De beste recepten

Cranberry Salsa

Cranberry Salsa

Verse Cranberry Salsa, perfect voor kalkoenentaco's! Cranberries, appel, lente-uitjes, gember, chili, koriander en limoen.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Dit is een snel en gemakkelijk salsarecept gemaakt met verse veenbessen, appels, gember, lente-uitjes, koriander en chilipepers, dat vooral goed is bij kalkoen (zie onze kalkoenentaco's), maar kan worden gebruikt bij elk gerecht dat verse salsa nodig heeft.

De verse veenbessen zijn scherp, behoorlijk scherp, dus hebben wat zoetheid nodig om ze in evenwicht te brengen in deze salsa. Om die reden voegen we wat suiker toe. De appel helpt ook om wat zoete balans in de veenbessen te brengen.

Veenbessen zijn in het najaar slechts korte tijd in het seizoen. Zodra ze in de supermarkt verschijnen, vers in zakken, pak ze dan op terwijl het nog kan!

Ze blijven een paar maanden bevroren, maar zelfs dan, na een tijdje, zullen ze een beetje dubieus worden, dus herfst is echt de tijd om van hele veenbessen te genieten.

Cranberry Salsa Recept

De meeste ingrediënten worden grof gehakt omdat ze in een keukenmachine gaan. Als je geen keukenmachine hebt, rasp dan de gember en hak of hak de veenbessen, appel, chili, groene uien en koriander fijn.

Ingredienten

  • 1 1/2 kopjes verse of bevroren veenbessen
  • 1/2 appel, geschild, klokhuis verwijderd, grof gehakt
  • 1/2 jalapeño (of serrano) chili, zaadjes verwijderd, grof gehakt (minder of meer naar smaak, afhankelijk van hoe heet de chili is en hoe heet je wilt dat je salsa is)
  • 2 groene uien (lente-uitjes), gehakt, inclusief lichtgroene delen (ongeveer 1/4 kop)
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander
  • 1 eetlepel geschilde fijngehakte gember
  • 1 eetlepel limoen- of citroensap
  • Scheutje zout

Methode

1 Doe de veenbessen, appel, chili, groene uien, suiker, koriander, gember, limoensap en zout (alle ingrediënten) in de kom van een keukenmachine. Pulseer meerdere keren tot alles fijngehakt en goed gemengd is.

2 Laat de salsa minstens 15 minuten staan ​​zodat de suiker in de salsa de gehakte cranberries zachter maakt.

Bewaar gekoeld in een luchtdichte verpakking tot u klaar bent om te serveren.

Serveer met frietjes of als bijgerecht bij varkensvlees, kip, kalkoen of biefstuk. Je kunt ook een klodder over een cracker plaatsen die als aperitief met roomkaas is uitgesmeerd.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cranberry Salsa Two Ways - Chili Pepper Madness (Oktober 2021).