Ongewone recepten

Knapperige Kerrie Kippendijen Met Verwelkte Groenten

Knapperige Kerrie Kippendijen Met Verwelkte Groenten

Kook desgewenst de uien en groenten in wat van het gesmolten kippenvet in plaats van in olijfolie.

Methode

1 Verwarm de oven tot 400F.Zorg ervoor dat de oven warm is voordat je de kip start, want het is belangrijk om de kip na het aanbraden direct in de hete oven te plaatsen.

2 Bereid de kip voor: Gooi de kip in een grote kom met kerriepoeder, zout, peper en olijfolie tot ze goed bedekt zijn.

3 Braad de kip aan: Verwarm een ​​grote, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kip met het vel naar beneden in de hete koekenpan. Laat ongeveer 3 minuten koken, tot de schil knapperig is en wat vet eruit laat. Draai de kip om zodat het met het vel naar boven in de pan ligt en giet overtollig vet eraf (reserveer voor het koken van de groenten, als je wilt).

4 Rooster de kip: Breng de kip in de pan naar de oven. Rooster 16 tot 18 minuten, of tot de kip gaar is en de interne temperatuur 165F bereikt.

Haal de koekenpan uit de oven. Leg de kip op een bord en laat het rusten tot de groenten gaar zijn (ongeveer 5 minuten).

5 Begin tien minuten voordat de kip gaar is met het koken van de uien: Verwarm nog een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en kantel de pan om de bodem met olie te bedekken. Voeg de uien en een snufje zout toe en bak ongeveer 5 minuten. Roer vaak om plakken te voorkomen. Je uien moeten een beetje doorschijnend zijn, maar een beetje bruin worden.

Roer de gember en knoflook erdoor en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden.

6 Wilt de greens: Voeg 1/3 kopje kippenbouillon of water toe aan de pan en roer om te combineren met de uien, waarbij eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan worden geschraapt. Breng aan de kook en voeg dan alle groenten toe. Roer om te coaten.

Kook, af en toe roerend, tot de groenten verwelkt en zacht zijn, nog eens 2 tot 5 minuten. Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe.

7 Om te dienen: Leg de groenten op een serveerschaal en leg de kip erop, schep er een deel van de vloeistof uit de pan overheen (of serveer rechtstreeks uit de pan). Voeg partjes citroen toe en garneer met verse kruiden en dungesneden groene ui.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Wat eten we? Groente-kerrie met kipspiesjes en naanbrood (Oktober 2021).