Traditionele recepten

Roomkaas Bananenbrood

Roomkaas Bananenbrood

Dacht je dat bananenbrood niet beter kon worden? Probeer deze riff op ons originele bananenbroodrecept door roomkaas toe te voegen in grote, gewaagde krullen.

Krediet voor fotografie: Claudia Cash

Het is geen geheim dat we hier op onze site van bananenbrood houden. Ons originele bananenbrood is over de hele wereld gebakken, we hebben andere versies met pindakaas en chocolade, en zelfs een veganistische versie.

Toen ik dieper in de site begon te duiken, realiseerde ik me dat we geen roomkaasversie hadden en ik kon pas slapen als we er een hadden. Waarom? Omdat roomkaas en bananenbrood zijn eigenlijk beste vrienden, weet je dat niet? De romige textuur van het roomkaasmengsel past zo goed bij het bananenbrood en voegt een smaakdiepte toe die je doet zwijmelen.

Toen ik eenmaal begon met het testen van verschillende manieren om die roomkaas-smaak op te nemen, wist ik dat ik niet alleen een laag roomkaas wilde - ik wilde er WERVELINGEN van. Mijn visie kwam tot leven! Toen dit brood eenmaal gebakken was, duurde het slechts vijf minuten omdat mijn familie het inhaleerde.

HOE KRIJG JE DE BESTE CREAM CHEESE SMAAK?

Toen ik dit recept voor het eerst testte, gebruikte ik vier ons roomkaas. Mijn man (en officiële smaaktester bij La Casa de Cash) zei echter dat het smaak ontbrak, en ik was geen fan van hoe luchtig het was. Omdat ik een rijkere smaak en een romigere textuur wilde, stootte ik de roomkaas op tot wel acht ons. Ga groot of ga naar huis! Nadat mijn man die batch had geproefd, lichtten zijn ogen op en wist ik meteen dat hij het goedkeurde.

HOE DE PERFECTE WERVELING TE BEREIKEN

Ik denk dat de schoonheid van de werveling in zijn onvolkomenheden ligt! Geen twee wervelingen zijn hetzelfde, en het is leuk om te zien hoe het met elke nieuwe batch zal aflopen.

Er zijn echter een paar dingen die u moet weten om Champion of Swirls te worden:

  • Giet de helft van het bananenbroodbeslag in de ingevette broodvorm.
  • Voeg vervolgens klodders van het roomkaasmengsel toe aan het beslag, gevolgd door de rest van het beslag.
  • Neem een ​​botermes en haal het in een wervelend patroon door het beslag. Ik vind het leuk om het in een lintpatroon uit te voeren dat horizontaal en dan verticaal gaat.

Jouw wervelpatroon kan verschillen van het mijne, en dat is oké! Het roomkaasbeslag is een beetje aan de dikkere kant, dus je zult het een paar keer willen ronddraaien.

HOE BEWAART U BANAANBROOD EN BEWAART U HET

Bananenbrood kan tot vier dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Als je het een nacht wilt bewaren, kun je het direct in de broodvorm bewaren en er een schone theedoek overheen gooien. (Ik ben opgegroeid met deze methode, dus het is wat ik doe.) Als je wilt, kun je het in een luchtdichte verpakking doen.

Kun je bananenbrood invriezen? ABSOLUUT! Je kunt het in plakjes, halve broden of hele broden bewaren. Raadpleeg voor meer informatie onze stapsgewijze handleiding: Bananenbrood bewaren en invriezen.

PROBEER DEZE ANDERE BANAANBROOD RECEPTEN!

  • Klassiek bananenbrood
  • Pindakaas Chocolade Chip Bananenbrood
  • Chocolade Bananenbrood
  • Slow Cooker Bananenbroodpudding
  • Banaan-notenmuffins

Roomkaas Bananenbrood Recept

Vanwege het roomkaasmengsel duurde dit ongeveer 60 minuten om te koken. De randen begonnen ongeveer 50 minuten bruin te worden, dus bedekte ik het brood met aluminiumfolie voor de resterende 10 minuten.

Aangepast van Elise's recept voor Klassiek bananenbrood.

Ingredienten

Voor het bananenbrood:

  • 2 tot 3 zeer rijpe bananen, geschild (ongeveer 1 1/4 tot 1 1/2 kopjes gepureerd)
  • 1/3 kopje gesmolten boter, ongezouten of gezouten
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 3/4 kopsuiker (1/2 kopje als je het minder zoet wilt, 1 kopje als je het zoeter wilt)
  • 1 groot ei, losgeklopt
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

Voor de roomkaasvulling:

  • 8 ons roomkaas, op kamertemperatuur
  • 1 groot ei
  • 1/4 kopsuiker
  • 2 eetlepels bloem

Methode

1 Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C), en vet een broodvorm van 4x8 inch in.

2 Maak het bananenbroodbeslag: Pureer de rijpe bananen met een vork in een mengkom tot een gladde massa. Roer de gesmolten boter door de gepureerde bananen.

Meng het bakpoeder en het zout erdoor. Roer de suiker, het losgeklopte ei en het vanille-extract erdoor. Meng de bloem erdoor.

3 Laat de roomkaas ronddraaien: Klop in een andere kom alle ingrediënten voor de roomkaasvulling door elkaar.

4 Wervel het beslag in de pan: Giet de helft van het bananenbroodbeslag in de broodvorm. Bedek het beslag met de helft van de roomkaasvulling - een klodder per keer. Top met het resterende beslag. Bedek met de resterende roomkaas en vul één klodder per keer. Steek een botermes ongeveer halverwege het beslag en haal het verticaal en horizontaal door het beslag om de roomkaas door het bananenbroodbeslag te roeren.

5 Bak 55-60 minuten of tot de tandenstoker er schoon uitkomt. Als de bovenkant te bruin begint te worden voordat het midden klaar is, tent de bovenkant dan met folie.

6 Koel en bewaar: Koel het bananenbrood een paar minuten in de pan, haal het dan uit de pan en leg het op een koelrek om volledig af te koelen. Bewaar afgedekt op kamertemperatuur.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Bananabread muffins. OhMyFoodness (Oktober 2021).