Traditionele recepten

Cranberry saus

Cranberry saus

Klassieke, gemakkelijke en heerlijke zelfgemaakte Thanksgiving-cranberrysaus! Hier leest u hoe u vanaf het begin cranberrysaus kunt maken. Het is zo makkelijk! Perfect bij kalkoen.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Hou je van cranberrysaus? Mijn vader kan er tijdens de feestdagen geen genoeg van krijgen. Hij zal zelfs verse veenbessen inslaan als ze eind oktober beschikbaar zijn, en ze het hele jaar door invriezen om te eten.

Ik denk dat hij uitkijkt naar Thanksgiving, alleen maar omdat hij weet dat hij zoveel cranberrysaus kan krijgen als hij wil met zijn plakjes kalkoen, en genoeg overhoudt voor kalkoensandwiches.

Als hij ergens in mei eindelijk geen bevroren cranberries meer heeft, gaat hij de blikjes kopen. Hij verstopt de blikjes in een uithoek van de voorraadkast en eet de ingeblikte veenbessen helemaal alleen op. Ja, hij is een beetje geobsedeerd.

Voor mij is het een verworven smaak geweest. Als kind kon ik gewoon niet begrijpen waarom zoiets prachtig granaatkleurig niet smaakte als vulling met bessentaart!

Veenbessen zijn scherp, erg scherp en hebben suiker nodig om hun zuurheid in evenwicht te brengen. Maar zelfs met de suiker komt de zuurheid door. Als volwassene ben ik dol op cranberrysaus in alle vormen, inclusief een cranberry-saus die je niet eens hoeft te koken.

Cranberrysaus is perfect met kalkoen voor Thanksgiving

Cranberries zijn absoluut perfect met kalkoen. Een beetje zoals citroenen en kip. Iets met de smaken, ze zijn gewoon voor elkaar gemaakt. Daarom is de saus zo lekker om over kalkoen te verdelen in je overgebleven kalkoensandwiches.

Het volgende is een eenvoudig en gemakkelijk recept voor cranberrysaus, een recept dat je gemakkelijk kunt aankleden met extra's. Als je een favoriete manier hebt om de jouwe te maken, laat het ons dan weten in de comments!

Hoe cranberrysaus te maken

Recept voor cranberrysaus

Het recept vraagt ​​om een ​​kopje water. Je kunt dat gemakkelijk vervangen door 1/2 kopje sinaasappelsap 1/2 kopje water als je de sinaasappeltoon in de saus wilt verhogen (veenbessen en sinaasappels spelen goed samen!)

U kunt de suiker ook verminderen als u dat wilt. Begin met de helft en voeg meer toe als je denkt dat het nodig is. Als je minder suiker gebruikt, verminder dan ook de hoeveelheid water die je toevoegt.

Ingrediënten

  • 1 kop (200 g) suiker
  • 1 kopje (250 ml) water
  • 4 kopjes (12 oz verpakking) verse of bevroren veenbessen
  • Optioneel Pecannoten, sinaasappelschil, rozijnen, krenten, bosbessen, kaneel, nootmuskaat, piment.

Methode

1 Spoel veenbessen: Leg de cranberries in een vergiet en spoel ze af. Kies beschadigde of gekneusde veenbessen eruit en gooi ze weg.

2 Kook water met suiker: Doe het water en de suiker in een middelgrote pan op hoog vuur en breng aan de kook. Roer om de suiker op te lossen.

3 Voeg de veenbessen toe, kook tot ze barsten:Voeg de veenbessen toe aan de pan en breng weer aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, of tot de meeste veenbessen zijn gesprongen.

4 Roer de mix-ins erdoor bij gebruik van: Als de veenbessen zijn gesprongen, kun je de veenbessensaus laten zoals hij is, of hem aankleden met andere ingrediënten. We mengen er graag een halve kop gehakte pecannoten een snufje sinaasappelschil in.

Sommige mensen voegen graag rozijnen of krenten toe, of zelfs bosbessen voor extra zoetheid. Je kunt ook kerstkruiden toevoegen, zoals kaneel, nootmuskaat of piment. Als je kruiden toevoegt, begin dan met een snufje van elk en voeg meer naar smaak toe.

5 laten afkoelen: Haal de pan van het vuur. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur en breng het over naar een kom om af te koelen in de koelkast. Merk op dat de cranberrysaus steeds dikker wordt naarmate deze afkoelt.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cranberrysaus - (Oktober 2021).