Ongewone recepten

Glazuur van roomkaas

Glazuur van roomkaas

Makkelijk om roomkaasglazuur te maken! Klassieke roomkaasglazuur met roomkaas, boter, poedersuiker en vanille. Er gaat niets boven zelfgemaakte glazuur.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Roomkaasglazuur is een bakklassieker!

Het is perfect voor praktisch elke cake en alle restjes kunnen geweldig op vers gesneden fruit worden gedept.

Makkelijk te maken

Dit is het basisrecept, u ​​kunt de hoeveelheid boter verminderen als u wat meer pit wilt, en de suiker verhogen of verlagen naar uw smaak.

Verkleed je met gember, vanilleboon of kokosvlokken. Ik heb een aantal van mijn favoriete variaties aan het einde van het recept vermeld.

Roomkaas Frosting Recept

Dit recept maakt voldoende glazuur om een ​​enkellaagse ronde cake, een 9x13 cake met een kwart vel of 12-18 cupcakes te berijpen.

Om een ​​dubbellaagse cake te bevriezen, gebruikt u 3/4 kop boter, 12 ons roomkaas, 4 1/2 kopjes poedersuiker, 1 1/2 theelepel vanille-extract.

Ingredienten

  • 1/2 kopje boter (1 stok, 4 ons, 115 g), kamertemperatuur
  • 8 oz Philadelphia roomkaas (1 pak, 224 g), kamertemperatuur
  • 2 tot 3 kopjes (360 g) poedersuiker (ook bekend als banketbakkerssuiker), gezeefd
  • 1 theelepel vanille-extract

Methode

1 Klop de roomkaas en boter samen: Klop met een elektrische mixer de roomkaas en boter samen tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten op gemiddelde snelheid. Gebruik een rubberen spatel om langs de zijkanten van de mengkom te schrapen om ervoor te zorgen dat het mengsel gelijkmatig wordt gemengd.

2 Klop vanille-extract en poedersuiker erdoor: Klop het vanille-extract erdoor. Terwijl de mixer op lage snelheid draait om te starten, voeg je langzaam 2 kopjes poedersuiker toe.

Poedersuiker bevat maizena dat het glazuur zowel dikker als zoet maakt. Voeg meer poedersuiker 1 eetlepel per keer toe aan het glazuur tot je de gewenste zoetheid en dikte hebt.

3 Verspreid of spuit het glazuur om te versieren: Gebruik een bot mes of spatel om het glazuur te verdelen, of schep het glazuur in een spuitzak om je cupcake of cake te versieren.

Hier zijn enkele leuke variaties:

  • Voeg 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder en een snufje zout toe voor een glazuur met chocoladeroomkaas
  • Meng vers geraspte of gedroogde, geschaafde kokosnoot met het glazuur om een ​​kokosglazuur te maken
  • Intensiveer een vanille-glazuur door wat schraapsel van een verse vanilleboon aan het glazuur toe te voegen
  • Voeg wat bosbessensiroop toe voor het glazuur van bosbessenroomkaas
  • Voeg een eetlepel Amaretto of een kwart theelepel amandelextract toe voor een roomkaasglazuur met amandelsmaak

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Achter de schermen bij Taarten van Asli (Oktober 2021).