Nieuwste recepten

Krokante Air Fryer Kikkererwten

Krokante Air Fryer Kikkererwten

Er is een eindeloze behoefte aan snelle, smakelijke snacks die je tijdens de feestdagen voor gasten kunt neerzetten. Hartige zijn zelfs nog beter, omdat we meestal worden geconfronteerd met een overvloed aan suiker en we echt verlangen naar iets om al die zoetheid in evenwicht te brengen.

Om deze reden zijn aan de lucht gebakken kikkererwten mijn favoriete snack.

WAAROM LUCHT FRIT KIPPEN?

Ik heb gemerkt dat de heteluchtfriteuse een veel beter apparaat is voor het maken van deze nootachtige, popcornachtige nuggets.

Het geheim? Het kleine oppervlak van de kikkererwten, plus het compacte karakter van de heteluchtfriteuse en de constante circulatie van hete lucht, staat gelijk aan perfectie van gebakken kikkererwten. Elk aspect van elke kikkererwt komt in contact met de lucht omdat ze in een mand rusten die voor circulatie zorgt. Op een bakplaat snap je dat niet.

Natuurlijk kun je deze kikkererwten in de oven roosteren, en dat heb ik zeker gedaan en het is heerlijk, maar het duurt behoorlijk wat langer dan in de lucht bakken. En je krijgt niet die krokantheid die de heteluchtfriteuse creëert.

  • Nieuw bij de heteluchtfriteuse? Bekijk onze First Timer-handleiding voor het gebruik van een heteluchtfriteuse.
  • Wilt u uw kikkererwten helemaal opnieuw maken in plaats van ingeblikt te gebruiken? Hier leest u hoe u ze op de kookplaat of in een snelkookpan maakt.

Luchtgebakken kikkererwten zijn een gezonde snack

Luchtgebakken kikkererwten zijn ook in een handomdraai klaar, eindeloos veelzijdig en smaken erg goed. Ze zijn toevallig ook een gezonde snack die je misschien iets meer vult dan bijvoorbeeld pretzels, dankzij de eiwitten en vezels die erin zitten.

EEN LAST MINUTE PARTY SNACK

Dit is zo eenvoudig dat je het in een flits kunt doen vlak voordat de gasten komen, en de kikkererwten zullen waarschijnlijk net zo snel weg zijn. En het is beter om dit ook op het laatste moment te maken - deze kikkererwten zijn niet iets dat je van tevoren kunt maken en opwarmen omdat ze gewoon niet bewaren. Ze hebben de neiging om binnen een uur een beetje drassig te worden.

Als je om de een of andere reden kikkererwten over hebt, gooi ze dan de volgende dag in salades - ze zullen een beetje dichter en taaier zijn dan hun aan de lucht gebakken tegenhangers de dag ervoor, maar toch smaakvol.

DUBBEL HET RECEPT NIET

Ik zou ook niet aanraden om het recept te verdubbelen - je knoeit met perfectie.

Maak gewoon een tweede batch en varieer desgewenst de smaakmakers. Ik heb hier een paar suggesties gedaan.

DROOG DE KIPPEN GRONDIG

Als je de kikkererwten afspoelt, stuur ze dan gerust door een slacentrifuge - weet alleen dat er misschien een paar uit de bodem lopen, afhankelijk van het ontwerp van je spinner. (De mijne heeft afvoergaten die groter zijn dan de gaten van de spinner, maar ik dwaal af ...)

Door deze stap te doen, wordt overtollig water verwijderd. Ongeacht of je de spinner gebruikt, verdeel de kikkererwten over een schone theedoek of meerdere papieren handdoeken om overtollig vocht te absorberen. Je wilt dat ze zo droog mogelijk zijn, zodat ze het kleine beetje olie dat je erop doet opnemen en zodat ze zo knapperig mogelijk worden in de heteluchtfriteuse.

Als er tijdens deze stap schil van de kikkererwten komt, gooi ze dan gewoon weg.

MEER MANIEREN OM JE KIPPEN TE SMAKEN

Omdat ik een beetje geobsedeerd ben door za'atar, heb ik dat voor deze kikkererwten gebruikt. Als je nog nooit za'atar hebt gehad, is het een kruidenmix die veel voorkomt in de Midden-Oosterse keuken en die bestaat uit oregano, tijm, marjolein, sumak en sesamzaad. Zoals je zou verwachten, past het buitengewoon goed bij de kikkererwten.

Maar ik heb een paar suggesties gedaan voor andere smaakprofielen in het onderstaande recept, waaronder een pittige mix, een Franse mix en een Italiaanse mix. Welke ga je proberen?

MEER GEWELDIGE FEESTSNACKS

  • Blaren Shishito Peppers
  • Hete Reuben-dip
  • BBQ Jalapeno Poppers
  • Gebakken groente- en roomkaaswontons
  • Zure room en spek Deviled Eggs


Bekijk de video: Air Fryer Breakfast Casserole (Oktober 2021).