Traditionele recepten

Knapperige kaas- en champignonquesadilla's

Knapperige kaas- en champignonquesadilla's

Knapperige, kaasachtige quesadilla's komen samen in slechts enkele minuten! Om deze een completere maaltijd te maken, voegen we champignons toe aan de mix. Ze maken een snelle snack, of een volledige maaltijd met een salade of soep erbij.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

In ons huis, als we honger hebben en haast hebben, gaan we altijd naar quesadilla's.

Deze quesadilla's met champignons gaan nog een stap verder met de instant “gewone kaas” -versie, maar met slechts ongeveer 10 minuten extra tijd. De beloning is het eten van meer groenten - of in ieder geval nog één groente! Bovendien is de aardse smaak van champignons vooral goed bij maïstortilla's!

WAT TE DIENEN MET QUESADILLAS

Afhankelijk van mijn humeur en mijn energieniveau, serveerde ik deze als maaltijd met soep uit mijn vriezer, of naast een grote groene salade. Ze zijn ook geweldig voor een snelle snack.

MAKE-AHEAD STAPPEN!

Je kunt de champignons koken, de kaas raspen, ze in aparte bakjes in de koelkast bewaren en vervolgens de quesadilla's op bestelling in elkaar zetten.

Al geassembleerd en gekookt, zijn deze ook goed voor minimaal een dag in de koelkast. Leg ze op een bord, bedek ze met plasticfolie, zet ze in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de magnetron voor zachte tortilla's. Of je kunt wat extra tijd nemen en ze in een koekenpan opwarmen tot ze knapperig en heet zijn.

HOE DE DINGEN NOG MEER TE SNELLEN!

Deze quesadilla's zijn al snel te maken, maar hier zijn een paar manieren om ze nog sneller te maken:

  • Hack # 1: Om deze quesadilla's te maken werkelijk koop snel voorgeraspte kaas en voorgesneden champignons. Daar betaal je een beetje meer voor, maar afgezet tegen je tijd is het in mijn boek een paar cent meer waard. De ingrediënten zijn nog vers!
  • Hack 2: Als je een pannenkoekenplaat hebt, kun je er meerdere tegelijk maken en iedereen tegelijk voeren.

KOKEN IN DE MAGNETRON OF KOOKPLAAT?

Je kunt deze quesadilla's samenstellen en in de magnetron koken tot de kaas smelt, maar ik ben dol op de knapperige randen van gesmolten kaas die ontstaan ​​door het koken van de quesadilla's op het fornuis. Laten we eerlijk zijn: knapperige stukjes zijn waar het is!

Wil je echter restjes opwarmen, dan is de magnetron iets minder omslachtig dan de pan op het fornuis.

HOE DE MASSA'S TE DIENEN

Als je al je quesadilla's in één keer wilt serveren, verwarm de oven dan voor op 300 ºF. Leg de reeds gemaakte quesadilla's in een enkele laag op een bakplaat. Houd ze warm in de oven terwijl je er meer maakt.

Je kunt ze ook als pannenkoeken serveren! Geef degene die je zojuist hebt afgemaakt door naar de eerste in de rij terwijl hij heet is, en maak er dan nog een!

MEER GEMAKKELIJKE QUESADILLA-RECEPTEN OM TE PROBEREN

  • Broccoli Cheddar Quesadilla's
  • Appel Kip Quesadilla's
  • Garnalen Quesadilla's
  • Kimchi Avocado Quesadilla's
  • "Boerenkool" sadilla's

Recept voor knapperige kaas en champignons Quesadillas

Ingredienten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pond cremini, knop of wilde paddenstoelen, of een combinatie, dik gesneden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 bos lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 1/2 kopjes (ongeveer 6 gram) geraspte cheddar of Monterey Jack, of een combinatie
  • Een klein handje verse korianderblaadjes
  • 10 (6-inch) maïstortilla's

Serveren

  • Salsa
  • Jalapeno pepers

Methode

1 Kook de champignons: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij glinstert. Voeg de champignons toe aan de pan en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten, of tot ze wat van hun vocht loslaten.

Voeg de knoflook en lente-uitjes toe aan de pan en kook 2 tot 4 minuten langer, of tot de knoflook aromatisch is en de lente-uitjes zacht worden. Voeg zout en peper toe.

2 Monteer en kook de quesadilla's: Veeg de koekenpan weg en zet hem op middelhoog vuur. (U kunt ook een pannenkoekenbakplaat op het vuur plaatsen of een elektrische bakplaat verwarmen.)

Eenmaal heet, plaats een tortilla in de pan en bestrooi met 2 eetlepels kaas en 2 eetlepels champignons. Top met korianderblaadjes en nog eens 2 eetlepels kaas. Leg er een tweede tortilla op en druk lichtjes aan.

Kook ongeveer 1 minuut aan één kant, of tot de kaas begint te smelten. Draai de quesadilla met een grote spatel om en kook nog eens 30 seconden, of tot de kaas smelt en de tortilla's licht geroosterd zijn met een paar bruine vlekken. Herhaal met de resterende tortilla's, kaas en vulling.

Alternatieve magnetronmethode: Stel de quesadilla's samen zoals hierboven. Leg ze ongeveer 1 minuut op een bord en in de magnetron, of totdat de kaas smelt. Snijd in vieren. (Je quesadilla's worden zachter en minder knapperig.)

3 Serveer: Snijd elke quesadilla in vieren als ze klaar zijn met koken en serveer ze warm.

Of als u wilt koken en alle quesadilla's tegelijk wilt serveren: Leg elke quesadilla zoals deze gaar is op een bakplaat in een oven van 300 ° F om warm te blijven terwijl je de rest kookt. Serveer de tortilla's op een schaal in het midden van de tafel met salsa en wat gesneden jalapeños, als je wilt.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: KROKANTE ZOETE AARDAPPELFRIET. CHICKSLOVEFOOD (Oktober 2021).