans Croque Monsieur-recept, sandwich met geroosterde ham en Zwitserse kaas, gegarneerd met een bechamelsaus van boter, bloem, melk, nootmuskaat, Parmezaanse kaas en gruyère.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Jaren geleden stelde een Franse vriend me voor aan Croque-Monsieur, de Franse versie van een geroosterde ham en een Zwitserse sandwich.

Ik herinner me dat het beladen was met boter en kaas, en absoluut de lekkerste sandwich ter wereld. Mijn vriend was enigszins verslaafd aan deze sandwiches, en nadat ik er zelf een had gehad, kon ik zien waarom!

Gruyère kaas en ham horen gewoon bij elkaar.

Het woord croque komt van het werkwoord Croquer of “crunchen”. Dus een Croque-Monsieur vertaalt zich grofweg naar "Mister Crunchy".

De vrouwelijke versie, een "Croque Madame", bevat een gebakken ei erop. Deze klassieke Franse bistrosandwich is een geweldige manier om overgebleven ham te gebruiken.

Croque Monsieur Ham and Cheese Sandwich Recept

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 1/2 kopjes melk
  • Een snufje zout, versgemalen peper, nootmuskaat of meer naar smaak
  • 6 ons Gruyère-kaas, geraspt (ongeveer 1 1/2 kopjes geraspt)
  • 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (verpakt)
  • 8 sneetjes Frans of Italiaans brood
  • 12 ons ham, in plakjes
  • Dijon mosterd

Methode

1 Verwarm de oven voor op 400 ° F.

2 Maak de bechamelsaus: Smelt boter in een kleine steelpan op middelhoog / laag vuur tot het net begint te borrelen. Voeg de bloem toe en kook, al roerend tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.

Voeg langzaam de melk toe, voortdurend roerend, kook tot een dikke massa. Haal van het vuur. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.

Roer de Parmezaanse kaas en 1/4 kopje van de geraspte Gruyère erdoor. Opzij zetten.

3 sneetjes geroosterd brood in de oven: Leg de sneetjes brood op een bakplaat en rooster ze in de 400 ° F oven, een paar minuten aan elke kant, tot ze licht geroosterd zijn. Voor extra smaak kun je eventueel wat boter op de sneetjes brood smeren voordat je ze roostert.

(Als alternatief kunt u de sandwiches als volgt samenstellen in stap vier en ze grillen op een koekenpan, en ze in de grill afmaken met de bechamelsaus.)

4 Bouw de sandwiches: Bestrijk de helft van de geroosterde plakjes lichtjes met mosterd. Voeg de plakjes ham toe en ongeveer 1 kopje van de overgebleven Gruyère-kaas. Werk af met de andere sneetjes geroosterd brood.

5 Voeg bechamel toe, meer Gruyère:Schep de bechamelsaus over de broodjes. Bestrooi met de overgebleven Gruyère-kaas.

6 Rooster tot bruisend: Leg ze op een grillpan. Bak 5 minuten in de oven, zet dan de grill aan en gril nog 3 tot 5 minuten, tot de kaas topping bruisend en lichtbruin is.

Als je deze sandwich bedekt met een gebakken ei, wordt het een Croque Madame.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Classic French Croque Monsieur Sandwich. Paris Style Ham and Cheese Breakfast. Cheffoodiecast (Oktober 2021).