Ongewone recepten

Romige blauwe kaasdressing

Romige blauwe kaasdressing

Gooi de dressing uit de fles weg en maak thuis in slechts enkele minuten gewaagde, romige dressing van blauwe kaas! Je hebt waarschijnlijk alles wat je nodig hebt al in je koelkast!

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Ik ga het gewoon zeggen: kaas is mijn favoriete voedselgroep. En blauwe kaas is mijn gouden standaard. Het is zout en sterk en een klein beetje stinkend. Die woorden zijn muziek in mijn oren.

Om de drie jaar koop ik bij wijze van experiment een fles saladedressing. Ik gebruik het misschien een paar keer voordat de vervaldatum is verstreken en gooi het dan weg, terwijl ik mezelf vervloek omdat ik het voor een niet te rechtvaardigen tijd heb toegestaan ​​om waardevolle koelkasten in beslag te nemen. Ik heb dit experiment lang genoeg uitgevoerd om te weten dat slasaus in flessen niets voor mij is.

En het is niet mijn bedoeling om bazig te zijn, maar het zou ook niet voor jou moeten zijn. (Oké, ik ben bazig.) De ingrediënten voor deze dressing worden in een mum van tijd door elkaar geroerd in een kom, en de resulterende dressing is zoveel romiger en pittiger dan in de winkel gekochte merken. Het is een win-win!

WAT IS DE BESTE BLAUWE KAAS VOOR SALADEDRESSEN?

Een droge, kruimelige kaas (in tegenstelling tot romig) die ook stevig van smaak is en niet te mild is, past het beste in deze saladedressing. Kazen zoals Maytag Blue, Stilton, Roquefort en droge Gorgonzola zijn allemaal goede keuzes.

HOE LANG DUURT DE KLEDING?

Bewaar de dressing maximaal vijf dagen in de koelkast.

WELKE SALADES GAAN GOED MET BLAUWE KAASVERKLEDING?

De Klassieke Wedge Salade met ijsbergsla is een favoriet aller tijden voor blauwe kaasdressing. Stevige of knapperige groenten zoals romaine, boerenkool, andijvie en radicchio houden het goed bij deze gedurfde dressing. Probeer het eens op deze salade van gemengde groenten met druiven en walnoten. Het zou ook heerlijk zijn met gekoelde, gekookte sperziebonen of op een BLT- of Cobb-salade.

MEER EIGENGEMAAKTE SALADEDRESSINGEN!

  • Romig, pittig en zoet Thousand Island is altijd een overwinning!
  • Meer een Ranch Dressing-persoon? Geen probleem, wij helpen u graag verder!
  • Word kruidig ​​met deze Green Goddess Dressing!

Recept voor romige blauwe kaasdressing

Ingrediënten

  • 1 eetlepel fijngesneden sjalotjes
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 theelepels citroensap
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje mayonaise
  • 1/3 kopje karnemelk
  • 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas (ongeveer 2 1/2 ounces)
  • 1 theelepel gehakte bieslook (optioneel)

Methode

1 Marineer de sjalotten: Roer in een kom de sjalotten, azijn, citroensap, zout en peper door elkaar. Laat 10 minuten staan ​​om de smaak van de sjalotjes te verzachten.

2 Voeg overige ingrediënten toe: Klop de mayonaise en karnemelk door het azijn-sjalottenmengsel. Voeg de kaas toe en prak eventuele grote stukjes tegen de zijkant van de kom (je wilt toch een paar kleinere kruimels). Roer eventueel de bieslook erdoor.

Maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gehaktballetjes met noten en waterkerssalade met blauwe kaasdressing, een recept van Wim Ballieu (Oktober 2021).