Ongewone recepten

Cranberry Pistache Chocolade Biscotti

Cranberry Pistache Chocolade Biscotti

Methode

1 Verwarm de oven voor tot 350ºF. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

2 Combineer droge ingrediënten: Zeef de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer de sinaasappelschil, de veenbessen en de pistachenoten erdoor tot ze gecombineerd zijn.

3 Klop de eieren en vanille samen in een aparte kom.

4 Maak het deeg: Voeg de eieren toe aan de kom met droge ingrediënten en roer tot ze gemengd zijn. Gebruik zo nodig je handen om het deeg bij elkaar te brengen en meng tot er geen droog meel meer overblijft.

5 Vorm het deeg: Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit de oven en verdeel het in twee. Vorm elke helft in een blok van ongeveer 30 cm lang en 5 cm breed. Leg de blokken ongeveer 10 cm uit elkaar op een van de bakplaten.

6 Bak de biscotti-logs: Bak de houtblokken 30 minuten, draai de pannen halverwege. Als u klaar bent, moeten de blokken omhoog komen en enigszins stevig zijn. (Ze zullen in het midden nog steeds een beetje zacht zijn en dat is oké.)

7 Laat de houtblokken 10 minuten afkoelen: Schuif de blokken, nog op het perkamentpapier, op een rooster om 10 minuten af ​​te koelen. De houtblokken moeten nog warm en een beetje zacht zijn. Laat de houtblokken niet langer afkoelen of ze worden te knapperig en broos om netjes te snijden.

8 Snijd de houtblokken in biscotti: Leg de boomstammen op een snijplank. Gebruik een gekarteld mes om de blokken in plakjes te snijden van ongeveer 1/2-inch dik - in een rechte hoek gesneden voor kleine biscotti of in een scherpe hoek voor grotere biscotti.

Leg de biscotti op de bakplaten. Leg de koekjes dicht bij elkaar, maar zonder ze aan te raken.

9 Bak de koekjes: Bak 8 minuten. Draai de plakjes om en bak nog 5 tot 6 minuten langer, of tot de biscotti stevig en droog zijn. Koel op een rooster.

De afgewerkte biscotti zijn 2 weken houdbaar in een luchtdichte verpakking, maar ik betwijfel of je ze zo lang zult hebben. De gebakken koekjes zullen ook tot 3 maanden goed invriezen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Almond Biscotti Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 557 (Oktober 2021).